St. David's House - North
1117 51A St, Delta · Restaurant
15 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE) : Le dégivrage de la viande sur le comptoir semble être entièrement dégivré (et la température est supérieure à 4C).
- Mesures correctives : Dégeler la viande au réfrigérateur de façon à ce que la température des aliments ne dépasse pas 4C.
- Score de violation: 1
- 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Certains refroidisseurs ont des thermomètres. Il en manque peut-être un.
- Mesures correctives : Tous les refroidisseurs doivent avoir un thermomètre précis. Garder les dossiers quotidiens. Thermomètres supplémentaires trouvés lors de l'inspection - vérifier l'exactitude.
- Score de violation: 1
- 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le lave-vaisselle a un cycle de sani et de chaleur sèche qui n'est pas toujours utilisé. Le désinfectant par pulvérisation nécessite un temps de contact de 10 minutes et un rinçage à l'eau potable s'il est utilisé sur les comptoirs et les surfaces de contact des aliments.
- Action(s) corrective(s) : utiliser la sani-rinse et faire chauffer les cycles secs lors de l'utilisation du lave-vaisselle. Pour les surfaces de contact avec les aliments, utiliser un désinfectant selon les directions (c.-à-d. 10 minutes de contact et rincer l'eau potable pour les surfaces de contact avec les aliments). Mettre à jour votre plan d'assainissement et fournir à Fraser Health.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Refroidisseur résident utilisé pour l'eau, le yogourt et un petit volume de nourriture - la température de l'air est supérieure à 40F/4C (6-7C).
- Mesures correctives : Ce refroidisseur a été réglé pendant l'inspection et la température est maintenant à 39F. Vérifiez de nouveau l'heure pour vous assurer qu'elle est ajustée afin que la nourriture soit maintenue à 40 F ou plus froide (et ne pas congeler!). Conservez des relevés de température quotidiens.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Certains bols sont lavés avec du détergent et ne sont pas désinfectés ni désinfectés.
- Mesures correctives : Suivre l'affiche près de l'évier et 1. laver avec du détergent et de l'eau chaude 2. rincer avec de l'eau 3. désinfecter avec 100ppm de chlore comme démontré lors de l'inspection 4. sécher à l'air.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction