SHABBANG
677 Commonage Rd Vernon BC V1H 1G3 · Mobile Vendor Type C – Food Service
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): F2.1B(1): Un thermomètre à sonde n'est pas disponible. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à sonde certifié NSF pour utilisation sur place. F2.1B(2): Le thermomètre dans le refroidisseur de la table de préparation a une colonne séparée. Mesures correctives : Jeter le thermomètre endommagé. Obtenir un nouveau thermomètre réfrigérant certifié NSF pour l'unité.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): F2.5C: Un chiffon humide est utilisé pour nettoyer les surfaces de contact avec les aliments. La solution d'assainissement n'est pas préparée pour le stockage des tissus. Action corrective : Gardez les chiffons essuyés immergés dans une solution de désinfectant à 200 ppm Quat résiduel. Tremper pendant au moins 30 secondes entre les utilisations. Vérifier la concentration avec les bandes d'essai. Changez les chiffons et la solution toutes les 2 heures ou lors d'essais sous la concentration requise. Des chiffons secs peuvent être utilisés s'ils sont maintenus dans un état sec et sanitaire et remplacés à l'heure.
- F2.5C Les chiffons d'essuie-glaces doivent être entretenus et entreposés de manière hygiénique.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): F3.4: Le plan d'assainissement est obsolète. Mesures correctives : Réviser ou compléter un nouveau plan d'assainissement afin que le contenu soit exact et à jour.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction