Staybridge Suites
1324 Alaska Avenue, Dawson Creek, V1G 1Z4 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
2 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Dans la salle de stockage, des boîtes de conserve ont été observées sur le sol. (importance pour la santé publique) Les planchers sont des points de collecte primaires pour les contaminants de l'environnement apportés par les pattes, la roue de charrette et la poussière. L'entreposage des aliments directement sur le sol pourrait entraîner la contamination des aliments et des maladies connexes.
- Mesures correctives : L'exploitant sait que tous les aliments et tous les ustensiles doivent être entreposés à 6 pouces du sol.
- 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
- Observation : Le certificat de salubrité des aliments de l'exploitant a été observé expiré en avril. (importance pour la santé publique) Un certificat expiré accroît le risque que des pratiques critiques de salubrité des aliments ne soient pas appliquées de façon uniforme, particulièrement dans un établissement qui exploite un service de petit-déjeuner quotidien et plusieurs services sociaux hebdomadaires.
- Mesures correctives : L'exploitant doit renouveler et fournir la preuve d'une certification valide de salubrité des aliments dès que possible.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: Température de rinçage insuffisante. La température du cycle de rinçage est inférieure à 71C. (importance pour la santé publique) - Haute température Les rondelles automatiques doivent fournir un rinçage désinfectant à 71C ou plus pour désinfecter la vaisselle. Les températures de guage doivent être conformes aux spécifications du maunfacturier.
- Mesures correctives : Initier immédiatement l'assainissement de la main en fournissant un trempage de 200 ppm pendant 2 minutes pour toutes les vaisselles. Faites réparer le lave-vaisselle par un technicien qualifié et surveillez et enregistrez la température de rinçage régulièrement afin de savoir quand l'unité doit être ajustée ou réparée.
- 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTÉE) Installations inadéquates pour le lavage des mains. La station de lavage n'avait pas de serviette en papier. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
- Mesures correctives : Ceci a été corrigé au moment de l'inspection. Assurez-vous que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis en tout temps pour faciliter le lavage des mains.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection initiale
0 infraction