Tim Horton's #107384
11951 240th St, Maple Ridge · Restaurant
27 inspections
- Inspection de suivi
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Même si un nouveau manomètre a été installé sur le lave-vaisselle, le manomètre affiche toujours une basse pression.
- Mesures correctives : Le gestionnaire a déclaré que le plombier a mentionné qu'il pourrait être nécessaire de déplacer la jauge.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Tablette de dégivrage inférieure à l'intérieur de la marche dans la glacière observée avec des débris importants fixés
- Poignée pour marcher au congélateur observée avec des débris
- Interface du mur de plancher dans l ' ensemble des locaux observés avec l ' accumulation de débris
- Déversements alimentaires observés ci-dessous et à côté du matériel de cuisine
- Action(s) corrective(s): Étagère inférieure propre
- Poignée propre. Toutes les poignées et les surfaces tactiles élevées doivent être soigneusement nettoyées et nettoyées régulièrement.
- Nettoyer toutes les interfaces sol/mur
- Nettoyer en dessous et à côté de tout l'équipement de cuisine
- Score de violation: 9
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Bien que le lave-vaisselle fonctionne bien, le manomètre de rinçage final est faible à 8 à 9psi
- Mesure(s) corrective(s) : Contacter le technicien pour que le manomètre soit entretenu afin d'afficher avec précision la pression de rinçage finale.
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: Flies observées à la porte de livraison arrière
- Mesure(s) corrective(s): Installer un contrôle de vol supplémentaire près de la porte de livraison de service, comme discuté
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Ventilateur intermédiaire à l'intérieur marche dans le compresseur congélateur observé non tournant
- L'eau de rinçage finale observée sort encore des bras de rinçage lorsque le cycle est terminé
- L'accumulation de glace observée à l'intérieur d'un des distributeurs de crème
- Mesures correctives: Contacter le technicien pour que l'équipement soit entretenu comme il a été dit
- Score de violation: 9
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : accumulation de graisse observée sur le dessous du comptoir au-dessus de la station de préparation des oeufs
- Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
- Score de violation: 3
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Odeur émanant du couvercle du piège à graisse.
- Mesures correctives : Le gestionnaire a déclaré que le technicien sera sur place aujourd'hui pour accéder au couvercle du piège à graisse.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: éclaboussure de nourriture observée sur le dessous de l'étagère au-dessus de la station de préparation de sandwich
- Débris alimentaires observés accumulés sur les couvercles à la station de préparation de sandwich
- Débris alimentaires accumulés sur le dessous du matériel de comptoir
- L'accumulation de graisse observée sur le dessous du comptoir au-dessus de la station de préparation des oeufs.
- Construction de débris observée à l'interface sol/mur et au sol sous le matériel de cuisine
- Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Bolt observé manquant sur le bras de pulvérisation supérieur du lave-vaisselle. Rinceur final du lave-vaisselle encore testé à 73c (au niveau de la plaque)
- 1 butée pour l ' évier de 3 compartiments dont on a constaté qu ' il était endommagé
- Mesures correctives : Par mesure de précaution, jusqu'à ce que le boulon ait été remplacé sur le rinçage supérieur du bras pulvérisé tremper tous les ustensiles dans l'évier désinfectant après avoir traversé le lave-vaisselle puis sécher à l'air tel que discuté.
- Remplacer le bouchon endommagé.
- Score de violation: 9
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation: Odeur émanant du couvercle du piège à graisse. Le joint en caoutchouc peut être endommagé et doit être remplacé.
- Mesure(s) corrective(s) : Contacter le technicien pour entretenir le piège à graisse tel que discuté
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Un garde d'angle a été observé disparu près du poste de pause des employés.
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer le garde-angle manquant.
- Score de violation: 1
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Conteneur pour dégeler les produits à l'intérieur de la marche dans la glacière jugée inadéquate.
- Mesure(s) corrective(s) : Remplacer par un contenant de taille appropriée tel que discuté
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lors de l'inspection, les pâtisseries salées ne portaient pas d'autocollant de conservation. Le gestionnaire les a enlevés pour élimination au moment de l'inspection. Il s'agit d'une violation répétée mentionnée précédemment dans mon rapport d'inspection du 28 avril.
- Mesures correctives : Les produits alimentaires doivent être étiquetés avec leurs autocollants de conservation conformément au Plan de sécurité alimentaire de Tim Hortons. Le non-respect du plan de salubrité des aliments entraînera la révocation du temps de retenue de la température ambiante.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Sous la couverture de verre sur le refroidisseur de préparation sandwich observer avec l'ancienne nourriture splatter construire
- Plafond inférieur des unités de retenue chaudes observées avec des éclaboussures alimentaires anciennes
- Forte accumulation de poussières observée sur le côté supérieur du grille-pain
- Mesures correctives : Nettoyer et maintenir comme indiqué
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Désinfectant observé à une température trop élevée à l'évier de 3 compartiments. La température doit être d'environ 75F pour assurer une vérification précise de la concentration.
- Action(s) corrective(s): Contacter le technicien pour régler la température de distribution à l'évier de 3 compartiments
- Score de violation: 9
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Lors de l'inspection, aucune des pâtisseries salées n'avait apposé d'autocollants de conservation. Elles ont été apposées au moment de l'inspection
- Mesures correctives : Les produits savoureux doivent être étiquetés avec les étiquettes de durée de conservation. L'omission de respecter le plan de salubrité des aliments peut entraîner la révocation du temps de rétention de la température ambiante de 4 heures.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : L'eau chaude observée n'est pas disponible lors de l'inspection sur place. Le gestionnaire a reçu l'ordre de cesser immédiatement le service alimentaire et de s'y conformer. Plumber est arrivé sur place environ 15 minutes après mon arrivée et réinitialiser le réservoir d'eau chaude. Le gestionnaire a été autorisé à rouvrir une fois l'eau chaude récupérée.
- Action(s) corrective(s) : Relavez les ustensiles sous forme de décuss.
- Si cela se produit à l'avenir, vous devez cesser vos opérations et ne pas attendre l'arrivée du plombier.
- Taux de violation: 25
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Évier de 3 compartiments au-dessus de l'échouement
- Manchon de porte pour marcher au congélateur observé avec des débris afixés.
- Côté supérieur du refroidisseur de préparation de sandwich observé avec accumulation de débris alimentaires
- Sous le four micro-ondes observé avec accumulation de poussière.
- Action(s) corrective(s) : Étagères de rayonnage propres
- Poignée propre.
- Nettoyer la préparation de sandwich côté supérieur.
- Nettoyer sous le four micro-ondes
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Refroidisseur Sandwich observé avec des débris alimentaires apposés sur les surfaces vitrées et murales.
- Plafond en dessous de l'unité de retenue chaude observée avec des débris alimentaires accumulés sur toutes les étagères.
- Mesures correctives: Nettoyer comme indiqué
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : Le couvercle en verre frais Sandwich ne peut pas être démonté en raison de la nature de sa construction. Par conséquent, les débris alimentaires accumulés dans le couvercle en verre ne peuvent pas être correctement accessibles afin de permettre le nettoyage.
- Mesures correctives : Discuter avec le fournisseur d'équipement. Si l'on ne peut pas accéder à l'accumulation de débris alimentaires pour l'unité de nettoyage, il faudra peut-être remplacer celle-ci par celle qui permet l'accès au nettoyage.
- Score de violation: 9
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Plafond d'unité de retenue à chaud observé avec l'accumulation de produits alimentaires.
- Étagère sous four micro-ondes observée avec accumulation de poussière.
- Mesures correctives : Nettoyer la partie du plafond de l'unité de retenue à chaud.
- Étagère propre sous four micro-ondes
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Observation (INSPECTION CONGÉ) : une mouche morte a été observée flottant dans le réservoir de boissons congelées (arôme citron)
- Action(s) corrective(s) : vider le lot entier puis nettoyer et désinfecter la machine
- Taux de violation: 15
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: - infestation massive de fruits et de drains
- -des dizaines de mouches vivant sur des aliments pourris accumulés sous l'évier manuel de la zone de givrage du donut
- -les mouches observées dans tout le site alimentaire
- Mesures correctives: éliminer l'infestation
- Taux de violation: 15
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - aliments pourri sous les éviers et les comptoirs
- - les aliments épilés, le sirop et les cheveux humains s'accumulant dans les coins à travers la fenêtre
- - des beignets. les coins de pommes de terre et les accumulations de déchets sous l'écran de donut mobile
- Action(s) corrective(s) : nettoyez l'ensemble des locaux alimentaires pour éliminer les débris
- Taux de violation: 15
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation: eau endommagée et panneau mural pourri observé sous l'évier à main de la zone de donut
- Mesures correctives : enlever et remplacer le panneau mural
- Score de violation: 3
- 201 - Aliments contaminés ou impropres à la consommation humaine [art. 13]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: TOUTES les unités de retenue chaudes nécessitent un nettoyage immédiat en raison de l'accumulation excessive de produits alimentaires déversés et d'éclaboussures alimentaires
- La partie supérieure du refroidisseur de sandwich nécessite un nettoyage immédiat en raison de l'accumulation excessive de produits alimentaires déversés et d'éclaboussures alimentaires
- Mesures correctives : TOUTES ces unités DOIVENT être nettoyées quotidiennement.
- Taux de violation: 25
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Les poignées à pratiquement tous les équipements nécessitent le nettoyage en raison de l'accumulation de nourriture éclaboussure poignée de porte pour marcher dans le congélateur, poignées de porte à refroidisseur de sandwich.
- Sol sous rayonnage à l'intérieur marcher dans la glacière et marcher dans le congélateur nécessite le nettoyage en raison du produit alimentaire renversé.
- Les comptoirs sous TOUS les équipements de cuisine nécessitent le nettoyage en raison de l'accumulation excessive de produits alimentaires déversés.
- Mesures correctives : TOUTES les poignées DOIVENT être nettoyées quotidiennement.
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Enlever les plateaux noirs près du poste de vitrage qui sont utilisés pour empiler les objets. Ceci n'est pas adapté pour les rayonnages car vous ne pouvez pas nettoyer en dessous.
- Mesures correctives: Placer les récipients sur des étagères appropriées
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : les mouches observées dans l'ensemble des locaux, le mauvais assainissement général a ajouté aux problèmes de parasites dans la cuisine
- Mesure(s) corrective(s): nettoyage complet tel que prescrit, placer des pièges à mouche supplémentaires
- Score de violation: 9
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: - l'assainissement général est très pauvre
- - les aliments pulvérisés (partiellement en décomposition), les ordures, etc., observés sous les refroidisseurs
- - les cheveux humains et les aliments renversés sur la marche dans le sol plus frais
- Action(s) corrective(s) : nettoyez l'ensemble des locaux alimentaires pour éliminer les débris
- Taux de violation: 15
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : le refroidisseur de boisson fuit le condensat
- Mesures correctives: réparer le refroidisseur
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -débris alimentaires accumulés sous les appareils de cuisson et les réfrigérateurs
- - débris alimentaires accumulés dans le coin salon
- Action(s) corrective(s) : nettoyez l'ensemble des locaux alimentaires pour enlever les débris, achetez un vide de magasin ou l'équivalent pour faciliter le nettoyage
- Score de violation: 9
- 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
- Observation : les planches de garniture sous les éviers ont commencé à pourrir en raison du contact avec l'eau et la nourriture
- Action(s) correctrice(s) : retirer les planches et remplacer par une surface durable (plexiglas)
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : l'évier à main de la zone de service fuit
- Mesures correctives: réparer la plomberie
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Porte-fils pour équipement propre et désinfecté uniquement
- Date à corriger par: Immédiatement
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Quelques mouches observées et de nombreuses mouches encombrées sur bande collante près du bureau. Les mouches peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact avec les aliments.
- Mesures correctives : Réduire le nombre de mouches. Installer les voyants UV et/ou les bandes collantes supplémentaires et changer régulièrement.
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]