Aller au contenu
Chargement de la carte…

Save-on-Foods 6664 - Food

9510 160 Avenue NW Edmonton AB T5Z 3R7 · Food - General

7 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Au moment de l'inspection, un permis de manutention des aliments expiré a été affiché. L'exploitant l'a remplacé par le permis actuel sur notification. Assurez-vous que seuls les permis valides et à jour sont affichés en tout temps.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de débris alimentaires a été observée sur le sol sous le refroidisseur du lait de soie. S'assurer que la zone indiquée est nettoyée et désinfectée.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière l'évier à 3 compartiments près de la porte de sortie dans la zone de fabrication de sushis est observé comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. S'assurer que la surface du mur indiquée est réparée pour être lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On observe une brèche dans le passage des intempéries sur la porte de la baie de réception située dans la zone de l'entrepôt arrière. S'assurer que l'écart est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière l'évier à 3 compartiments près de la porte de sortie dans la zone de fabrication de sushis est observé comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. S'assurer que la surface du mur indiquée est réparée pour être lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
  7. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux refroidisseurs prép sont observés sans thermomètre pour surveiller les températures. S'assurer que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • On observe une brèche dans le passage des intempéries sur la porte de la baie de réception située dans la zone de l'entrepôt arrière. S'assurer que l'écart est scellé pour aider à empêcher les ravageurs d'entrer dans l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le mur derrière l'évier à 3 compartiments près de la porte de sortie dans la zone de fabrication de sushis est observé comme étant en mauvais état et n'est plus lisse et facile à nettoyer. S'assurer que la surface du mur indiquée est réparée pour être lisse, durable, résistante à l'humidité et facile à nettoyer.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Une accumulation de grime est observée sous les grandes planches à découper dans la zone de préparation du dos. Veiller à ce que cette zone demeure propre et sanitaire. L'opérateur a nettoyé et désinfecté les planches de coupe indiquées lors de l'inspection.