Sugar Stream
A - 2133 33 Avenue SW Calgary AB T2T 1Z7 · Food - General
3 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection initiale
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température a atteint 63,4 degrés après avoir couru pendant plusieurs cycles (5+). Il semble que la pression de l'eau à l'appoint soit faible, ce qui peut causer une chute de température. EXIGENCE: Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous que la température finale atteint 71C au niveau du plat. Effectuer l'assainissement manuel de l'équipement dans l'intervalle et s'assurer qu'il y a une quantité suffisante d'ustensiles clients à usage unique (c.-à-d. tasses, assiettes, fourchettes, couteaux, cuillères, etc.)
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- La température finale de rinçage du lave-vaisselle à haute température a atteint 63,4 degrés après avoir couru pendant plusieurs cycles (5+). Il semble que la pression de l'eau à l'appoint soit faible, ce qui peut causer une chute de température. EXIGENCE: Réparez le lave-vaisselle et assurez-vous que la température finale atteint 71C au niveau du plat. Effectuer l'assainissement manuel de l'équipement dans l'intervalle et s'assurer qu'il y a une quantité suffisante d'ustensiles clients à usage unique (c.-à-d. tasses, assiettes, fourchettes, couteaux, cuillères, etc.)
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?