Aller au contenu
Chargement de la carte…

Smokin' Sausage - CNT-745

18 Niven Street Red Deer AB T4P 1Y6 · Food - Mobile Vendor

11 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On utilisait de l'eau de Javel pour assainir les surfaces de contact avec les aliments. La javel de citron n'est pas sécuritaire pour l'utilisation sur les surfaces en contact avec les aliments. Obtenir un désinfectant de surface sans danger pour les aliments.
  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les oignons cuits étaient maintenus sur le brûleur sans chaleur et les oignons étaient à 30 °C. L'opérateur réchauffait les oignons pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments cuits sont conservés à 60 °C ou plus après la cuisson.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Un couteau était entreposé entre les deux grilles. Cette zone est propre et peut contaminer les ustensiles. Le couteau a été enlevé pendant l'inspection.
  7. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • L'évier de lavage des mains était bloqué par un congélateur. Assurez-vous que le lavabo est accessible en tout temps.
  8. Contrôle

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    0 infraction

  10. Inspection de la demande

    0 infraction

  11. Contrôle

    0 infraction