Tim Hortons 8366
200 - 1625 210 Avenue SE Calgary AB T2X 4K8 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la demande
4 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Un manipulateur de nourriture ne confisquait pas correctement ses cheveux car malgré le port du chapeau, les cheveux tombaient sur le visage et étaient ouverts à l'arrière. Exigence : Veiller à ce que les manipulateurs d'aliments limitent leurs cheveux de façon adéquate en utilisant un filet de cheveux/hat pour prévenir la contamination des aliments par les cheveux.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Écart important au milieu de la partie inférieure de la porte d'entrée principale, qui pourrait permettre l'entrée des parasites/vermine. (Résoudre la violation de l'inspection précédente)Exigence :Sceller cette lacune.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Une poubelle a été cassée. Exigence : N'utilisez pas d'ustensiles cassés ou endommagés pour manipuler les aliments. Remplacer le couvercle cassé.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - La zone de préparation était sale. Débris et débris dans des poubelles vides. (Abrogation de l'inspection précédente)Exigence :Nettoyez les zones et les bacs susmentionnés.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Contrôle
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne des bruns de haschisch stockés dans le chaud à l'avant se situait entre 42 C-45 et 54C. Exigence : S'assurer que les aliments périssables en détention chaude sont entreposés à 60 °C et plus. Les bruns de hache entre 42 C-45 C ont été jetés. Les restes ont été réchauffés pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Écart important au milieu de la partie inférieure de la porte d'entrée principale, qui pourrait permettre l'entrée des parasites/vermine. Exigence:Sceller cette lacune.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- - Dirt et débris sous et derrière l'équipement.-Dirt accumulation sur le sol près des murs à l'avant et à l'arrière.- Débris et débris dans des poubelles vides. Exigence :Nettoyez les zones et bacs susmentionnés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- a) La veste était entreposée dans la zone de préparation avant et les vestes et les sacs étaient entreposés sur des boîtes contenant de la nourriture dans la zone arrière.b) On a entreposé la machine à glace dans un contenant contenant de la saleté et des débris. c) On a entreposé la machine à glace dans l'eau trouble. Exigences :a) Entreposer les articles personnels et divers séparément des surfaces de contact avec les aliments et les aliments.b) Entreposez des pelles de glace dans des contenants propres pour prévenir la contamination de la glace.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Écart au bas de la porte extérieure arrière, qui pourrait permettre l'entrée des parasites/vermine. Exigence:Serrez l'écart au bas de cette porte.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Les gobelets à usage unique étaient entreposés à moins de 3 mètres de la zone de l'évier sans porte. Exigence:Ne pas stocker de nourriture / ustensiles / plats à usage unique à moins de trois mètres de la zone de lavabo de mop.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Accumulation de saletés et de débris sur le sol sous la salle de lavage et sous et derrière le matériel. Exigence :Nettoyez les zones susmentionnées.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Un trou dans la partie inférieure médiane de la porte extérieure arrière, qui pourrait permettre l'entrée des parasites/vermine. Exigence:Serrez l'écart au bas de cette porte.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'étagère de rack servant à entreposer la farine était doublée de carton faisant de la saleté de piégeage à la surface. Exigence :Toutes les surfaces doivent être lisses, lavables et non absorbantes. Enlever la doublure en carton.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?