SNB Ferry Cafe
Berth 5 - 1 Ferry Causeway, Delta · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les cœurs de laitue romaine sont dans l'emballage qui indique à laver avant utilisation.
- Mesure(s) corrective(s) : Lavez correctement la laitue romaine restante dans un récipient propre avec de l'eau courante avant utilisation - corriger immédiatement. À l'avenir, vous êtes limité à utiliser uniquement Pré-lavé / Prêt à utiliser / Prêt à manger produits car il ya un espace limité dans la concession.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les ustensiles sont lavés puis trempés dans l'eau avec quelques vaporisateurs de solution de chlore (Javel chlorée diluée). La solution de chlore était à 0ppm ou à peine décelable.
- Mesures correctives : Correction lors de l'inspection : Ajouter de l'eau de Javel non diluée à l'eau de l'évier pour faire une solution de chlore de 100 à 200ppm. La procédure pour les ustensiles, planches de coupe, etc. est de laver avec du savon liquide, Rincer avec de l'eau, s'assainir avec 100ppm de chlore), et l'air sec. Donnez assez de place pour cela,
- Taux de violation: 15
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : L'exploitant n'est pas sur place. Le personnel d'aujourd'hui n'a pas de certification de formation sur la salubrité des aliments.
- Mesures correctives : L'exploitant doit avoir un certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 (ou équivalent) et, en cas d'absence, au moins une personne par quart doit avoir un certificat valide de salubrité des aliments de niveau 1 (ou équivalent). Corriger dès que possible et aviser Fraser Health.
- Score de violation: 1
- 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Il n'y a pas de solution d'assainissement dans le désinfectant étiqueté en bouteille (0ppm de chlore détecté avec la bande d'essai).
- Mesures correctives : Tous les comptoirs, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles doivent être lavés (avec du savon à vaisselle et de l'eau chaude), rincés (avec de l'eau), désinfectés (avec 100 à 200 ppm de chlore à l'aide de 2-4mL de javel domestique dans 1 litre d'eau) et séchés à l'air. Les chiffons à essuyer doivent être stockés dans une solution de désinfection. La solution d'assainissement pour essuyer les tissus et dans le flacon de pulvérisation doivent être faites frais tous les jours. Fournir un bouchon pour l'évier de désinfection afin que vous puissiez remplir l'évier avec de l'eau et un désinfectant et des ustensiles de trempe pendant 2 minutes avant le séchage de l'air. Bandes d'essai fournies lors de l'inspection. Bleach est disponible sur place.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction