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Pizza Hut #R37301

26426 Fraser Hwy, Aldergrove · Restaurant

21 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Répéter la violation : Les seaux d'assainissement ne sont pas installés dans toute la cuisine et à l'avant de la maison. Aucun désinfectant disponible pour le nettoyage des surfaces de contact des aliments
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur a rempli les seaux d'assainissement du distributeur QUATS à l'évier de 3 compartiments et les a placés dans toute la cuisine. QUATS bande d'essai testée à >200ppm pour tous les seaux et au distributeur.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Répéter la violation: Tuiles de plafond au-dessus du stockage propre de l'équipement/ustensiles contiennent encore une grande accumulation de moisissure/débris/poussière
      • Mesures correctives : Remplacer/nettoyer les débris/poussières.
      • Date à corriger par: 3 jours
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Répéter les violations : La moisissure/débris continue d'exister dans les domaines suivants énumérés dans le rapport précédent
      • 1. marcher dans un ventilateur plus frais
      • 2. joints de porte/unité du refroidisseur de préparation
      • 3. sous les grilles dans la marche dans le refroidisseur
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes
      • Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Seaux d'assainissement non disponibles dans toute la zone de préparation des aliments/cuisine. QUATS distributeur de désinfectant à l'évier 3 compartiments mesuré à >200ppm.
      • Mesure(s) corrective(s): Les seaux d'assainissement doivent être disponibles en tout temps pendant le fonctionnement dans toute la zone de préparation/cuisine pour le nettoyage et l'assainissement des surfaces de contact avec les aliments. L'opérateur a rempli plusieurs seaux de désinfectant dans des seaux étiquetés et les a placés dans toute la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le plafond au-dessus des supports d'équipement sec dans la zone de lavage à la vaisselle a une accumulation de débris/mold
      • Mesures correctives : Remplacer/nettoyer les tuiles du plafond pour s'assurer qu'il n'y a pas de débris ou d'or. Les débris peuvent tomber sur des équipements propres.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mise en place de débris/mold/grass dans les domaines suivants:
      • 1. Moule construire sur les ventilateurs de condensateur dans la promenade dans le refroidisseur
      • 2. Debris/graase s'accumulent sous les racks dans la promenade dans le refroidisseur
      • 3. La moisissure s'accumule sur les joints des portes du refroidisseur de préparation.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones énumérées ci-dessus.
      • Date à corriger par: aujourd'hui
      • Score de violation: 9
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Mise en place de débris alimentaires/grass dans les domaines suivants:
      • 1. Les joints et poignées de porte des refroidisseurs prép ont des débris de graisse et de nourriture
      • 2. Accumulation de graisse et de débris alimentaires derrière et sous le lave-vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones suivantes.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (1) Débris alimentaires observés au-dessus du lave-vaisselle.
      • (2) accumulation de poussière observée sur les tuiles de plafond au-dessus de la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer/assainir les zones susmentionnées.
      • Corrigé par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Carton utilisé pour la découpe de pizza.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire a enlevé le carton pendant l'inspection. Ne pas aligner les tables de coupe de pizza avec du carton car il ne peut pas être nettoyé correctement. Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments doivent être lisses, non abosorbants et faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : Le distributeur de savon de la station de lavage des mains semble faible sur la batterie ou non sensible au mouvement.
      • Le savon n'est pas distribué avant que le personnel tente 2-3 fois.
      • Mesures correctives : Le personnel a démontré que cela est encore utilisable, mais qu'il faut remplacer la batterie.
      • Le propriétaire a commandé une partie.
      • Assurez-vous que la batterie est installée ou remplacée par un simple savon liquide de pompe à main.
      • Date à remplir par : Immédiatement.
      • Taux de violation: 15
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. La couverture du piège à graisse comporte deux grands trous qui accumulent des débris alimentaires (p. ex. fromage déchiqueté). Manchon noir visible, moisissure, saleté et accumulation de débris.
      • 2. Fryer - derrière et autour: Graisse sur les planchers. La dernière date de service indiquée est novembre 2022.
      • Action(s) corrective(s) : 1. Couvrir ou sceller les trous ou les remplacer par différents types de couvercles sans trous.
      • Nettoyer et enlever tous les débris alimentaires et les moisissures.
      • 2. Nettoyer la graisse sur les planchers et les murs derrière cette unité.
      • Augmenter la fréquence de nettoyage ou de service en cas d'accumulation de graisse visible ou excessive.
      • Date à remplir par : Aujourd'hui.
      • Score de violation: 9
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Le couvercle du piège à graisse comporte deux grands trous qui permettent aux débris, à la nourriture et aux ordures des planchers et au balayage de pénétrer facilement et de s'accumuler. Le piège ne peut pas être facilement déplacé ou soulevé par le personnel pour nettoyer en dessous.
      • Le piège est nettoyé par un tiers entrepreneur selon un calendrier.
      • Mesures correctives : Veuillez vous assurer que tous les débris et les aliments sont enlevés et nettoyés sous cette cavité afin d'éviter l'accumulation de moisissures, la pourriture et l'attraction des ravageurs.
      • Éteignez les deux grands trous avec un matériau de surface facilement propre.
      • Date d'achèvement : 31 décembre 2022.
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage des étagères de refroidisseurs à l'italienne, de la zone sous les étagères et derrière le refroidisseur à l'italienne encore exceptionnel. Poussière, saleté et résidus alimentaires observés dans ces régions.
      • Mesures correctives : Nettoyer les zones identifiées lors de l'inspection pour éliminer la poussière, la saleté et les résidus. Date à corriger: 2020/08/13
      • Score de violation: 9
  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les surfaces de contact alimentaire ne sont pas désinfectées dans un lave-vaisselle mécanique. Mesure du résidu de chlore de 0ppm à la surface de la plaque.
      • Action(s) corrective(s): Le personnel doit laver et désinfecter manuellement les plats dans un évier à 3 compartiments.
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: accumulation importante de déchets et de débris dans les domaines suivants:
      • - Boîtiers pour ventilateurs, couvercles et rayonnages
      • - Refroidisseur derrière, près de la zone de lavage à la vaisselle
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones pour éliminer la saleté et les débris
      • Date à corriger par:2020/08/10
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle mécanique ne produisant pas au minimum 100 ppm de chlore résiduel à la surface de la plaque (mesuré à 0 ppm)
      • Mesures correctives : Service ou réparation de lave-vaisselle pour maintenir un minimum de 100 ppm de chlore résiduel.
      • Date à corriger par: 2020/08/07
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : Carton observé sous une friteuse profonde, utilisé pour absorber la graisse. Il s'agit d'un risque d'attraction et d'incendie.
      • Mesure(s) corrective(s) : Retirer le carton de la friteuse profonde. C'est une violation récurrente.
      • Date à corriger par: 2020/08/10
      • Score de violation: 3
      • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
      • Observation: Le plan d'assainissement n'est pas conservé sur place
      • Mesures correctives : Conservez une copie des procédures d'assainissement écrites sur place en tout temps
      • Date à corriger par: 2020/08/10
      • Score de violation: 1
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: Le thermomètre dans le refroidisseur de marche est cassé.
      • Mesure(s) corrective(s) : Obtenir un nouveau thermomètre de travail et le placer à l'intérieur du refroidisseur à l'entrée dans un endroit visible près de la porte.
      • Date à corriger par: 2020/08/10
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : En l'absence de propriétaire ou d'exploitant, aucun membre du personnel de l'établissement n'a reçu de formation de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : Planifier la formation du personnel afin qu'un employé sur place pendant l'absence du propriétaire ou de l'exploitant ait suivi une formation de niveau 1 ou l'équivalent.
      • Conserver les certificats de cours FoodSafe sur place
      • Date à corriger par: 2020/08/17
      • Score de violation: 1
  17. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: A noté l'utilisation de carton sous les frites profondes pour absorber la graisse, etc.
      • Mesures correctives : Ne pas utiliser de carton sous la friteuse ou tout autre équipement. Il s'agit là d'un danger d'incendie qui peut également attirer les ravageurs. Enlevez le carton.
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    0 infraction

  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    0 infraction

  21. Inspection de routine

    0 infraction