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Rosario's

607 Legion Avenue, Kitimat, V8C 1A1 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Rosario's a été inspecté 3 fois par Northern Health Authority depuis le 30 janvier 2024. La dernière inspection, le 10 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 janvier 2024. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 30 janvier 2024. Par exemple : 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 30 janvier 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 303 - Équipement/installations essentiels/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation : Le lave-vaisselle de cuisine n'était pas capable d'assainir les plats et les ustensiles de cuisine à 71 °C (160 °F) et le lave-vaisselle n'est pas équipé d'un thermomètre permettant au personnel de surveiller la température finale du rinçage, qui doit être d'au moins 82 °C (180 °F) au collecteur.
      • Mesures correctives : Le lave-vaisselle doit être réparé pour que la température de l'eau au collecteur soit d'au moins 82°C et que la surface de la vaisselle et de la vaisselle puisse être chauffée à au moins 71°C. De plus, le lave-vaisselle doit être muni d'un thermomètre pour que le personnel puisse surveiller la température finale du rinçage (82°C), ou un thermomètre d'enregistrement min/max étanche et résistant à la chaleur doit être acheté et utilisé pour surveiller la température finale du rinçage de la vaisselle et des ustensiles de cuisine (71°). Jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et qu'un thermomètre soit fourni, la vaisselle et les ustensiles de cuisine doivent être désinfectés dans un évier avec au moins 100 ppm de chlore (2,5 mL de 5 % d'eau de Javel par 1 L d'eau) pendant 2 minutes à une température de 45 °C, ou le chlore (blanche) peut être ajouté manuellement au cycle de rinçage du lave-vaisselle, ou la laveuse en verre dans la station d'attente peut être utilisée.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les murs de la cuisine, les aires de stockage des aliments et le poste d'attente, ainsi que les étagères en bois dans la cuisine et les aires de stockage des aliments sont endommagés et portés ce qui les rend difficiles à nettoyer.
      • Action corrective: Les murs doivent être réparés et refaits, ou recouverts d'un matériau durable, facile à nettoyer et non toxique. Les étagères en bois sur lesquelles les aliments et les boissons sont entreposés doivent être refaites (p. ex. peintes) ou remplacées (p. ex., étagère au-dessus d'un refroidisseur à pizza) pour fournir une surface durable, facile à nettoyer et non toxique.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: L'évier à 3 compartiments dans la cuisine n'est pas équipé pour le lavage des mains ou pratique pour le personnel à utiliser pour se laver les mains en raison de la présence d'un tuyau attaché au robinet. Par conséquent, le personnel doit se rendre au poste d'attente pour se laver les mains, ce qui n'est pas un endroit commode pour le personnel qui manipule et prépare les aliments.
      • Mesures correctives : L'évier à 3 compartiments dans la cuisine doit être équipé pour le lavage des mains (c.-à-d. les distributeurs de savon liquide et de papier) et le robinet doit être pratique à utiliser pour le lavage des mains, ou un robinet séparé ou une station de lavage des mains installée à cet effet.

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