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Royal Canadian Legion Branch 40

257 Brunswick St Penticton BC V2A 5P9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Royal Canadian Legion Branch 40 a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 9 février 2022. La dernière inspection, le 19 juin 2026, a relevé 1 infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 9 février 2022. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Dans l'ensemble, oui, mais le réfrigérateur blanc de la cuisine lisait à l'extrémité supérieure. Il manquait aussi un thermomètre. Cette unité a été ajustée au moment de l'inspection. Entreposer moins d'articles dans cette unité aidera également à un débit d'air adéquat. -Assurez-vous que l'unité soit examinée et réparée ou remplacée si nécessaire et qu'un thermomètre soit placé à l'intérieur pour surveiller fréquemment la température.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    0 infraction

  5. Surveillance

    1 infraction

    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): Lave-vaisselle: L'unité de haute température a couru quelques cycles et n'a pas pu atteindre la température requise. La température du cycle de rinçage/assainissement doit atteindre 82C/180F. Pour l'instant, le lave-vaisselle mécanique ne doit pas être utilisé dans le seul but de laver la vaisselle tant qu'il n'a pas été réparé. Pour l'instant, les vaisselles et les ustensiles peuvent être lavés/rincer dans le lave-vaisselle mécanique, mais une étape de désinfection supplémentaire doit être effectuée dans l'un des deux éviers de compartiment avant le séchage de l'air. (BAR): Le lave-verre Les concentrations de chlore mesurées dans les paramètres chimiques requis sont de 50ppm-100ppm. Surfaces d'assainissement : Le désinfectant approuvé par Santé Canada (blanchiment à la chlorine, quat, etc.) doit être disponible en tout temps pour les surfaces de contact avec les aliments et les surfaces fréquemment touchées. La solution d'assainissement peut être préparée dans un seau d'assainissement ou un flacon de pulvérisation: Si le seau d'assainissement est préparé : les chiffons doivent être conservés dans le seau en tout temps. Si la solution de désinfectant est préparée dans un flacon de pulvérisation : le chiffon doit être reconstitué au besoin. (BAR) Les Wipes Clorox (à base de quat) sont disponibles pour toutes les surfaces en contact avec les aliments et les surfaces fréquemment touchées. Remarque : L'eau de vinaigre n'est pas une solution d'assainissement approuvée et ne peut être utilisée comme désinfectant. On peut utiliser du vinaigre, de l'eau et du savon ou de l'eau pour le nettoyage, mais une étape d'assainissement doit être effectuée à la dernière étape.
      • F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.

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