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Subway #38503

103-1150 Hillside Dr Kamloops BC V2E 2N1 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Subway #38503 a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 8 décembre 2022. La dernière inspection, le 9 octobre 2025, a relevé 3 infractions.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 octobre 2025. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 9 octobre 2025. Par exemple : 7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 30 octobre 2023. Par exemple : 5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    3 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): 1. NOUVELLE INFRACTION: Les aliments potentiellement dangereux dans l'unité de retenue à chaud (table à vapeur) variaient de 40° à 57°C. Tous les aliments chauds potentiellement dangereux doivent être maintenus à une température de 60°C ou plus. cette installation doit examiner les procédures de détention à chaud avec le personnel et démontrer comment conserver les aliments à 60 °C ou plus. Une procédure correcte. 2. NOTE: Tous les aliments pour tenir chaud dans la table à vapeur doivent être portés à une température de réchauffage de 74°C rapidement au micro-ondes. Les aliments réchauffés doivent être placés immédiatement dans la table à vapeur. La température de la table à vapeur doit être d'au moins 60 °C avant que les aliments ne soient placés dans la table à vapeur (une température plus élevée de la table à vapeur peut être nécessaire pour maintenir les aliments à 60 °C ou plus chaud). La température des aliments dans la table à vapeur doit être surveillée régulièrement pour s'assurer que la table à vapeur est suffisamment chaude. Au moment de cette inspection, l'eau de la table à vapeur était aussi basse que 62°C et l'eau touchait à peine le fond des inserts alimentaires; les inserts alimentaires devaient avoir l'eau chaude en contact avec les côtés des inserts.
      • F1.2A Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou exposés à une température de 60 °C (140 °F) ou plus chaud.
    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: voir point F1.2 ci-dessus
      • F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.
    • F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
      • Observation(s): NOUVELLE INFRACTION: L'eau chaude de l'évier de lavage à la main est éteinte à la valve sous l'évier. L'eau chaude est-elle coupée à cause d'un problème ? Faites revenir l'eau chaude ou réparer au besoin. Corriger à droite.
      • F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
  2. Surveillance

    0 infraction

  3. Surveillance

    1 infraction

    • F3.5 Les exigences en matière de formation ALIMENTAIRE sont-elles satisfaites?
      • Observation(s): • NOUVEAU: Au moment de l'inspection, il n'y avait aucun membre du personnel en poste qui possédait la certification FoodSafe ou une certification équivalente approuvée. Au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FoodSafe valide ou une formation équivalente. Avoir le personnel approprié formé/certifié. Le personnel devrait être inscrit dans un cours (en ligne ou en classe) d'ici le 14 novembre 2023. Conseiller la santé intérieure lorsque le personnel de cet endroit est certifié.
      • F3.6B En l'absence de l'exploitant, au moins un employé présent dans l'établissement doit avoir un certificat FOODSAFE valide ou une formation équivalente.
  4. Surveillance

    1 infraction

    • F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
      • Observation(s): • Les boulettes de viande réchauffées dans l'unité de rétention à chaud avaient une température interne de 50°C (122°F). Les aliments doivent atteindre une température de réchauffage de 74 °C (165 °F) avant d'être placés dans l'unité de retenue à chaud. Dans l'unité de rétention à chaud, les boulettes de viande peuvent refroidir jusqu'à 60 °C (140 °F) pour la rétention à chaud. Le personnel doit vérifier la température des aliments. Des procédures correctes tout de suite.
      • F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.

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