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Subway #16708

136-1320 Trans-Canada Hwy Kamloops BC V1S 1J2 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Subway #16708 a été inspecté 3 fois par Interior Health Authority depuis le 15 janvier 2024. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 juin 2026. Par exemple : 5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 mars 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 15 janvier 2024. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : 1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 4 mars 2025. Par exemple : 6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Surveillance

    2 infractions

    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Problèmes de drainage notés avec l'évier de 3 compartiments. Lorsque l'évier "lavé" est vidé, l'eau monte le drain "rinse" et parfois le drain "sanitize" s'ils ne sont pas fermés avec le bouchon de vidange. Il semble qu'il s'agisse d'un problème de plomberie, cela doit être fixé dès que l'écoulement de l'eau égouttée dans l'évier de rinçage et de désinfection est insalubre. Le personnel utilise une procédure modifiée pour répondre aux préoccupations, mais cela doit être corrigé. Sink a aussi une fuite au robinet. Évier à réparer pour permettre un lavage/rinçage/assainissement approprié.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
      • F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
    • F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
      • Observation(s): • Permis d'exploitation pour la santé intérieure. Situé au moment de l'inspection. Corrigé lors de l'inspection.
      • F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
  2. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • Les boulettes de viande dans la sauce marinara n'étaient pas maintenues à chaud à >60C/140F au moment de l'inspection. Le personnel a réchauffé et réglé la température au moment de l'inspection.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
      • Observation(s): • Robinet de fuite à réparer à trois éviers. Le robinet pulvérise de l'eau sur l'évier et désinfecte les produits chimiques. À réparer avant la date indiquée dans le rapport. • Ne pas utiliser un sac à ordures pour couvrir les rayonnages ouverts - doit être lisse, facile à nettoyer surface résistant à l'eau. Retirer et/ou remplacer par une surface résistante à l'eau ou garder à l'abri. Doit être supprimé avant le 7 mars 2025.
      • F2.5A Tous les équipements, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments utilisés dans les locaux doivent être maintenus en bon état de fonctionnement pour assurer la manipulation sanitaire des aliments.
    • F2.6 Les locaux sont-ils conçus et équipés pour assurer une manipulation sécuritaire des aliments?
      • Observation(s): • Les panneaux de base à remplacer/réparer pour marcher dans le refroidisseur - le panneau de base est manquant dans les sections sur la paroi extérieure de la marche dans le refroidisseur.
  3. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): • maintien à chaud < 60C (points à 46C). Le personnel a recommandé de réchauffer avant de mettre en position chaude. Le personnel doit s'assurer que l'unité de retenue est chauffée et capable d'entretenir les aliments > 60C/140F avant de mettre des articles dans l'unité. Discussion et résolution au moment de l'inspection >60C/140F
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): • L'évier de lavage à la main avant n'avait pas de serviette en papier au moment de l'inspection. Le personnel a indiqué qu'il utilisait la serviette en papier à l'évier arrière dans l'intervalle. Serviette en papier à fournir à l'évier de lavage avant dédié aujourd'hui. Envoyez par courriel une photo montrant une serviette en papier. Ceci a été corrigé avant que l'agent de santé quitte le centre commercial.
      • F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • Le personnel en poste n'avait pas de FOODSAFE ni d'équivalent. Au moins un fonctionnaire doit en tout temps avoir FOODSAFE ou un équivalent. Fournir la preuve de l'achèvement du programme FOODSAFE au plus tard à la date indiquée. L'agent de santé enverra par courriel des liens aux cours et aux équivalents.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.

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