Tim Hortons #4817
205 - 800 Carnarvon St, New Westminster · Restaurant
9 inspections
- Inspection de routine
1 infraction
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Observation : Au moment de l'inspection, l'évier adjacent à la machine à glace n'était pas utilisé (fermé). L'exploitant a déclaré que les lignes directrices internes stipulent que les handinks ne sont pas autorisés près d'un feu de mouche. C'est l'un des deux appareils de la ligne de service.
- Mesures correctives : S'assurer que les deux handinks de la ligne de service sont opérationnels, entièrement en stock et disponibles pour utilisation en tout temps.
- Score de violation: 5
- 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : teneur en baristas (lait 16C, crème à café 16C) mesurée >4C pendant la durée de l'inspection
- Mesures correctives : Jeter les produits potentiellement dangereux et déplacer d'autres produits vers des refroidisseurs ou sur la glace.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Saucisse dans le support chaud (tireur : coin inférieur gauche) au-dessus du refroidisseur prép trouvé maintenu à des températures comprises entre 55 et 57C
- Action(s) corrective(s) : Rejetée(s). L'opérateur a fait un nouveau lot et l'a stocké dans d'autres tiroirs à chaud. S'assurer que tous les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés >60C en tout temps
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à haute température, mesuré à 65C maximum à la surface du plat. La machine a été exécutée plusieurs cycles et deux thermomètres différents et un thermolabel a été utilisé pour la mesure de la température.
- La jauge sur la machine a indiqué que la température de rinçage de l'unité était de 87C (189F)
- Mesures correctives : N'utilisez pas le lave-vaisselle à haute température pour désinfecter la vaisselle. L'opérateur utilisera les procédures manuelles de lavage des éviers à 3 compartiments.
- L'entrepreneur a appelé le lave-vaisselle, le technicien.
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : questions :
- - devant de la barista maison refroidisseur incapable de maintenir le contenu <4C (lait de chèvre 16C, crème de café 16C)
- - lave-vaisselle à haute température incapable de désinfecter la vaisselle à >71C à la surface du plat
- -le bas du tiroir de retenue à chaud gauche de l'unité de retenue à chaud au-dessus du refroidisseur prép ne pouvant pas maintenir le contenu > 60C
- Mesures correctives : Réparer les unités susmentionnées. Veiller à ce que l'équipement utilisé puisse fonctionner en toute sécurité et maintenir les températures requises.
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Observation : Un fonctionnaire a observé qu ' il essuyait le nez et préparait les boissons sans se laver les mains
- Mesures correctives : lavage des mains avec le personnel et le gestionnaire. Assurez-vous que les mains sont lavées après avoir touché le visage, les cheveux, le nez, la bouche, etc. et après être revenu de la pause.
- Score de violation: 3
- 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : évier mural de FOH près de la station de soupe bloqué par des boîtes et des sacs d'ustensiles.
- Mesures correctives : supprimées. Ne bloquez pas cette poignée de main. Tous les appareils doivent être accessibles et remplis de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : 2 prises dans le piège #8 derrière la poubelle de la station de thé, 2 prises séchées dans le piège #2 sous le lave-vaisselle haute température
- Des dépotoirs Rodent observés en dessous et en haut du bureau dans le bureau des gestionnaires, derrière la poubelle à la station de nourriture, derrière les étagères à la machine à glace, et dans les armoires adjacentes à la porte d'entrée de la salle à manger FOH, et dans les zones difficiles à atteindre dans tout l'établissement
- Mesures correctives : Effectuer un nettoyage en profondeur de l'installation et s'assainir à l'aide d'une solution de blanchiment au chlore de 100 ppm.
- Fournir les 3 derniers rapports de service de votre entreprise de lutte antiparasitaire sous contrat à [email protected]
- Suivre toutes les recommandations de lutte antiparasitaire.
- Appelez immédiatement la lutte antiparasitaire pour entretenir tous les pièges et retirer les captures trouvées lors de l'inspection d'aujourd'hui.
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: La zone de bureau a beaucoup de boîtes stockées sur le sol ce qui rend difficile de nettoyer régulièrement
- Mesures correctives : Réorganiser le bureau et nettoyer. Le Bureau a des preuves de l'activité des rongeurs et cette zone doit être tenue propre pour décourager les rongeurs de nicher dans l'établissement.
- Score de violation: 3
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : - Quelques mouches de drainage notées près de l'évier à 3 compartiments. L'exploitant a indiqué que l'orkin de lutte antiparasitaire traite les mouches de drainage au besoin.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: -Un nettoyage général des armoires + tiroirs requis dans la zone de service avant.
- Mesures correctives:
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]