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South Peace Secondary School - Food

10808 15 Street, Dawson Creek, V1G 3Z3 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 212 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manipulation des aliments [art. 23]
      • Observation : aucun plan écrit de salubrité des aliments n'a été fourni à l'OPS.
      • Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments à l'OPS et en conserver une copie sur place.
    • 314 - L'opérateur répétitif n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Un plan d'assainissement écrit n'a pas été fourni à l'OPS.
      • Mesures correctives : Fournir un plan d'assainissement écrit à l'OPS et en tenir une copie sur place.
  3. Inspection de routine

    5 infractions

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Il n'y a pas de plan écrit de salubrité des aliments sur place.
      • Mesures correctives : Fournir un plan écrit de salubrité des aliments à l'AHÉ et en faire le principal sur place.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: La solution de javel de cuisine n'a pas suffisamment de chlore pour assainir les ustensiles et les comptoirs. 200 ppm de chlore sont nécessaires.
      • Mesures correctives : Préparer la solution en ajoutant 1 cuillère à café de javel à 1 litre d'eau chaude.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Le désinfectant est stocké au poste de lavage des mains. L'assainissement des mains n'est pas autorisé dans une installation de restauration.
      • Action corrective: Jetez le désinfectant de la main.
    • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation : Il n'y a pas de plan d'assainissement écrit sur place.
      • Mesures correctives : Fournir un plan écrit à l'OPS et maintenir le plan sur place.
    • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Il n'y a pas de thermomètres indicateurs dans le réfrigérateur et le congélateur Kenmore, le réfrigérateur d'affichage et le congélateur Danby.
      • Mesures correctives : Installer les thermomètres au besoin.