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St. Albert Inn & Suites - Michael's @ the Inn

156 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 0P5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

St. Albert Inn & Suites - Michael's @ the Inn a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 14 décembre 2023. La dernière inspection, le 23 septembre 2025, a relevé 2 infractions.

Aucune des 7 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 14 décembre 2023. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 4 septembre 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 7 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 23 septembre 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'évier le plus proche de la machine pop est en fuite lorsqu'il est éteint.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour le plancher avec une attention particulière aux zones sous l'équipement et le long des bords. Derrière les lignes de cuisson il y a une accumulation de graisse et de poussière sur les tuyaux, les murs, les planchers.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une solution d'assainissement approuvée n'a pas été préparée au moment de l'inspection. Fait à la demande du PHI.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Une boîte d'œufs, un bol d'œufs mélangés et une cruche préparée de pancakes étaient entreposés à température ambiante sans aucun moyen de prouver combien de temps ils avaient été sortis de la réfrigération. Il est admis que ces articles ont duré plus de deux heures à la température ambiante, de sorte qu'ils ont été rejetés à la demande de l'ISP. Les options concernant les temps de documentation ont été discutées avec le gestionnaire.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle du moyen de transport a été utilisé trois fois et n'a atteint que 64-65 C au niveau de la plaque.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones suivantes ne sont plus lisses, imperméables à l'humidité, ni faciles à nettoyer: étagères avant sous les grille-pains, bordures de comptoir endommagées pour l'évier gris/blanc, section de bois inachevé à gauche de la machine pop, section de mur manquante derrière le refroidisseur à double porte contenant des œufs, étagères dans le stockage des marchandises sèches, étagères de bar dans le refroidisseur, étagères de stockage à l'intérieur du refroidisseur à barre d'accès.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'évier le plus proche de la machine pop est en fuite lorsqu'il est éteint.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour le plancher avec une attention particulière aux zones sous l'équipement et le long des bords. Derrière les lignes de cuisson il y a une accumulation de graisse et de poussière sur les tuyaux, les murs, les planchers.
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle du moyen de transport a été utilisé trois fois et n'a atteint que 64-65 C au niveau de la plaque.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les zones suivantes ne sont plus lisses, imperméables à l'humidité, ni faciles à nettoyer: étagères avant sous les grille-pains, bordures de comptoir endommagées pour l'évier gris/blanc, section de bois inachevé à gauche de la machine pop, section de mur manquante derrière le refroidisseur à double porte contenant des œufs, étagères dans le stockage des marchandises sèches, étagères de bar dans le refroidisseur, étagères de stockage à l'intérieur du refroidisseur à barre d'accès.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le robinet d'évier le plus proche de la machine pop est en fuite lorsqu'il est éteint.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour le plancher avec une attention particulière aux zones sous l'équipement et le long des bords. Derrière les lignes de cuisson il y a une accumulation de graisse et de poussière sur les tuyaux, les murs, les planchers.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage profond est nécessaire sur les parois supérieures et le capot de ventilation au-dessus de la zone du grille-pain, car une certaine graisse et de la poussière s'accumulent et sont visibles à l'œil.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a un nettoyage profond nécessaire sous l'équipement de cuisson pour enlever la graisse durcie et les débris. S'il vous plaît traiter avec une solution de dégraissage, laissez-la reposer une quantité appropriée de temps, et gratter les restes de lui nécessaire.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage profond est nécessaire sur les parois supérieures et le capot de ventilation au-dessus de la zone du grille-pain, car une certaine graisse et de la poussière s'accumulent et sont visibles à l'œil.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y a un nettoyage profond nécessaire sous l'équipement de cuisson pour enlever la graisse durcie et les débris. S'il vous plaît traiter avec une solution de dégraissage, laissez-la reposer une quantité appropriée de temps, et gratter les restes de lui nécessaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant. S'assurer qu'il y a de l'iode pertinente (pour la laveuse en verre et des bandes d'essai correctes pour le désinfectant de surface) disponible et utilisé pour vérifier les concentrations. 14 décembre 2023 : - Des bandes d'essai d'iode étaient disponibles au bar. - Les bandes d'essai de chlore n'ont pas été observées. Comme l'installation est passée à utiliser la solution de javel comme désinfectant, assurez-vous que les bandes d'essai de chlore nécessaires sont disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Il y a eu un certain délabrement des divers murs de poney dans l'aire de manutention des aliments de la cuisine (lestiles enlevés/craqués/ endommagés créant des zones impures. 14 déc. 2023 : Certaines tuiles cassées étaient encore observées sur le mur dans la cuisine.
  7. Contrôle

    5 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les sacs utilisés pour la portion des aliments (comme le sucre) dans les bacs de stockage à sec n'étaient pas correctement entreposés. Les poignées étaient intégrées dans les aliments. Le personnel présent a enlevé les scoops pendant l'inspection. S'assurer que les scoops de portionnement sont correctement entreposés pour prévenir la contamination des aliments.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des boîtes de nourriture (comme du pain et des frites) étaient entreposées sur le sol à l'intérieur du congélateur. Déplacez les boîtes à au moins 6 pouces au-dessus du plancher et assurez-vous que tous les aliments dans l'installation sont toujours entreposés au-dessus du plancher.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Il n'y avait pas de bandes d'essai disponibles pour vérifier la concentration du désinfectant. S'assurer qu'il y a de l'iode pertinente (pour la laveuse en verre et des bandes d'essai correctes pour le désinfectant de surface) disponible et utilisé pour vérifier les concentrations. 14 décembre 2023 : - Des bandes d'essai d'iode étaient disponibles au bar. - Les bandes d'essai de chlore n'ont pas été observées. Comme l'installation est passée à utiliser la solution de javel comme désinfectant, assurez-vous que les bandes d'essai de chlore nécessaires sont disponibles.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Il y a eu un certain délabrement des divers murs de poney dans l'aire de manutention des aliments de la cuisine (lestiles enlevés/craqués/ endommagés créant des zones impures. 14 déc. 2023 : Certaines tuiles cassées étaient encore observées sur le mur dans la cuisine.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Deux ampoules dans la glacière et le congélateur étaient manquants. Remplacer les couvertures manquantes pour prévenir la contamination alimentaire en cas de bris.

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