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Pita Land

300-1210 Summit Dr Kamloops BC V2C 6M1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Pita Land a été inspecté 5 fois par Interior Health Authority depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 6 octobre 2026, a relevé 3 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 6 octobre 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 février 2024. Par exemple : 4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : 3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 6 octobre 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): • bleach/chlorine test strips required for times when bleach is used as a sanitizer. • 1x thermometer required for refrigerator (as it was reading incorrect temperature at the time of inspection).
      • F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Recaulking required at 3 compartment sink and mop sink.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • From prior - refinish wall around the kitchen/office interface (smooth, easy to clean light coloured surface that is water resistant).
  2. Surveillance

    1 infraction

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): 1) Réparer la porte en verre au refroidisseur pour s'assurer que les portes restent complètement fermées et que l'unité conserve mieux l'air froid 2) Terminer les travaux de finition autour de la section murale qui a été enlevée dans la cuisine. Les surfaces doivent être lavables. 3) Nettoyage supplémentaire nécessaire derrière et sous l'équipement de ligne de cuisson. Remplacer le calfeutrage aux éviers de cuisine / jointure murale... comme indiqué dans le dernier rapport d'inspection.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  3. Surveillance

    2 infractions

    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): • Viandes brutes entreposées directement à côté et au-dessus des produits frais. • Certaines sauces doivent être entreposées à température ambiante - elles doivent être entreposées dans le réfrigérateur après ouverture. L'exploitant a reçu des instructions et a immédiatement transporté les viandes crues à l'étagère inférieure loin des produits et des articles PAM. Les sauces ont été placées dans la glacière, tomber les instructions du fabricant.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • On a observé des joints de caufrage/Silicone autour du sommet de l'évier de 3 compartiments en mauvais état et on a dû les refermer à nouveau. Actions correctrices • Refermez/réenfoncez la partie supérieure de l'évier de 3 compartiments et le dosseret sont fixés,
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): • Partiellement rempli - veuillez vous assurer que la copie remplie est envoyée par courriel à l'agent de santé à la date indiquée ou avant.
  5. Surveillance

    7 infractions

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): • Grand pot de soupe observé refroidissement sur le comptoir - la taille du refroidissement de la soupe ne permettra pas en toute sécurité à la soupe de refroidir de 60C à 20C en 2 heures et de 20C à 4C en 4 heures. Le personnel a recommandé de déménager dans des contenants plus petits au moment de l'inspection, ce qui a été corrigé. L'agent de santé fournira des registres de refroidissement qui devront également être conservés pour les soupes et tous les articles qui seront refroidis par lot pour être servis plus tard.
      • F1.3A Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis de 60 °C (140 °F) à 20 °C (68 °F) dans les deux heures et de 20 °C (68 °F) à 4 °C (40 °F) dans les quatre heures.
      • F1.3B Les aliments potentiellement dangereux doivent être refroidis au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): • Viandes brutes entreposées directement à côté et au-dessus des produits frais. • Certaines sauces sont conservées à température ambiante - elles doivent être conservées au réfrigérateur après ouverture. • 2x au-dessus résolu au moment de l'inspection.
      • F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
      • F1.7B Les aliments prêts-à-manger doivent être entreposés de manière à éviter toute contamination croisée.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • S'il vous plaît avoir le personnel nettoyer le réfrigérateur debout et les zones difficiles à atteindre - certains débris alimentaires notés.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • Serviette en papier était coincée dans les postes de lavage avant et arrière. Les deux stations de lavage doivent être équipées d'une serviette en papier facile d'accès. Le personnel a fourni une serviette en papier sur les rouleaux, cependant, des distributeurs appropriés ou des rouleaux pour les serviettes en papier sont nécessaires - vérifiera lors de la vérification la semaine prochaine.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : • ADRESSE DE L'ONGO/NOT : Plan incomplet sur place - doit avoir un plan complet de salubrité des aliments sur place - Agent de la santé pour envoyer un courriel à l'agent de la santé afin de conserver un livret sur place et un modèle à remplir pour conserver sur place avec des registres, veuillez remplir la date indiquée ou avant, car cette date sera vérifiée lors de l'inspection sur place. • Les registres de refroidissement doivent être conservés pour compléter les registres existants. • Remarque : certaines personnes ont noté des températures > 4C sur des logs, sans mesures correctives. Si le personnel observe des températures >4C, il doit prendre des mesures pour s'assurer que les températures sont maintenues <4C.
    • F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s) : • ADRESSE DE L'ONGOING/NOT : Remplir le plan d'assainissement au plus tard le 15 février, car il sera vérifié lors de l'inspection sur place.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • L'exploitant dispose de FOODSAFE, mais le personnel sur place n'a pas de FOODSAFE/personne n'a été certifié FOODSAFE au moment de l'inspection. Vous devez vous assurer qu'au moins un membre en tout temps a FOODSAFE ou équivalent. • Night manager a FOODSAFE - valide jusqu'en 2027.

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