Ella's Cafe
215 - 276 City Centre, Kitimat, V8C 1T6 · Restaurant
3 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉ) Preuves de souris; des déjections ont été observées dans l'installation sous l'évier de la cuisine. Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
- Mesures correctives : L'opérateur a nettoyé et désinfecté la zone où se trouvaient les déjections. Continuer à surveiller la situation.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : (INSPECTION CORRECTE) Le journal de nouvelles est utilisé pour l'alignement des surfaces. Le journal peut être une source de bactéries et ne peut être nettoyé et désinfecté. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Mesures correctives : L'exploitant a retiré le journal de l'installation
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation : La porte de la salle de stockage à l'extérieur n'est pas correctement scellée et pourrait permettre aux ravageurs d'entrer.
- Mesures correctives : L'opérateur doit sceller ou remplacer la porte pour empêcher l'entrée des parasites.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Étagères multiples observées qui sont épuisées et/ou qui ont accumulé de la nourriture. Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
- Action corrective: Nettoyer et affiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer.
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Inspection initiale
1 infraction
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : L'unité de rayonnage avec étagères à particules nues était utilisée pour le stockage des aliments dans la salle de stockage.
- Mesures correctives : Les étagères de panneaux de particules minces doivent être peintes ou autrement finies pour fournir une surface durable, facile à nettoyer et non toxique; ou les articles de la salle de stockage peuvent être réaménagés de façon à ce que les aliments ne soient pas stockés sur l'étagère de panneaux de particules nues.
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]