Whiskey Pickle, The
11605 8 Street, Dawson Creek, V1G 4N9 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de suivi
2 infractions
- 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Les robinets pour l'eau courante froide et chaude dans un lavabo à vaisselle à deux compartiments ne fonctionnent pas au besoin. Importance pour la santé publique : Les vaisselles doivent être lavées, rincées et désinfectées pour réduire le risque de contamination des aliments par les microorganes. Avoir les lavabos en bon état de marche, améliore cela.
- Mesures correctives : L'exploitant a communiqué avec un professionnel pour les réparations et prévoit fermer les locaux à manger s'il ne peut pas être réparé.
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Chaussures observées sur une étagère dans la zone alimentaire. Signification de la santé publique : Les effets personnels pourraient contenir des substances qui pourraient contaminer les aliments, ce qui pourrait entraîner des maladies graves.
- Mesures correctives : Les chaussures ont été retirées de l'étagère. L'opérateur est conscient de ne pas stocker d'effets personnels sur les surfaces de contact avec les aliments.
- 308 - Répéter l'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Inspection de routine
3 infractions
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Des miettes alimentaires observées sur la surface de contact des aliments sur le refroidisseur de ligne. Cela pourrait contaminer les aliments ou attirer des ravageurs qui pourraient causer des maladies graves.
- Mesures correctives : Veiller à ce que les surfaces de contact avec les aliments soient nettoyées et désinfectées après utilisation et maintenues en état sanitaire lorsqu'elles ne sont pas utilisées.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Crumbs, débris, accumulation de saletés observées sur les sols, derrière et entre les équipements. Ceux-ci pourraient attirer des ravageurs qui pourraient transmettre des infections aux manipulateurs d'aliments ou contaminer des aliments qui pourraient causer des maladies graves.
- Mesures correctives : Le nettoyage immédiat en profondeur des locaux alimentaires est nécessaire. Balayez et frottez régulièrement pour éviter l'accumulation de saleté.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: La pression d'eau au lavabo est très faible. Seule l'eau chaude fonctionne, pas d'eau froide. Afin de s'assurer que le lavage manuel de la vaisselle est effectué de façon appropriée, l'évier doit fonctionner au besoin pour s'assurer que la vaisselle est désinfectée aussi souvent que nécessaire. Une faible pression d'eau peut entraver le lavage manuel de la vaisselle.
- Mesures correctives : L'opérateur a communiqué avec un technicien et il attend des pièces. S'assurer que trois étapes du lavage manuel de la vaisselle sont effectuées de façon appropriée.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction