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Sola's Bar & Grill

1440 Alaska Avenue, Dawson Creek, V1G 1Z5 · Restaurant

5 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) On a observé que certains aliments secs étaient entreposés au sol de la cuisine. (Public Health Significane) - Les planchers sont des points de collecte primaires pour les contaminants environnementaux introduits par les pattes, les roues et la poussière. Entreposer des aliments par terre pourrait entraîner la contamination des aliments et des maladies connexes.
      • Mesures correctives : Les aliments ont été immédiatement retirés du sol et entreposés à 6 pouces du sol. L'opérateur est conscient de stocker des aliments et des ustensiles, à 6 pouces du sol..
  2. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) Le lave-vaisselle mécanique n'a pas pu pomper la solution d'assainissement (chlore) au niveau de la plaque. (importance pour la santé publique) - Les rondelles automatiques doivent fournir une concentration minimale de 50 parties par million (ppm) au besoin pour désinfecter efficacement les vaisselles, 100 ppm recommandées.
      • Action corrective: L'opérateur a immédiatement appelé un technicien et a ensuite envoyé une photo montrant que le problème a été corrigé. L'image montre qu'un désinfectant au chlore a été mesuré à 100ppm au niveau de la plaque. S'il vous plaît surveiller et enregistrer la concentration de désinfectant régulièrement pour être en mesure de savoir quand l'équipement ne fonctionne pas de manière optimale. Si vous remarquez que le lave-vaisselle ne fonctionne pas de façon optimale, veuillez commencer à désinfecter les mains pendant 2 minutes
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) Graisse et huile accumulées sur les bords du capot d'échappement. Des débris alimentaires ont été trouvés dans des fours à micro-ondes. (Signification de la santé publique) - L'huile et la graisse accumulées sur le capot d'échappement pourraient s'écouler dans les aliments pendant la préparation, contaminant potentiellement les aliments chimiquement. Les débris alimentaires dans le four à micro-ondes peuvent favoriser la prolifération des bactéries et contaminer les aliments, ce qui pourrait causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : l'opérateur a immédiatement nettoyé le capot d'échappement et les fours à micro-ondes.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La grille de stockage des ustensiles propres était recouverte de poussière et de graisse. (importance pour la santé publique) - la poussière et la graisse sur le support peuvent favoriser la croissance des bactéries, contaminer potentiellement les surfaces de contact avec les aliments et causer des maladies d'origine alimentaire.
      • Action corrective : L'opérateur nettoie et désinfecte le rack. Opérateur pour maintenir la grille sanitaire en tout temps.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière ne pouvait pas être fermée. (Signification de la santé publique) - de grandes ouvertures de porte peuvent permettre l'entrée des ravageurs et leur infestation, contaminant potentiellement les aliments et les surfaces de contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit sceller l'écart entre la porte de derrière et le cadre de la porte, par exemple en mettant des bandes d'usure ou un joint d'étanchéité.
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La concentration d'inhalateur d'iode dans le lave-glaces mécanique (Iodine) a mesuré 0 ppm après l'avoir exécuté pendant quelques cycles. (importance pour la santé publique) - Le lave-verre mécanique (Iodine) doit être capable d'atteindre une concentration finale de rinçage de 12,5 ppm – 25 ppm, au besoin, pour désinfecter efficacement la verrerie.
      • Mesures correctives : Toute la verrerie doit être lavée et désinfectée dans le lave-vaisselle jusqu'à ce que le lave-verre soit réparé. Faites réparer le lave-verre par un technicien qualifié et surveillez la concentration d'assainissement et de log régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée. L'opérateur est conscient de m'envoyer un email avec des photos montrant la concentration de sanitizer mesurée une fois qu'il est fixe et fonctionne dans la semaine prochaine.