Righteous Gelato Cafe

110 - 221 19 Street SE Calgary AB T2E 7M2 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle23 oct. 2025

   2 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • 1. Nettoyant humide pour la baguette à vapeur de machine espresso non stocké dans un désinfectant. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conserver le linge de nettoyage dans un désinfectant de qualité alimentaire lorsqu'il n'est pas utilisé activement pour empêcher la croissance des bactéries et la contamination des surfaces de contact avec les aliments.
   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • Lorsqu'on lui a demandé comment utiliser le nettoyant DrySan et le sanitizer, le manipulateur a déclaré qu'il pulvérisait le produit sur les surfaces et qu'il le laissait reposer quelques minutes avant d'essuyer pour nettoyer, mais qu'il ne pulvérisait pas à nouveau pour s'assainir. Informer le gestionnaire d'aliments qu'après le nettoyage, le produit doit être pulvérisé à nouveau sur les surfaces et laissé pendant au moins 60 secondes pour un assainissement adéquat des surfaces de contact avec les aliments.