Seden Centre - Kitchen
182 Sioux Road Sherwood Park AB T8A 3X5 · Food - General
6 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution de quat dans le flacon de pulvérisation a été faite depuis longtemps et testée 0ppm. Assurez-vous que la solution d'assainissement quat est préparée quotidiennement jusqu'à ce que des bandes d'essai puissent être obtenues.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température du lait dans le refroidisseur était de 8C. Le lait était dans la glacière depuis plusieurs jours. Le personnel a éliminé le lait pendant l'inspection et la température de refroidissement a été ajustée. S'assurer que le refroidisseur est maintenu à 4C ou moins.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La bande d'essai de quat n'était pas disponible. S'assurer que la bande quat est obtenue et tester la solution quat à 200ppm après la préparation d'un nouveau mélange.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction