Aller au contenu
Chargement de la carte…

Save On Foods - 2206

38-1800 Tranquille Rd Kamloops BC V2B 3L9 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Save On Foods - 2206 a été inspecté 13 fois par Interior Health Authority depuis le 4 juin 2013. La dernière inspection, le 9 mars 2026, a relevé 3 infractions.

7 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 8 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 19 novembre 2025. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 9 mars 2026. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 mars 2026. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): Aucun évier de préparation de produits pour le programme de transformation des fruits coupés proposé (pour le lavage des fruits à couper) l'évier de lavage à la vaisselle deli est un évier à trois compartiments destiné uniquement au lavage des marchandises et non aux produits de lavage qui sont transformés sur place et préparés prêts à manger
      • F2.6I Les installations alimentaires doivent être séparées des zones et activités incompatibles.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): Approbation du Programme de transformation des fruits - veuillez lire le commentaire sous F3.2 (équipement à ajouter et processus d'approbation du changement de plan de l'équipement)
      • F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
    • F3.2 La construction et la disposition des locaux sont-elles inchangées et conformes aux plans approuvés?
      • Observation(s): F3.2 Veuillez soumettre un plan d'étage montrant un évier dédié au lavage des fruits à l'avant ou à l'arrière (section des produits dans la partie entrepôt) du local
      • F3.2A Les changements aux locaux ne doivent être effectués qu'avec l'approbation des plans et des spécifications par l'agent de santé.
      • F3.2B L'installation doit être construite selon les spécifications des plans approuvés.
  2. Surveillance

    5 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Maître BILT Le refroidisseur Sandwich a besoin d'une surveillance et d'une réparation plus étroites au besoin. Un examen de la "Temps de restaurant hebdomadaire, assainissement, étalonnage" indique une déviation par rapport à la limite critique pour l'entreposage à froid des HPF (les températures observées étaient régulièrement supérieures à 4°C/40°F). EHO a vérifié deux fois (à 1h30 et encore à 2h27 et les deux lectures étaient respectivement supérieures à 40°F-42° et 43°F. Tous les autres refroidisseurs vérifiés maintenaient les HPF à des températures froides requises. Comme les puits de soupe étaient éteints (maintenance chaude), cette unité n'a pas été vérifiée. Le poulet de la rotisserie préemballé a été vérifié et la température interne observée était de 76°C
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.4 Les procédures appropriées de congélation et de dégel sont-elles suivies?
      • Observation(s): On utilisait de l'eau stagnante dans l'évier de trois comp't pour dégivrer le riz prégelé congelé
      • F2.4B Les aliments potentiellement dangereux doivent être décongelés au moyen d'un équipement approprié ou de méthodes approuvées.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): F2.5A &B surface supérieure du refroidisseur de préparation de sushi (unité Master BILT) a accumulé des aliments/débris déversés
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): La station de lavage à la main moyenne a une pression d'eau insuffisante La station de lavage à la main droite (deli side) avait un distributeur de savon défectueux ( CDI)
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
      • F2.7D Les postes de lavage des mains doivent être entretenus, en nombre et en emplacement adéquats, pour assurer un accès pratique à tous les employés.
      • F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
    • F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
      • Observation(s): La colonne Mesures correctives ne précise pas les mesures correctives qui ont été prises lorsque les limites critiques observées ne sont pas respectées (veuillez lire les commentaires sous F1.2 ci-dessus au sujet du refroidisseur de sandwich). Une description verbale de la procédure a été donnée à l'EHO par Deli Manager. Il est recommandé que les exigences du Plan de salubrité des aliments soient examinées avec le personnel de manutention des aliments, et que les mesures correctives soient documentées (sur les feuilles de bord). Cela garantira le respect du plan de salubrité des aliments et la mise en oeuvre en temps opportun de mesures correctives.
      • F3.3E Les procédures écrites de manutention des aliments doivent comprendre des procédures à suivre pour assurer le respect des limites critiques.
  3. Surveillance

    1 infraction

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): On a observé une station HW côté restaurant ayant un distributeur de savon défectueux (à côté du POS)
      • F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  4. Surveillance

    2 infractions

    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): Deux des trois stations de lavage des mains avaient des distributeurs de papier vides-CDI (corrigé au cours de l'inspection)
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): Les certificats FS1 de Jenelle ont expiré le 18 juillet 2023; le certificat FS1 de Sandra M a expiré le 29 juillet 2018 Les certificats FS1 (ou certificat équivalent de manutention de nourriture) ont été imprimés pour le personnel ff: Micheal Andrew Dupuis, Kelly Sumner, Megan Farias, Hailey Taylor, Lisa Troy-Aucun de ces employés travaillait au département de Deli ou Restaurant au moment de l'inspection.
      • F3.6A L'exploitant doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  5. Surveillance

    0 infraction

  6. Surveillance

    1 infraction

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): On a trouvé deux unités de refroidissement manquantes: le refroidisseur Sushi Prep et les tiroirs Sandwich
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
  7. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s) : Le refroidisseur à salade Master-BILT (unité de 2 portes) a été vérifié 2 fois (un avant l'inspection et au moment de l'inspection) et les deux vérifications ont donné lieu à des valeurs supérieures à 4 °C. Les aliments stockés dans cette unité seront transférés dans un autre refroidisseur jusqu'à ce que l'unité soit réparée
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
  8. Surveillance

    0 infraction

  9. Surveillance

    0 infraction

  10. Surveillance

    0 infraction

  11. Surveillance

    0 infraction

  12. Surveillance

    0 infraction

  13. Surveillance

    0 infraction

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web