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Sasi Xperience

1415 17 Avenue SW Calgary AB T2T 0C6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Sasi Xperience a été inspecté 3 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 19 juin 2025. La dernière inspection, le 20 mars 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois le 20 mars 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 20 mars 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 19 juin 2025. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois le 19 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des contenants de stockage de nourriture brisés ou endommagés étaient utilisés. Les contenants cassés ne peuvent pas être nettoyés correctement, et les morceaux de contenants cassés peuvent entrer dans la nourriture, ce qui entraîne un danger physique. Jeter les contenants cassés.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans la zone de stockage du sous-sol, de nombreux sacs d'ingrédients en vrac étaient stockés directement sur le sol. Tous les aliments doivent être entreposés à une distance d'au moins 15 cm (6 pouces) du sol afin d'aider au nettoyage approprié et de protéger contre la contamination.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les boîtes en carton dans les congélateurs du sous-sol étaient souillées. Jeter les boîtes en carton. Remplacer par des contenants d'entreposage lisses, non absorbants à l'humidité, faciles à nettoyer et de qualité alimentaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle n'a pas été allumé pendant l'inspection. L'opérateur a déclaré que la préparation des aliments commence vers 11 heures, et le lave-vaisselle est 't allumé jusqu'à 15 heures après que les clients commencent à venir. D'ici là, la vaisselle est lavée manuellement. Lors de la description de la procédure manuelle de lavage à la vaisselle, une étape de désinfection n'a pas eu lieu. Si vous choisissez de laver manuellement la vaisselle de la cuisine, la vaisselle doit être : Débris de restes de nourriture. Lavé avec du savon et de l'eau.- Rincé avec de l'eau douce.- Sanitaire. Si l'on utilise le désinfectant de surface à base de quat disponible lors de l'inspection, les plats doivent être complètement immergés dans une solution de 200 ppm pendant 2 minutes. L'air est séché.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas d'eau froide disponible au lavabo. Réparer l'évier pour restaurer l'eau froide.
  2. Inspection initiale

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments à base de quat avait une concentration de >500 ppm. Le désinfectant de surface pour contact avec les aliments doit être maintenu à 200 ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les refroidisseurs du tiroir nord avaient une température ambiante de 10,9 degrés Celsius. Régler, entretenir / réparer ce refroidisseur. S'assurer qu'il est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le refroidisseur vertical est d'une porte avait une température ambiante de 10,6 degrés Celsius. Régler, entretenir / réparer ce refroidisseur. S'assurer qu'il est maintenu à 4 degrés Celsius ou moins en tout temps.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles pour les deux lavabos à vaisselle. Obtenir deux bouchons de vidange bien ajustés pour les deux éviers à vaisselle compartiment.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les dossiers sur place montrent que l'intercepteur de graisse a été nettoyé pour la dernière fois en décembre 2024. S'assurer que l'intercepteur de graisse est bien entretenu. Les intercepteurs de graisse doivent être nettoyés au moins une fois toutes les quatre semaines.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le sous-sol de l'installation était encombré d'éléments excédentaires qui étaient inutiles et sans rapport avec l'installation alimentaire. Déclutter le sous-sol. Enlever les articles qui ne sont pas associés à l'exploitation ou à l'entretien de l'établissement alimentaire ou qui ne sont pas requis.

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