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Subway #38589

200 - 23981 Dewdney Trunk Rd, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #38589 a été inspecté 27 fois par Fraser Health Authority depuis le 31 août 2017. La dernière inspection, le 4 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

8 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 11 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2023. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 1 avril 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 3 janvier 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 23 mars 2022. Par exemple : 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La concentration de Quat observée est inférieure à 200ppm au puits de désinfection du puits de 3 compartiments. L'assainissement a été mélangé à la main en raison d'un dysfonctionnement automatique du distributeur de quat pour atteindre un résidu d'environ 300ppm.
      • Action(s) corrective(s): Ajouter un désinfectant à la main pour s'assurer qu'un minimum de 200ppm est présent
      • Résaniter les outils selon les instructions
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Malfuntionnement automatique du distributeur de quat
      • Mesures correctives : Contacter le technicien pour assurer le service de l'unité.
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : boulon inférieur observé manquant sur la machine à glace.
      • Mesures correctives : Remplacer le boulon manquant
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : zapper électrifié observé dans la pièce arrière près de l'évier de 3 compartiments. L'unité n'était pas branchée au moment de l'inspection. Ce type de contrôle de la mouche n'est pas autorisé dans un établissement de service alimentaire.
      • Mesures correctives : Enlever l'unité des locaux. Une méthode acceptable de contrôle de la mouche est une unité qui contient un panneau de colle avec des ampoules UV.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Algues observées sur le côté supérieur de la machine à glace où la glace est faite
      • Action(s) corrective(s): Contacter le technicien pour que la machine à glace soit entretenue
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Porte sur le côté supérieur de la machine à glace observée avec un trou.
      • Action(s) corrective(s): Contacter le tecnicien pour réparer la machine à glace afin d'éliminer l'écart.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Croissance des algues observée dans la machine à glace (côté supérieur).
      • Mesures correctives: Machine à glace propre comme discuté
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier central du puits de 3 compartiments observé ne pouvant pas haold l'eau car le mécanisme de verrouillage ne fonctionne pas correctement. Il s'agit d'un point en suspens énuméré dans le rapport du 5 septembre 2024.
      • Action(s) corrective(s) : Réparer l'évier de façon à retenir l'eau
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier central de l'évier de 3 compartiments observé ne pouvant pas retenir l'eau car le mécanisme de verrouillage ne fonctionne pas correctement
      • Action(s) corrective(s): Réparation du mécanisme de verrouillage sur l'évier intermédiaire de l'évier 3 compartiments
      • Store Manager m'a informé que des pièces avaient été commandées pour réparer le mécanisme de verrouillage.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le côté supérieur de la machine à glace (où est faite) est observé avec un important moule et des algues s'accumulent. La machine était éteinte au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : N'utilisez pas la machine tant qu'elle n'a pas été réparée de sorte que le côté supérieur où la glace est fabriquée ait été nettoyé et nettoyé correctement.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Évier central de l'évier de 3 compartiments observé ne pouvant pas retenir l'eau car le mécanisme de verrouillage ne fonctionne pas correctement
      • Action(s) corrective(s): Réparation du mécanisme de verrouillage sur l'évier intermédiaire de l'évier 3 compartiments
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des débris mineurs observés sur la lame arrière de la trancheuse à l'arrière ont nettoyé la trancheuse pour moi. Le dos n'est pas suffisamment éclairé en raison de l'emplacement de la trancheuse
      • Mesures correctives: Recommander d'acheter une lampe de poche pour vérifier que la trancheuse a été correctement nettoyée.
      • Recommander d'acheter une brosse à bouteille pour mieux accéder à la zone entre la lame et le garde
      • Recommander l'achat de tissus avec un meilleur grain
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris de dirt observés dans la pièce arrière sur le plancher sous les étagères et sur le plancher autour de l'évier de mop
      • Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Petite accumulation d'algues observée dans la partie supérieure de la machine à glace. La dernière machine à glace a été mise en service en octobre selon l'étiquette de l'unité.
      • Action(s) corrective(s) : faire réparer la machine à glace. S'assurer que la machine à glace est desservie régulièrement, c'est-à-dire tous les 3 mois.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au début, le lit dans le puits d'assainissement était distribué à 128 F. Ceci a été éliminé car la concentration ne peut pas être testée avec précision
      • Action(s) corrective(s): Locaux a des vannes de mélange pour distribuer quat à 75F. Il s'agit de la température requise pour vérifier la précision des essais de concentration du quat.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation d'algues observée sur le côté supérieur de la machine à glace où la glace est faite
      • Action(s) corrective(s) : faire réparer le côté supérieur de la machine à glace.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Anneau en caoutchouc manquant de l'évier moyen à 3 compartiments.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer l'anneau manquant et avoir plusieurs anneaux de sauvegarde maintenus sur place.
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Soupe du côté droit de l'unité de maintien à chaud observée à seulement 50c. La température unitaire a été augmentée et la soupe a été enlevée et réchauffée au four.
      • Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que le réglage de la température est utilisé du côté droit comme il est actuellement réglé du côté gauche de l'unité. Le côté gauche est chaud à 65c
      • Taux de violation: 25
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De fortes moisissures noires et algues s'accumulent sur le côté supérieur de la machine à glace où la glace est fabriquée.
      • Mesures correctives : Arrêt de l'unité au moment de l'inspection et appel du technicien. Assurez-vous que le gestionnaire du métro examine le nettoyage pour s'assurer qu'il a été fait correctement car le côté supérieur de l'unité devra être nettoyé physiquement pour enlever le moule avant qu'il ne passe par le cycle d'assainissement.
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Brosse à fils observée sur place. L'employé a déclaré que cela a été utilisé pour nettoyer l'unité de paninni.
      • Mesures correctives : Le pinceau a été jeté au moment de l'inspection. Les soies de fil peuvent éventuellement se briser et être logées dans la gorge.
      • Taux de violation: 15
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Quat dispensing at sanitizing sinow initially under 200ppm (environ 150ppm). Air observé dans les tubes. Une fois le nouveau contenant installé et l'air en ligne éliminé le rinçage a été détecté à 200ppm
      • Mesure(s) corrective(s) : réassainir tous les ustensiles discutés.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les algues roses s'accumulent dans la partie supérieure de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la partie supérieure de la machine à glace, comme il a été mentionné. L'étiquette sur machine indique qu'elle a été faite pour la dernière fois en octobre 2022.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Anneau O observé manquant sur le bouchon dans l'évier du milieu de l'évier des 3 compartiments. Sink ne tiendra pas l'eau avec un joint d'o manquant. Le joint d'o sur le lavabo a été délogé de son bouchon, mais a été remis en place. Cependant, il ne s'étanchéitéa pas correctement à moins que la pression soit physiquement placée sur le bouchon ou sinon il ne tiendra pas l'eau.
      • L'accumulation de poussière observée sur les deux compresseurs dans les refroidisseurs sandwich. L'accumulation de poussière a été éliminée au moment de l'inspection.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le joint o dans l'évier intermédiaire et réparer le mécanisme de fermeture sur l'évier désinfectant. Les deux éviers doivent pouvoir retenir l'eau lorsque les bouchons sont en position fermée.
      • Assurez-vous que les ailerons de compresseur sont nettoyés régulièrement pour éviter l'accumulation de poussière.
      • Taux de violation: 15
  18. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Petite quantité de moisissure observée dans la machine à glace (côté supérieur). L'unité a été desservie pour la dernière fois en janvier 2022 et est maintenant en retard pour le service
      • Action(s) corrective(s) : Avoir une machine (en haut) entretenue (nettoyée et désinfectée).
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Station d'essai de câlin à quat contenant des bandes d'essai de quat qui ont été physiquement bloquées par une étagère à crémaillère au-dessus de l'évier de 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Relocaliser la station d'essai quat.
      • Score de violation: 3
  19. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments potentiellement dangereux dans les refroidisseurs de préparation de sandwich ne sont pas correctement tenus au froid. Les thermomètres à sonde ont révélé des températures allant de 7 à 8c. Tous les HPF ont été immédiatement rejetés. La température des deux refroidisseurs a diminué. De nouveaux PHF ont été placés dans les deux refroidisseurs une fois que les thermomètres ont révélé des températures inférieures à 4c. Le directeur de district restera sur place pour vérifier que les deux unités continuent de tenir correctement froid. Le technicien a été appelé et sera bientôt sur place pour s'assurer que les refroidisseurs sont en bon état de fonctionnement
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché
      • Mesures correctives : Postpermis d'exploitation afin qu'il soit à la vue du public. Formulaire de demande fourni à l'exploitant pour remplacer le permis manquant.
      • Score de violation: 1
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Distributeur de serviettes en papier à l'évier avant ne fonctionne pas. Des serviettes en papier sont disponibles sur le comptoir adjacent au distributeur
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a indiqué que l'unité de remplacement est sur commande.
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché
      • Mesures correctives : Le directeur du magasin m'a informé que le propriétaire avait soumis des documents pour remplacer le permis d'exploitation manquant.
      • Score de violation: 1
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Construction importante de moisissures observée dans la partie supérieure de la glacière. L'unité a été désactivée au moment de l'inspection par le gestionnaire.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la partie supérieure de la glacière. Cela doit se faire sur une base régulière, c'est-à-dire trimestrielle. Décal sur l'unité indique qu'il a été servi pour la dernière fois en octobre 2020.
      • Taux de violation: 25
    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Permis d'exploitation non affiché
      • Mesures correctives : Postpermis d'exploitation afin qu'il soit à la vue du public.
      • Score de violation: 1
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments congelés sont observés lors du dégel du comptoir à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Dégeler soit sous l'eau froide courante, soit à des températures réfrigérées.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'éclairage est insuffisant à l'intérieur de la promenade dans le refroidisseur et dans le congélateur.
      • Mesure(s) corrective(s): Augmenter l'intensité de l'ampoule comme indiqué.
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de routine

    0 infraction

  23. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - lavabo de pot qui fuit sur le plancher de la cuisine, bouchon scellé a échoué
      • - l'éclairage de la zone de stockage sèche est médiocre, plusieurs lumières ont échoué
      • Mesures correctives: -réparer la plomberie
      • - remplacer les ampoules brûlées
      • Score de violation: 9
  24. Inspection de routine

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : un grand volume de débris alimentaires s'est accumulé sous le refroidisseur de cuisine
      • Mesures correctives: veuillez enlever l'écran de ventilation et le nettoyage complet
      • Score de violation: 9
  26. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : table à vapeur tenant des boulettes de viande à 50C (température alimentaire)
      • - bain d'eau de table à vapeur vide
      • Mesures correctives : remplir le bain d'eau et ajuster la table de vapeur pour maintenir les aliments à 60 °C ou plus
      • Score de violation: 5
  27. Inspection de routine

    1 infraction

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : permis non affiché
      • Mesures correctives : achat d'un permis de remplacement, formulaire remis à l'exploitant
      • Score de violation: 1

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