Save On Foods - 2206

38-1800 Tranquille Rd Kamloops BC V2B 3L9 · Food Retailer - Food Store

9 inspections

Surveillance27 avr. 2026
4 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s): veuillez lire les commentaires sous F2.3 et F2.5 - bacs et casseroles non propres, côtés des grilles de refroidissement, poussière soufflée par les diffuseurs d'air
  - F1.7A L'exploitant doit s'assurer que tous les aliments présents dans les locaux sont protégés contre la contamination.
  - F1.7D Les surfaces de contact avec les aliments doivent être lavées et désinfectées pour éviter toute contamination croisée.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Les bacs et les casseroles F2.3B&C pour la cuisson des aliments doivent être lavés, rincés et désinfectés quotidiennement (si ce n'est après chaque utilisation) - le calendrier semi-annuel pour la préparation des poêles ne remplace pas l'exigence de lavage et d'assainissement des surfaces de contact avec les aliments utilisées quotidiennement dans l'installation. les côtés des grilles de refroidissement (16 unités) étaient impurs au moment de l'inspection; l'opérateur doit s'assurer que les côtés sont essuyés/plongés au moins une fois par semaine (ou plus fréquemment) pour empêcher l'accumulation de farine brûlée à la surface.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - F2.3C Nettoyer les opérations de lavage en place doit fournir des mesures suffisantes de lavage et d'assainissement pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5A&B Quatre tuiles de plafond sont manquantes et doivent être remplacées (deux sont au-dessus de la table de production en bois) car il pourrait s'agir d'un point d'entrée pour les parasites; Cinq registres d'approvisionnement en air (surfaces diffuseuses) sont recouverts de poussière et doivent être nettoyés afin d'éviter que la poussière ne soit déposée dans les aliments ci-dessous (ingrédients et/ou produits cuits); pour que le délire marche dans le refroidisseur, l'espace de plancher sous l'étagère inférieure doit être balayé et bouilli pour se débarrasser des matériaux/débris déversés.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): La liste de contrôle quotidienne de nettoyage de la boulangerie Bake-2.1 n'est pas suivie sur le site «Lave/Rinse/Sanitize Trays and pans»
  - F3.4A Les procédures d'assainissement écrites doivent comprendre les exigences de nettoyage et d'assainissement pour l'établissement et tous les équipements et ustensiles.
  - F3.4B Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les agents de nettoyage et d'assainissement, y compris leur concentration et leur utilisation.
  - F3.4C Les procédures d'assainissement écrites doivent inclure une liste de tous les pesticides utilisés dans l'établissement, y compris les utilisations et les exigences d'entreposage.
  - F3.4D Tout exploitant d'un établissement d'alimentation autre qu'un établissement d'alimentation, où les aliments sont transformés ou préparés, doit faire approuver par écrit par l'agent de santé ses procédures d'assainissement.
Surveillance9 mars 2026
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Marcher dans le thermom congélateur. Il manque un thermomètre; la salle de découpe de la viande manque un thermomètre; l'un des congélateurs de viande (les « ventes de dépanneurs de viande ») a également besoin d'un thermomètre de remplacement (celui qui est construit en un ne fonctionne pas); Salades, refroidisseurs de vinaigrettes ont besoin de thermomètres
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): Veuillez lire les commentaires sous F2.5 (panneau de découpe pour le dépoussiérage du produit) La cuve de détergent pour la machine Hobart DW (pour les scoops en vrac) était vide au moment de l'inspection (le gestionnaire doit s'assurer que les niveaux de la substance chimique dans le contenant sont vérifiés régulièrement)-CDI; la température de l'eau au niveau de la vaisselle a été vérifiée pendant le cycle de rinçage et après 1 essai, le Hobart a produit une température de l'eau de 79°C; On a vérifié les solutions d'assainissement dans les éviers de lavage (la bande d'essai a montré une concentration de 200 à 300 ppm d'ammoniac quat dans les solutions distribuées)
  - F2.3A Le lave-vaisselle et le lave-verre mécaniques doivent fournir des mesures de lavage et d'assainissement suffisantes pour éliminer la contamination.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2,5 La planche à découper dans la zone du département Produce (pour le parage du végétal) doit être refaite ou remplacée car elle a subi des coupes profondes (les coupes sont colorées). Les saletés et les microbes peuvent être piégés dans les découpes et la surface ne peut pas être soumise à un lavage et une désinfection efficaces (en raison de la surface rugueuse/grossée sur la planche). Il existe un risque de contamination croisée par des surfaces de contact alimentaire insuffisamment lavées/sanitaires.
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
  - Observation(s): F2.6A L'évier Warewashing dans la salle arrière (produit) est un évier à compartiment unique. Veuillez remplacer l'évier de lavage dans le service des produits par un évier de deux ou trois compartiments pour permettre le lavage, le rinçage et l'assainissement des ustensiles (couteaux et planches à découper pour la finition des produits)
  - F2.6A L'équipement de lavage d'entrepôt doit être du type et de la capacité de répondre aux besoins des locaux.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7 AAucune station de lavage des mains dédiée à la section des produits de l'entrepôt (la seule autre station de lavage des mains est à l'intérieur des toilettes) S'il vous plaît ajouter un évier à utiliser uniquement pour l'hygiène des mains des employés travaillant dans le produit dep't. Pour le service des fruits de mer, le distributeur de savon à main est étiqueté de façon inexacte comme « désinfectant à la main » - veuillez changer l'étiquette pour indiquer « savon »
  - F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
Surveillance9 oct. 2024
3 infractions
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
  - Observation(s) : dans la boulangerie, des dômes ronds de gâteaux et la base plate (matériel de qualité alimentaire en plastique) entreposée dans une étagère ou un tableau d'entreposage ont été observés avec du condensat
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): la planche à découper dans Produce Dept a des coupes soutenues et la surface est teintée; cette planche doit être replanée pour s'assurer que la surface exposée est lisse et propre; mettre en valeur des surfaces intérieures plus froides dans la boulangerie dep't doit être nettoyée et nettoyée; Dans le dép't de boulangerie, le comptoir et l'étagère sous le comptoir ont besoin d'un balayage/nettoyage complet pour enlever les miettes ou débris déversés
  - F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Produisez la zone Dep't- coupe/trim a besoin d'un distributeur de savon par l'évier pour permettre le lavage des mains avant de manipuler les légumes dans cette préparation alimentaire. zone
Surveillance7 oct. 2022
1 infraction
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Il a été constaté que les germes présentaient un mauvais thermomètre
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
Surveillance31 mai 2018
1 infraction
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le distributeur de savon de station de lavage à la main du service des produits de la mer est vide au moment de l'inspection
Surveillance24 mai 2017
0 infraction
Surveillance5 déc. 2016
1 infraction
- F3.2 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
  - Observation(s): Changer le nom de l'opérateur à Steve S.
Surveillance21 sept. 2015
0 infraction
Surveillance8 sept. 2014
0 infraction