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Ronny's Bistro

23382 River Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Ronny's Bistro a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 18 mai 2023. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 11 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 6 janvier 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 mai 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 février 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 19 juin 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Déversement de fumée observé sur les voies inférieures du refroidisseur à double porte
      • Mesures correctives: Nettoyer les pistes de fond comme discuté
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Peeling en plastique observé sur le plafond du four micro-ondes
      • Mesures correctives: Remplacer le four à micro-ondes comme discuté
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée sur l'étagère au-dessus de la grille
      • Mesure(s) corrective(s) : Nettoyer régulièrement sous l'unité de rayonnage
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lourde accumulation de poussières observée sur les nageoires du compresseur sur tous les équipements de réfrigération commerciaux.
      • Kichen congélateur poitrine droite nécessite le dégivrage
      • Mesures correctives : Nettoyer les nageoires régulièrement, c'est-à-dire mensuellement
      • Dégel tel que discuté
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Petite quantité de nourriture accumulée sur le dessous du plateau au-dessus de la station de préparation de sandwich
      • Petite quantité d'accumulation de graisse observée sur le dessous du plateau au-dessus de la grille.
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : L'exploitant a un contact antiparasitaire en place.
      • Mesure(s) corrective(s) : Continuer à emprisonner tout aliment susceptible d'être mâché. Bacs observés en place
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Serviettes en papier sur le comptoir adjacent à l'évier de la cuisine
      • Mesures correctives : Placer les serviettes en papier dans le distributeur.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de graisse observée dans la canopée d'échappement
      • Mesures correctives: Nettoyer les diffuseurs au moins une fois par semaine
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Un garde-câble de viande a été observé pour présenter une petite quantité de débris alimentaires. Découpe non utilisée au moment de l'inspection. La lame était exempte de débris alimentaires. Un dispositif de protection contre les slicers a été placé dans un lave-vaisselle pour être lavé pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Utilisez une lampe de poche pour vérifier le nettoyage de la trancheuse.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces observés ne sont pas stockés dans une solution d'assainissement QUATS. L'opérateur a préparé un nouveau seau de solution d'assainissement QUATS au cours de l'inspection et a testé à 200ppm.
      • Action(s) correctrice(s): Assurez-vous toujours que les chiffons d'essuyage lorsqu'ils ne sont pas utilisés, sont complètement immergés dans une solution de désinfectant QUATS. La solution doit être modifiée toutes les 2 heures ou au besoin.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les galettes de hamburger crues stockées au-dessus des aliments prêts à manger. L'exploitant a déménagé les patties de hamburger brut dans un refroidisseur adjacent où d'autres aliments crus sont entreposés.
      • Mesures correctives : Assurez-vous toujours que les aliments crus potentiellement dangereux sont entreposés sous des aliments prêts à manger afin de prévenir la contamination croisée.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : En dessous des rayonnages au-dessus des surfaces de cuisson/préparation alimentaire observées pour que les aliments s'accumulent.
      • Mesures correctives : Nettoyer comme indiqué.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Bandes d'essai du désinfectant QUATS non observées sur place.
      • Mesure(s) corrective(s) : Achetez des bandes d'essai de désinfectant QUATS pour vérifier la concentration de désinfectant.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Petite fuite d'eau observée à la soupape de décompression sur le lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Réparation selon les directives
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Graisse observée sur les diffuseurs de graisse dans la canopée d'échappement
      • Mesures correctives : Nettoyer les diffuseurs de graisse comme indiqué.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Petite fuite d'eau encore observée à la soupape de décompression sur le lave-vaisselle
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparation comme discuté.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Vanne de décompression au dos du lave-vaisselle qui a été observée comme une fuite. Remplacer la soupape
      • Mesures correctives:
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Acheter des bouchons pour l'évier de 2 compartiments et un bouchon pour l'évier de dégivrage
      • Mesures correctives:

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