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Sage Dining at Meadowridge School

12224 240th St, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Sage Dining at Meadowridge School a été inspecté 18 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 septembre 2017. La dernière inspection, le 21 mai 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 18 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 21 mai 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 9 mai 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 1 novembre 2018. Par exemple : 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 26 mai 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées observées derrière la machine à glace et sous la table à côté de la porte arrière. Les rongeurs peuvent contaminer les aliments et causer des maladies.
      • Action(s) corrective(s) : Vaporiser les gouttes de rongeur avec un désinfectant et nettoyer. Aviser la compagnie de lutte antiparasitaire des emplacements mentionnés ci-dessus
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière était ouverte pendant l'inspection. La porte arrière contient également un trou en bas à gauche assez grand pour permettre à une souris d'entrer
      • Action(s) corrective(s) : scellez le trou dans la porte et avisez la compagnie de lutte antiparasitaire du trou
      • Score de violation :
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Manomètre de rinçage final observé sans fonctionnement lors du cycle de rinçage final
      • Refroidisseur de comptoir en face de la grille observée pour ne pas être correctement tenue froide à 18c. Aucun aliment stocké à l'intérieur
      • Action(s) corrective(s): Contacter le technicien pour que le manomètre soit entretenu.
      • Technicien de contact pour avoir un refroidisseur entretenu de sorte qu'il soit capable de tenir froid à <4c
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'unité de maintien à chaud ouverte avant n'est toujours pas capable de maintenir à chaud le produit à >60c. Il n'y a pas assez de chaleur dans les éléments de plafond. Le chef a déclaré que le technicien a assuré le service de l'unité, mais qu'il n'a pas trouvé de faute.
      • Mesures correctives : Les locaux peuvent mettre à jour leur plan de salubrité des aliments pour l'unité de retenue à chaud. Une procédure écrite devra être soumise pour montrer comment le produit sera surveillé et jeté au bout de 2 heures. Un journal de surveillance « Time in » devra être sur place pour montrer quand le produit doit être jeté en fonction du moment où il a été placé dans l'unité.
      • Les locaux peuvent également chercher à remplacer l'unité par une unité capable de maintenir le produit à chaud à plus de 60 c. Cela éliminera le risque de gaspillage alimentaire.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation de poussière observée sur les évents de retour du plafond, les tuiles de plafond adjacentes ainsi que les surfaces supérieures de la paroi
      • En dessous des rayonnages directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments observées avec accumulation d'éclaboussures alimentaires
      • Débris alimentaires déversés observés dans le refroidisseur de comptoir avant
      • Mesures correctives: supprimer l'accumulation de poussières
      • Nettoyer sous les rayonnages
      • Base propre du refroidisseur de comptoir avant
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Unité de maintien à chaud en verre avant ne pouvant pas tenir à chaud à >60c. Produit à 43c mais tous les produits sont distribués dans les 2 heures pendant la ruée vers le déjeuner
      • Mesures correctives: Contacter le technicien pour réparer l'unité
      • Taux de violation: 15
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : trancheur de viande observé avec des débris fixés sur le côté inférieur de la lame. Le slicer a été nettoyé et désinfecté au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel a été formé sur la façon de nettoyer correctement toutes les surfaces de la trancheuse. S'assurer que la lampe de poche est utilisée par le personnel pour vérifier le côté arrière de la lame comme discuté. Le superviseur doit vérifier que le nettoyage a été effectué correctement.
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Petit pinceau avec des dents métalliques observées à côté de la trancheuse de viande
      • Action(s) corrective(s) : Jeter la brosse en métal car les dents peuvent se briser. Cela peut potentiellement devenir un risque d'étouffement.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Ampoules dans la canopée d ' échappement ne fournissant pas un éclairage suffisant
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules comme discuté.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au-dessous du réfrigérant observé ne pas tenir correctement froid à 14c. Le refroidisseur n'était pas utilisé au moment de l'inspection
      • Action(s) corrective(s): Contacter la technicaine pour réparer le refroidisseur
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Des débris ont été observés sur le garde du trancheur de viande. Le personnel a procédé au nettoyage et à l'assainissement au moment de l'inspection
      • Mesures correctives : S'assurer qu'une lampe de poche est utilisée pour vérifier que les zones difficiles à atteindre sur la trancheuse ont été correctement nettoyées.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Brosses à fils observées pour frotter le gril paninni. Ceci a été éliminé au moment de l'inspection
      • Action(s) correctrice(s): Les brosses à fil ne sont pas utilisées car les dents peuvent se briser et se loger dans le tube digestif.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Moule observée sur le calfeutrage à l'évier de 3 compartiments et sur les parois adjacentes. Il s'agit d'un point en suspens selon le rapport du 10 mai 2023
      • Action(s) corrective(s) : Recaulk l'évier de 3 compartiments et retirer le moule accumulé sur les surfaces murales comme discuté
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le manomètre de rinçage final du lave-vaisselle n'a pas été remplacé comme demandé dans le rapport du 13 mai 2022 et le rapport du 10 mai 2023. C'est un article exceptionnel
      • Mesures correctives : Remplacer le manomètre pour vérifier que la pression de rinçage finale satisfait aux exigences des fabricants de 18 à 22psi
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Moules observées sur le calfeutrage à l'évier de 3 compartiments et sur les parois adjacentes
      • Action(s) corrective(s) : Recaulissez l'évier de 3 compartiments et retirez les moisissures accumulées sur les surfaces murales comme indiqué.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le manomètre de rinçage final du lave-vaisselle n'a pas été remplacé comme demandé dans le rapport du 13 mai 2022 et dans le rapport du 28 novembre 2022. Remplacer le manomètre pour vérifier que la pression finale de rinçage satisfait aux exigences de la fabrication de 18 à 22psi.
      • Mesures correctives : Une date de suivi a été inscrite dans le présent rapport d'inspection
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: En dessous des rayonnages au-dessus des surfaces de préparation des aliments observés avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires. Nettoyer tous les jours.
      • Vents de return de plafond et tuiles de plafond adjacentes observées avec accumulation de poussière. Nettoyer comme indiqué
      • Mesures correctives:
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Manomètre de rinçage final sur lave-vaisselle non remplacé comme demandé dans le rapport du 13 mai 2022. Remplacer le manomètre pour vérifier que la pression finale de rinçage atteint environ 18 à 22 psi.
      • Mesures correctives:
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires observés sur le garde de trancheuse de viande. La lame était exempte de débris.
      • Action(s) corrective(s): Utilisez une lampe de poche pour vérifier le nettoyage et une brosse pour atteindre les zones difficiles à atteindre sur la trancheuse comme discuté.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Scoop de glace observé sur le dessus de la machine à glace
      • Action(s) corrective(s) : Placer la pelle dans un support mural tel que discuté.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: grill Paninni observé avec accumulation excessive de débris
      • Sous le comptoir au-dessus de la surface de préparation des aliments observé avec l'accumulation d'éclaboussures alimentaires.
      • Mesures correctives: Nettoyer le gril plus fréquemment
      • Nettoyer sous les rayonnages directement au-dessus des surfaces de préparation des aliments quotidiennement.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Guage de pression sur le lave-vaisselle observé comme ne fonctionnant pas
      • Les deux refroidisseurs avant de la zone de grill ne fonctionnent pas.
      • Action(s) correctrice(s) : Réparer la pression afin que vous puissiez vérifier que la pression finale de rinçage est atteinte.
      • Réparation / remplacement d'un des refroidisseurs dès que possible.
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Aliments froids potentiellement dangereux conservés dans un refroidisseur « faible garçon » >4C - bacon brut = 8,2C; soupe = 8,6C. Oeufs crus et huile d'ail à l'intérieur aussi bien. Pas de journal de température pour « faible garçon » pour déterminer la durée de conservation des aliments à la température de « zone dangereuse »
      • Mesures correctives : L'exploitant a éliminé les aliments potentiellement dangereux
      • Score de violation :
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Refroidisseur de préparation « faible garçon » ne tenant pas les aliments à <4C au besoin
      • Date à corriger par: Immédiatement
      • Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez pas de « faible garçon » pour stocker les aliments froids potentiellement dangereux jusqu'à ce que la température de refroidissement ait prouvé qu'elle maintient >4C. Le refroidisseur peut devoir être refusé pour diminuer la température ou être entretenu par un professionnel. Commencez à enregistrer la température du refroidisseur >2X par jour (HACCP)
  18. Inspection de routine

    0 infraction

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