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Sunshine Lanes King Pin Lounge

584 Wallace St, Hope · Restaurant

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le chariot avec des casseroles, des casseroles et d'autres articles a été observé avec des produits chimiques situés au-dessus. L'emplacement des produits chimiques peut présenter un risque potentiel de contamination croisée chimique.
      • Mesure(s) corrective(s) : L'opérateur a déplacé le chariot et informera le personnel de déplacer les produits chimiques ou de ne rien garder directement sous.
      • Score de violation: 3
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : En raison des rénovations en cours et des plans de construction liés au bâtiment, il y a des articles qui ont été entreposés dans la passerelle de la zone de service de l'installation. À l'époque, il n'y avait aucun problème avec les ravageurs et l'assainissement. S'il y a des problèmes avec les ravageurs et/ou l'assainissement, il faudra prendre des mesures supplémentaires pour éliminer ces produits.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le coupeur de pommes de terre a été observé avec des débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : retirée(s) du service. Nettoyage et assainissement pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Serviette en papier manquante dans l'évier pour la zone de la barre avant, non dans le distributeur. Pas de savon dans la salle de lavage des mains du bar avant. Pas de serviette en papier à l'arrière de la cuisine. Le personnel a été en mesure de fournir pendant l'inspection.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : On a observé que le décapage météorologique était porté, ce qui peut permettre l'introduction possible de parasites dans les installations. Au moment de l'inspection, on a fermé la porte de la note et aucune activité nuisible n'a été observée au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : À corriger d'ici le 19 août 2025
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : cycle de détergent pour lave-vaisselle ayant des problèmes, manuel du personnel prime à ajouter. Au cours de l'inspection, le personnel a montré que le cycle de rinçage et d'assainissement était de 74 °C. Le gestionnaire a déclaré que la nouvelle amorce sera installée la semaine prochaine possible.
      • Mesures correctives : À corriger d'ici le 29 août 2025.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : L'ajout d'un nouveau local de stockage à sec et l'installation d'un refroidisseur et d'un congélateur à l'italienne ont été observés sans qu'un examen du plan d'étage ait été effectué. Le personnel a fourni des renseignements sur la nécessité d'envoyer des plans d'étage à la zone de l'OPS.
      • L'opérateur a également demandé d'ajouter de l'éclairage supplémentaire dans cette nouvelle zone, mais aussi dans la cuisine principale près de la porte. De plus, besoin d'éclairage / requis dans la petite pièce par la zone de bar où se trouvent petite lave-vaisselle et machine à glace. L'enlèvement du tapis sur les marches et les trottoirs est également nécessaire pour la nouvelle zone.
      • Mesures correctives : À corriger d'ici le 4 septembre 2025.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Désinfectant de surface non préparé au moment de l'inspection. C'est une violation répétée.
      • Action(s) corrective(s): Il DOIT y avoir un désinfectant de surface préparé pour la cuisine en tout temps.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviettes en papier manquantes dans le distributeur mural pour l'évier à l'avant.
      • Mesures correctives : Obtenir un rouleau de serviettes en papier à conserver dans la zone jusqu'à ce que le distributeur mural soit rempli.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: L'installation n'a pas de décalque valide pour le permis d'exploitation. Lettre de frais de permis en suspens livrée à l'exploitant au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Les frais de permis doivent être payés dans les 10 jours ouvrables suivant la date d'aujourd'hui.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2 paquets de laitue romaine entreposés sur une même étagère à côté de 2 sacs de boeuf haché cru.
      • Mesure(s) corrective(s) : Déplacer 2 paquets de laitue dans un refroidisseur de préparation où elle est loin d'une contamination croisée potentielle. Ne pas stocker à côté de la viande crue.
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Un paquet de mozzarella congelé sur le dessus d'un congélateur. Température de surface lire 6C.
      • Mesures correctives : Le personnel a déplacé le paquet dans le refroidisseur.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Ligne d'assainissement QUATS ne fournissant pas une concentration suffisante. Bande d'essai seulement 100ppm. (Requiert un minimum de 200ppm). Le technicien devait venir jeudi prochain. Le personnel a indiqué qu'il utilisait de l'eau de Javel pour assainir les plats
      • Action(s) correctrice(s) : Demandez au technicien de fixer la ligne d'assainissement
      • Date à corriger : 27 octobre 2022
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Linge brut sur un plateau métallique dont on a observé le dégel à température ambiante. Température interne mesurée à 2,8C
      • Mesures correctives : Instruire le personnel que le dégel de la viande doit être effectué sous réfrigération (<4C) ou sous eau courante froide
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La sauce à la viande et le piment dans les seaux en plastique du réfrigérateur debout ont une température interne comprise entre 9C et 10C. Le personnel a indiqué qu'il avait fait la nuit précédente et qu'il avait mis au réfrigérateur une fois refroidi à température ambiante.
      • Mesures correctives : Jeter les seaux de sauces. Refroidir les aliments dans des contenants plus petits à l'avenir et refroidir de 60 à 4C dans les 6 heures
      • Taux de violation: 25
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Mélange d'huile d'ail (contient du beurre, de la margarine et de l'huile) qui est conservé à température ambiante à côté du grill. L'opérateur note qu'un conteneur s'est épuisé en une journée
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux ne sont pas entreposés à température ambiante pendant plus de 2 heures. Ne prendre que la quantité nécessaire dans des contenants plus petits pour une utilisation pendant les deux heures.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: VIOLATION DES REMBOURSEMENTS:
      • Débris alimentaires encore observés sur le bouton du trancheur de viande
      • Mesure(s) corrective(s) : a demandé au personnel d'enlever les débris alimentaires. Nettoyer et désinfecter.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le savon liquide est absent à côté de l'évier à l'avant
      • Action(s) corrective(s): Instruire le personnel pour fournir du savon à côté de l'évier
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : VIOLATION DE LA RÉPARATION - Plus d'une douzaine d'insectes morts ont été observés coincés sur la graisse de l'armoire au-dessus de la friteuse profonde. L'opérateur a indiqué qu'il nettoiera et mettra de nouvelles étagères dans les 2 semaines
      • Mesures correctives : S'assurer que le local est maintenu dans un état sanitaire. Veuillez vous assurer que les aliments ne sont pas préparés sous cette étagère pendant le remplacement des étagères.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: VIOLATION DES REMBOURSEMENTS:
      • 1. Graisse le long des murs, plafond, étagères et l'équipement dans la cuisine au-dessus des friteuses profondes faute de capot de ventilation
      • 2. Débris alimentaires et articles à usage unique observés sur le sol sous les comptoirs et la grille
      • 3. Graisse et grime observés sur les rayonnages du réfrigérateur à sauce et du réfrigérateur à deux portes en acier inoxydable
      • 4. Graisse et grime observés sur les étagères et le long des joints muraux
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer en profondeur les zones ci-dessus.
      • Date à corriger: 2 semaines
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de sanitizer non distribuant QUATS santizer. Concentration mesurée à 0ppm. Le personnel a indiqué que le savon à vaisselle était mis dans le distributeur au lieu d'un désinfectant
      • Mesures correctives : Assurez-vous qu'il y a un désinfectant dans la ligne pour nettoyer et désinfecter correctement. L'opérateur a indiqué qu'il remplacerait le savon à vaisselle au lieu du désinfectant. L'opérateur déclare qu'il utilise actuellement de l'eau de Javel pour assainir les plats
      • Date à corriger: 22 septembre 2022
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Passé de l'inspection de routine :
      • Quatre friteuses profondes en utilisation dans des zones sans capot d'évent. Le propriétaire a indiqué qu'il était en train d'installer des capots de ventilation. Deux friteuses domestiques profondes ont été observées pour être utilisées sur des comptoirs. Deux friteuses profondes commerciales situées sur le dessus du congélateur.
      • Mesures correctives : L'exploitant a indiqué qu'il avait pris des dispositions pour qu'un entrepreneur installe une nouvelle hotte de ventilation
      • Date à corriger: 3 octobre 2022
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: 1. Aucun désinfectant de surface dans la cuisine et le bar avant
      • 2. Distributeur d'assainissement mesuré pour avoir seulement 50ppm QUATS
      • 3. Débris alimentaires observés sur la trancheuse de viande
      • 4. Nettoyer la porte de la machine à glace
      • Mesures correctives : 1. S'assurer qu'il y a toujours un désinfectant de surface disponible pour assainir facilement les surfaces de contact avec les aliments
      • 2. Préparer 100ppm de javel (1 cuillère à café de javel par 1L d'eau) pour santiser les plats pendant que le distributeur de désinfectant est fixé.
      • 3. Nettoyer et désinfecter la trancheuse de viande
      • 4. Nettoyer et désinfecter la porte de la machine à glace
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Serviette en papier observée manquante dans l'évier de la cuisine. Personnel chargé de s'assurer que les serviettes en papier sont disponibles à proximité de l'évier
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Les locaux n'ont pas de permis valide ou actuel. Lettre de frais de permis impayés livrée en personne.
      • Action(s) corrective(s) : Instruire le propriétaire à suivre les instructions de paiement indiquées sur la lettre
      • Date à corriger par: 10 jours ouvrables
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Bandes d'adhésifs volantes avec des mouches observées suspendues avec les casseroles sur le dessus de la zone de préparation des aliments
      • 2. Les insectes observés sont collés avec la graisse sur l'armoire et les murs sur les friteuses profondes
      • 3. La viande crue est stockée sur des aliments prêts à manger dans les zones suivantes:
      • - La viande hachée est stockée sur le dessus du produit au réfrigérateur blanc debout
      • - Oeufs crus conservés au-dessus des sauces dans la glacière prép
      • - Les galettes de viande crue sont entreposées sur des pains dans la glacière à côté de l'évier à vaisselle
      • Mesures correctives : 1. Veiller à ce qu'il n'y ait pas de bandelettes de mouches au-dessus de la zone de préparation des aliments pour éviter l'introduction d'insectes dans les aliments
      • 2. Enlever les insectes et nettoyer le placard
      • 3. Veiller à ce que les aliments prêts-à-manger soient entreposés sur des viandes crues
      • Date à corriger: 9 septembre 2022
      • Taux de violation: 15
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1. Deux mouches vivantes qui volent dans la cuisine
      • 2. Une douzaine de mouches mortes observées sur le ruban adhésif suspendu au mur. Plus d'une douzaine d'insectes morts étaient coincés sur la graisse de l'armoire au-dessus de la friteuse profonde
      • Mesures correctives : Nettoyer et enlever la graisse pour limiter les zones d'habillage des ravageurs. Communiquez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire pour d'autres stratégies d'atténuation.
      • Date à corriger: 13 septembre 2022
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. Graisser le long des murs, plafond, étagères et l'équipement dans la cuisine au-dessus des friteuses profondes faute de capot de ventilation
      • 2. Débris alimentaires et articles à usage unique observés sur le sol sous les comptoirs et la grille
      • 3. Graisse et grime observés sur les rayonnages du réfrigérateur à sauce et du réfrigérateur à deux portes en acier inoxydable
      • 4. Graisse et grime observés sur les étagères et le long des joints muraux
      • Mesures correctives : Veuillez nettoyer toutes les zones mentionnées.
      • Date à corriger: 12 septembre 2022
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Un sanitizer qui mesure à 50ppm au distributeur.
      • Action(s) correctrice(s) : S'il vous plaît fournir un distributeur d'assainissement 200ppm Quat.
      • À corriger par : le 12 septembre 2022
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Quatre friteuses profondes utilisées dans des zones sans capot d'évacuation. Le propriétaire a indiqué qu'il était en train d'installer des capots de ventilation. Deux friteuses domestiques profondes ont été observées pour être utilisées sur des comptoirs. Deux friteuses profondes commerciales situées sur le dessus du congélateur.
      • Mesures correctives : Maintenir les locaux conformément aux plans approuvés ou soumettre un nouveau plan d'étage pour approbation sanitaire.
      • Date à corriger : 20 septembre 2022
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Récipient en verre de vin conservé dans une machine à glace.
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a enlevé le conteneur. Ne conservez rien à l'intérieur de la machine à glace, surtout les articles en verre.
      • Score de violation :
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments n'a pas été mis à jour.
      • Mesures correctives : Conservez une copie du plan mis à jour sur place. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La saleté se construit sur le sol et l'huile s'accumule sur et autour des friteuses profondes.
      • Mesures correctives : Nettoyer ces zones. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Le plan d'assainissement n'a pas été mis à jour.
      • Mesures correctives : Conservez une copie du plan mis à jour sur place. C'est correct dans une semaine.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments n'a pas été mis à jour depuis avant les derniers changements au menu.
      • Mesures correctives : Plan de mise à jour. Corrigé dans un mois.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1. La saleté se construit sous le four.
      • 2. Vieille bande de piège à mouche collante toujours accrochée à la porte arrière.
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer les planchers sous l'équipement. Corrigé dans un mois.
      • 2. Enlever la vieille bande de piège à mouche collante. Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1. La pompe à savon pour lavabo a été retirée du mur. Bouteille de savon disponible sur le comptoir pour utilisation.
      • 2. Pompe à savon à ressort de barre manquante. Bouteille de savon disponible sous évier.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Réinstaller la pompe à savon pour la paroi ou obtenir une autre pompe à savon. Correct aujourd'hui.
      • 2. Obtenez une pompe à savon pour la barre. Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La certification de salubrité des aliments du propriétaire est expirée.
      • Mesure(s) corrective(s): Recertificater dans un délai d'un mois.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Le plan de salubrité des aliments n'est toujours pas terminé.
      • Mesures correctives : Maintenant que le menu a été mis à jour, remplissez le plan de salubrité des aliments. C'est correct dans les deux semaines.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La nourriture se déverse dans le réfrigérateur domestique blanc.
      • Mesures correctives : Nettoyer les étagères. Correct aujourd'hui.
      • Score de violation: 3