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Subway #16708

136-1320 Trans-Canada Hwy Kamloops BC V1S 1J2 · Restaurant - Food Service

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Problèmes de drainage notés avec l'évier de 3 compartiments. Lorsque l'évier "lavé" est vidé, l'eau monte le drain "rinse" et parfois le drain "sanitize" s'ils ne sont pas fermés avec le bouchon de vidange. Il semble qu'il s'agisse d'un problème de plomberie, cela doit être fixé dès que l'écoulement de l'eau égouttée dans l'évier de rinçage et de désinfection est insalubre. Le personnel utilise une procédure modifiée pour répondre aux préoccupations, mais cela doit être corrigé. Sink a aussi une fuite au robinet. Évier à réparer pour permettre un lavage/rinçage/assainissement approprié.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): • Permis d'exploitation pour la santé intérieure. Situé au moment de l'inspection. Corrigé lors de l'inspection.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Les boulettes de viande dans la sauce marinara n'étaient pas maintenues à chaud à >60C/140F au moment de l'inspection. Le personnel a réchauffé et réglé la température au moment de l'inspection.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Robinet de fuite à réparer à trois éviers. Le robinet pulvérise de l'eau sur l'évier et désinfecte les produits chimiques. À réparer avant la date indiquée dans le rapport. • Ne pas utiliser un sac à ordures pour couvrir les rayonnages ouverts - doit être lisse, facile à nettoyer surface résistant à l'eau. Retirer et/ou remplacer par une surface résistante à l'eau ou garder à l'abri. Doit être supprimé avant le 7 mars 2025.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Les panneaux de base à remplacer/réparer pour marcher dans le refroidisseur - le panneau de base est manquant dans les sections sur la paroi extérieure de la marche dans le refroidisseur.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • maintien à chaud < 60C (points à 46C). Le personnel a recommandé de réchauffer avant de mettre en position chaude. Le personnel doit s'assurer que l'unité de retenue est chauffée et capable d'entretenir les aliments > 60C/140F avant de mettre des articles dans l'unité. Discussion et résolution au moment de l'inspection >60C/140F
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • L'évier de lavage à la main avant n'avait pas de serviette en papier au moment de l'inspection. Le personnel a indiqué qu'il utilisait la serviette en papier à l'évier arrière dans l'intervalle. Serviette en papier à fournir à l'évier de lavage avant dédié aujourd'hui. Envoyez par courriel une photo montrant une serviette en papier. Ceci a été corrigé avant que l'agent de santé quitte le centre commercial.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • Le personnel en poste n'avait pas de FOODSAFE ni d'équivalent. Au moins un fonctionnaire doit en tout temps avoir FOODSAFE ou un équivalent. Fournir la preuve de l'achèvement du programme FOODSAFE au plus tard à la date indiquée. L'agent de santé enverra par courriel des liens aux cours et aux équivalents.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.