Sisig Eh! Cafe

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2 inspections

1. Contrôle6 juill. 2026

   5 infractions

   • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
     • **CORRECTÉ**1. Observé plusieurs chiffons de nettoyage mouillés sur les comptoirs dans la zone avant et aucun seau d'assainissement. Pendant l'inspection, l'opérateur a fait un désinfectant de javel de 100ppm et a placé tous les tissus dans le seau.
   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • **CORRECTÉ**1. Observé plusieurs contenants d'huile de chili avec de l'ail cuit entreposé à température ambiante. Huile de Chili éliminée pendant l'inspection. REMPLIR LE SUIVANT:1. Conserver l'huile d'ail de chili dans le réfrigérateur. L'ail dans l'huile stockée à la température ambiante peut être un risque de botulisme.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • 1. Les bandes d'essai de chlore ont expiré le 5 mars 2026. Veuillez acheter de nouvelles bandes de test.
   • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
     • 1. L'établissement a un paiement de permis en souffrance. REMPLIR LE SUIVANT:1. Payer le permis en souffrance pour éviter une éventuelle fermeture.
   • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
     • 1. Les pots, les casseroles et les presses étaient entreposés au-dessus de l'évier. REMPLIR LE SUIVANT:1. Ne conservez pas d'équipement alimentaire autour de l'évier pour les protéger de la contamination.
2. Inspection initiale11 juill. 2025

   0 infraction