Tahini's Mediterranean Cuisine

930 - 7 Mahogany Plaza SE Calgary AB T3M 2P8 · Food - General

4 inspections

Contrôle31 oct. 2025
0 infraction
Contrôle28 août 2024
0 infraction
Inspection initiale4 oct. 2023
0 infraction
Inspection de la demande25 sept. 2023
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
  - Gardes éternues non encore installés.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
  - Pas de thermomètre à sonde à bout fin infrarouge OU sur place pour vérifier la température du chawarma après l'étape de cuisson secondaire.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
  - Détergent et aide au rinçage non connecté au lave-vaisselle. Impossible de vérifier la machine.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
  - Aucun savon ou serviette en papier dans les distributeurs à n'importe quel lavabo à main.
- 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
  - La certification de salubrité des aliments n'était pas sur place ni auparavant fournie à l'inspecteur.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
  - Les bords autour des cadres de porte n'étaient pas encore terminés. Ouvrir des trous dans les murs sous l'évier où les tuyaux passent. Film de protection blanc encore présent sur un côté d'une étagère en acier inoxydable et sur la section de triple évier.