Smashin Smoothies

102-41 7 Ave N Williams Lake BC V2G 4T1 · Restaurant - Food Service

3 inspections

1. Surveillance5 mai 2026

   0 infraction

2. Surveillance21 oct. 2025

   3 infractions

   • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
     • Observation(s): 1) À l'arrivée, le réfrigérateur à double porte a été observé à 50°F (10°C), comme indiqué sur le thermomètre externe. Environ une heure plus tard, la température était passée à 52°F (11,1°C). La température interne des aliments variait de 8,3°C à 12°C. Le réfrigérateur était trop plein, limitant la circulation d'air froid. Aucun relevé de température n'était disponible sur place, et on ne savait pas quand le réfrigérateur était le dernier dans la plage de température requise. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été jetés au moment de l'inspection. L'exploitant doit faire entretenir le réfrigérateur et ne doit pas y stocker d'aliments potentiellement dangereux tant qu'il n'est pas en mesure de maintenir 4°C ou moins. 2) Le mini-réfrigérateur noir a été observé avec une accumulation importante de glace, ce qui a entraîné une distribution inégale de la température. La température interne des aliments sur les étagères supérieures et inférieures variait de 10,8°C à 13,1°C, tandis que les éléments sur l'étagère centrale allaient de 4,3°C à 5,4°C. La température de l'air intérieur était de 14°C, comme indiqué sur le thermomètre infrarouge de l'OHE. Tous les aliments potentiellement dangereux ont été transférés dans un refroidisseur de travail. L'opérateur doit débrancher le mini-réfrigérateur, enlever toute accumulation de glace et ne pas y stocker d'aliments potentiellement dangereux tant qu'il n'est pas capable de maintenir 4°C ou moins. L'exploitant devrait envisager de remplacer le mini-réfrigérateur par un appareil de qualité commerciale. 3) Plusieurs contenants de fruits ont été observés sur la glace sur le comptoir. Les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés dans une glacière jusqu'à ce qu'ils soient nécessaires et remis au froid lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Pendant les périodes de travail, les articles peuvent être conservés à la température ambiante pendant un maximum de 2 heures. L'entreposage de glace à lui seul ne permet pas de maintenir les aliments à 4°C ou moins.
     • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
   • F1.6 Les aliments proviennent-ils de sources approuvées et l'exploitant a-t-il pris des mesures pour s'assurer que l'aliment est sans danger pour la consommation?
     • Observation(s): 1) Oeufs non classés observés sur place. Les oeufs utilisés dans les restaurants doivent être classés par une station de classement des oeufs de coquille enregistrée. Tous les oeufs ont été jetés en raison de l'abus de température mentionné ci-dessus. On a conseillé à l'exploitant d'acheter des oeufs seulement auprès de sources approuvées (p. ex., les épiceries). 2) Observé un contenant de mélange muffin moisi. Le mélange de muffins a été éliminé en raison de l'abus de température mentionné ci-dessus. L'exploitant doit mettre en place un système permettant de suivre les temps d'entreposage des aliments et d'assurer l'élimination en temps opportun des articles en cours de réfrigération pendant de longues périodes.
     • F1.6A Tous les aliments présents dans les locaux doivent provenir d'une source approuvée.
     • F1.6B Tous les aliments présents sur place doivent être propres à la consommation humaine.
   • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
     • Observation(s) : 1) Plusieurs aliments et surfaces de contact avec les aliments ont été mal entreposés : - Contenants de nourriture entreposés sur le sol - Emballages de tasses à emporter entreposés sur le sol sous un évier qui fuit - Articles de nourriture entreposés avec des plats sales placés sur le dessus - Plats propres entreposés sur du carton souillé et une serviette en papier Tous les aliments et les articles de contact avec les aliments doivent être entreposés au moins 15 cm (6 pouces) de côté du sol et éloignés des surfaces et objets impurs. 2) Observé la réutilisation du papier parchemin souillé dans le four et le micro-ondes, avec environ 20 feuilles utilisées à des fins de réutilisation. Le papier parchemin est à usage unique et ne peut être nettoyé ou réutilisé. L'opérateur a rejeté le papier parchemin.
     • F2.5G Les aliments doivent être entreposés de façon à prévenir la contamination.
     • F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
     • F2,5L Les ustensiles ou contenants de service uniques ne doivent être utilisés qu'une seule fois.
3. Surveillance19 mars 2025

   0 infraction