Sweet Thea Coffee
16 - 1 Ferry Causeway, Delta · Restaurant
7 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons d'essuie-glaces sont stockés dans une solution d'assainissement d'environ 25ppm. Bouteille de pulvérisation avec quats sanitizer est d'environ 400-500ppm mais est uniquement utilisé sur les comptoirs - ok mais la bouteille a besoin d'étiquetage.
- Action(s) corrective(s) : L'étiquette du désinfectant Quats indique que l'utilisation sur les surfaces de contact avec les aliments est acceptable si elle est utilisée à 200-400ppm. Les chiffons d'essuie-glaces sont maintenant stockés dans un désinfectant de 200ppm quats. Bouteille de pulvérisation maintenant étiquetée et contient environ 300ppm quats.
- Score de violation: 5
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Certaines saletés s'accumulent sur le sol et dans des armoires sous des éviers, etc.
- Mesures correctives : Nettoyer le plancher dans les zones difficiles à atteindre et nettoyer les armoires de façon régulière.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : La température finale du cycle de rinçage du lave-vaisselle n'était pas assez chaude pour l'assainissement - cycle de rinçage mesuré 60C
- Mesures correctives : Le lave-vaisselle peut continuer à être utilisé pour le lavage, mais les plats doivent être nettoyés manuellement dans l'évier de 2 compartiments. Diluer les quats désinfectant à 200ppm selon les instructions du flacon, et tremper la vaisselle pendant 2 minutes avant le séchage à l'air.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le cycle de rinçage du lave-vaisselle n'est pas assez chaud pour la désinfection et doit être entretenu
- Action(s) correctrice(s) : faire fonctionner la machine, de sorte que le cycle atteigne 71C ou plus à l'intérieur à la surface du plat
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation : Deux thermomètres réfrigérateur/congélateur semblent cassés.
- Mesures correctives : Vérifier la précision des thermomètres. Vérifiez l'équipement quotidiennement avec des thermomètres précis.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les chiffons ne sont pas correctement stockés dans un désinfectant. Trop de tissus notés.
- Mesure(s) corrective(s) : Les chiffons d'essuie-glaces doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant. Limiter le nombre de chiffons utilisés à tout moment.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Les portes d'affichage avant ne semblent pas se fermer correctement - attention requise.
- Mesures correctives : Réparer les joints de porte pour s'assurer que l'unité d'affichage peut être complètement scellée afin de prévenir la perte d'air.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Les chiffons ne sont pas correctement entreposés.
- Action(s) corrective(s): Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant en tout temps. Sanitizer disponible - le personnel ne sont pas correctement formés. Les directives des fabricants doivent être suivies.
- Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : FoodSafe Le personnel formé n'est pas disponible.
- Mesures correctives : Le personnel formé à FoodSafe doit être sur place en tout temps.
- Score de violation: 1
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]