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Subway #13314

20522 Lougheed Hwy, Maple Ridge · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Subway #13314 a été inspecté 27 fois par Fraser Health Authority depuis le 9 novembre 2011. La dernière inspection, le 14 octobre 2026, a relevé 1 infraction.

11 des 27 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 13 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 14 octobre 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 septembre 2024. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 30 décembre 2022. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

27 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Front pop cooler measured at 4C at top compartment and 13C at bottom compartments. Observed some ice buildup inside at the top. No phf stored inside the cooler
      • Corrective Action(s): Fix the cooler. Do not store any phf in the cooler until is is able to maintain 4C or below.
      • Date to be corrected by: 21 Oct, 2026
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'étanchéité de la porte arrière n'est pas équipée, avec une lumière visible le long des bords de la porte. Les lacunes le long de la porte peuvent permettre aux ravageurs d'entrer dans le local.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Action(s) correctrice(s): Resserrement autour de la porte arrière afin qu'aucune lumière ne soit visible autour des bords de la porte
      • Score de violation :
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Le désinfectant des quats dans l'évier de 3 compartiments était à 50-100ppm en raison du faible réservoir de désinfectant. De faibles concentrations de désinfectant ne peuvent pas inactiver complètement les agents pathogènes présents sur l'équipement.
      • Mesures correctives : L'employé a remplacé le contenant d'assainissement et a égoutté l'évier. L'évier a été rempli et le sanitizer testé 400ppm Quats
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le flacon de pulvérisation avait 0 ppm quat
      • Mesures correctives : S'assurer que le flacon de pulvérisation contient 200 ppm de quat en tout temps, les bandes d'essai sont sur place.
      • Correction au moment de l ' inspection
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La ligne principale refroidissante avec des viandes était de 46F à l'intérieur du thon. Les journaux de température de ce matin ont montré qu'il était à 36F. Le personnel a utilisé un thermomètre à sonde en acier qui présentait 47-48F dans le thon. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être maintenus à 40 F ou moins en tout temps.
      • Mesures correctives : L'unité a été ajustée pendant l'inspection et est descendue à 40F. Vérifier et étalonner les thermomètres pour s'assurer que des relevés précis sont faits par les thermomètres. Dû : aujourd'hui.
      • Pour vérifier le thermomètre, on peut utiliser un mélange de la moitié de la glace avec la moitié de l'eau et la température doit lire 32F lorsque la glace est agitée avec le thermomètre et la lecture s'est stabilisée sur l'écran.
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : quelques fourmis observées par l'évier et la porte d'entrée
      • Mesures correctives: veuillez éliminer l'infestation
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: - nid de fourmis observé sous l'évier
      • - nid de fourmis observé par la porte d'entrée
      • Mesures correctives: éliminer l'infestation
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : accumulation de débris alimentaires sous l'évier et les étagères de stockage arrière
      • Mesures correctives : nettoyage complet au besoin
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : -L'exploitant ne possède pas suffisamment de bouchons d'évier pour compléter la méthode de lavage à la vaisselle à trois compartiments
      • -un bouchon est manquant, les autres fuites et est temporairement scellé avec un gant en plastique
      • Mesures correctives : acheter un bouchon étanche pour chaque évier
      • Taux de violation: 15
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: -accumulation de graisse au plafond au-dessus des fours
      • -tuyau d'échappement est bouché avec de la poussière et des vapeurs de graisse condensées
      • Mesures correctives : nettoyer le plafond et le tuyau d'échappement pour enlever la graisse et les débris
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : moisissure noire et algues poussant sur le linceul cube du fabricant de glace
      • Action(s) corrective(s) : - Faites tomber immédiatement la machine à glace
      • - nettoyer et assainir la glacière
      • Taux de violation: 15
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: nouvel équipement de cuisine acheté, surfaces métalliques recouvertes de plastique d'expédition
      • Action(s) corrective(s): enlever le plastique pour fournir une surface propre
      • Score de violation: 3
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de suivi

    0 infraction

  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Le distributeur automatique de quat est toujours en panne et non réparé. Unité distribuant seulement 50-100ppm quat. Ça doit être un MINIMUM de 200ppm. Le personnel qui utilise leurs bandes d'essai a vérifié que l'unité ne produisait pas de concentration adéquate pour l'assainissement.
      • Mesure(s) corrective(s) : réassainir TOUS LES UTENSILS. Contactez un technicien pour réparer l'appareil. Fournir la documentation du technicien attestant que l'unité a été réparée.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le distributeur automatique de quat n'est pas réparé et ne fonctionne toujours pas correctement
      • Action(s) corrective(s): Ajouter quat à la main. Ne pas utiliser le distributeur avant d'être réparé par un technicien..
      • Taux de violation: 15
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Le distributeur automatique de quat est en panne. Unité distribuant seulement environ 50-100ppm quat. Doit être au moins 200ppm
      • Mesure(s) corrective(s): L'opérateur a demandé de réassainir tous les ustensiles. Ajouter le quat à la main et utiliser des bandes d'essai pour vérifier la concentration.
      • Taux de violation: 25
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Défectuosité automatique du distributeur de quat.
      • Mesures correctives : Contacter le technicien pour réparer l'unité.
      • Taux de violation: 15
  19. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace doit être nettoyée (en haut)
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  20. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le distributeur automatique de quat est malmenant lors de la distribution de petites quantités de contenants de remplissage. La concentration correcte est atteinte lorsque le puits d'assainissement est rempli, c'est-à-dire qu'il fonctionne pendant une période beaucoup plus longue
      • Mesure(s) corrective(s) : Jusqu'à réparation, ajouter le concentré quat directement et mélanger avec l'eau pour les bouteilles de pulvérisation pour s'assurer qu'un minimum de 200ppm est présent.
      • Score de violation: 9
  21. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : La machine à glace (côté supérieur où la glace est fabriquée) nécessite un nettoyage en raison de l'accumulation de moisissures
      • Mesures correctives : La machine à glace (en haut) doit être nettoyée et désinfectée fréquemment, c'est-à-dire tous les 1 à 2 mois. Le personnel indique qu'il y a au moins 6 mois que le dessus a été nettoyé et désinfecté.
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La concentration de désinfectant dans le flacon de pulvérisation est trop faible. Quat dans le flacon de pulvérisation a été jeté
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Le clignotement métallique sur le mur derrière l'évier de 3 compartiments s'est soldé par des surfaces vives.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer le clignotement métallique
      • Score de violation: 3
  22. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le côté arrière supérieur des deux refroidisseurs de préparation de sandwich nécessite toujours un nettoyage supplémentaire
      • Le plancher intérieur de marche dans le refroidisseur nécessite un nettoyage au sol sous les étagères à l'interface sol/mur
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une ampoule équivalente de 60 watts en marche dans le refroidisseur a remplacé le 40 watts d'origine. L'intensité de l'éclairage n'est toujours pas suffisante.
      • Action(s) corrective(s): Selon mon précédent rapport d'inspection, augmenter l'intensité de la lumière en installant une ampoule LED équivalente à 75 watts. Cette intensité lumineuse permettra de mieux éclairer le plancher afin de permettre un nettoyage adéquat.
      • Score de violation: 3
  23. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: L'unité d'enrobage de saran nécessite un nettoyage en raison de l'accumulation de vieux produits alimentaires. Ne pas utiliser l'unité jusqu'à ce qu'elle ait été correctement nettoyée et désinfectée. (Unité démêlée et actuellement trempée au moment de l'inspection)
      • Couteaux observés sur l'unité de fixation du couteau magnétique n'ayant pas été nettoyés correctement (les couteaux sont enlevés et sont actuellement lavés au moment de l'inspection).
      • Porte-couteau lui-même mal nettoyée comme des débris alimentaires fixés (porte-couteau enlevé et jeté)
      • Le côté arrière supérieur des deux refroidisseurs à sandwichs nécessite un nettoyage en raison de l'accumulation de vieux produits alimentaires.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 25
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace nécessite un nettoyage en raison de l'accumulation de moisissures
      • L'interface sol/mur à l'intérieur d'un refroidisseur nécessite un nettoyage en raison du produit alimentaire déversé.
      • Poignée de porte propre pour marcher dans le refroidisseur
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: L'intensité de l'éclairage est trop faible à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur
      • Action(s) corrective(s) : Augmenter l'intensité de l'éclairage, c'est-à-dire installer environ Ampoule LED équivalente à 75W
      • Score de violation: 3
  24. Inspection de routine

    0 infraction

  25. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Augmenter l'intensité de l'éclairage à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur car l'éclairage du courant est trop faible. Recommander de remplacer l'ampoule existante par une ampoule LED.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  26. Inspection de routine

    0 infraction

  27. Inspection de suivi

    0 infraction

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