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St. David's House - North

1117 51A St, Delta · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

St. David's House - North a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 10 octobre 2012. La dernière inspection, le 4 mars 2026, n'a relevé aucune infraction.

11 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Les 3 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 17 septembre 2024. Par exemple : 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 30 octobre 2023. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Le dégivrage de la viande sur le comptoir semble être entièrement dégivré (et la température est supérieure à 4C).
      • Mesures correctives : Dégeler la viande au réfrigérateur de façon à ce que la température des aliments ne dépasse pas 4C.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Certains refroidisseurs ont des thermomètres. Il en manque peut-être un.
      • Mesures correctives : Tous les refroidisseurs doivent avoir un thermomètre précis. Garder les dossiers quotidiens. Thermomètres supplémentaires trouvés lors de l'inspection - vérifier l'exactitude.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle a un cycle de sani et de chaleur sèche qui n'est pas toujours utilisé. Le désinfectant par pulvérisation nécessite un temps de contact de 10 minutes et un rinçage à l'eau potable s'il est utilisé sur les comptoirs et les surfaces de contact des aliments.
      • Action(s) corrective(s) : utiliser la sani-rinse et faire chauffer les cycles secs lors de l'utilisation du lave-vaisselle. Pour les surfaces de contact avec les aliments, utiliser un désinfectant selon les directions (c.-à-d. 10 minutes de contact et rincer l'eau potable pour les surfaces de contact avec les aliments). Mettre à jour votre plan d'assainissement et fournir à Fraser Health.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Refroidisseur résident utilisé pour l'eau, le yogourt et un petit volume de nourriture - la température de l'air est supérieure à 40F/4C (6-7C).
      • Mesures correctives : Ce refroidisseur a été réglé pendant l'inspection et la température est maintenant à 39F. Vérifiez de nouveau l'heure pour vous assurer qu'elle est ajustée afin que la nourriture soit maintenue à 40 F ou plus froide (et ne pas congeler!). Conservez des relevés de température quotidiens.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Certains bols sont lavés avec du détergent et ne sont pas désinfectés ni désinfectés.
      • Mesures correctives : Suivre l'affiche près de l'évier et 1. laver avec du détergent et de l'eau chaude 2. rincer avec de l'eau 3. désinfecter avec 100ppm de chlore comme démontré lors de l'inspection 4. sécher à l'air.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    0 infraction

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