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230 - 925 St. Albert Trail St. Albert AB T8N 4K6 · Food - General

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Veuillez tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Des chiffons de nettoyage ont été notés sur les comptoirs de préparation. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans la solution d'assainissement en tout temps. Veuillez ne pas stocker de linge de nettoyage sur les comptoirs de préparation.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Se laver les mains entre les tâches, après avoir touché une partie de leurs vêtements, etc.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de serviettes en papier et une serviette en papier n'ont pas été observés dans l'installation au moment de l'inspection. S'il vous plaît acquérir distributeur de serviettes en papier et s'assurer qu'il est en stock avec serviette en papier à tout moment.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Veuillez tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. L'accumulation de débris a été notée dans toutes les armoires, au sol, etc. Nettoyez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de manière propre et hygiénique. Veuillez créer un calendrier de nettoyage écrit et les mettre en œuvre.
  3. Contrôle

    9 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Une solution d ' assainissement n ' a pas été observée au moment de l ' inspection. Veuillez noter qu'une des solutions d'assainissement approuvées doit être présente dans l'installation en tout temps. L'opérateur a préparé une solution de chlore pendant l'inspection (une cuillère à café de chlore dans un litre d'eau). 2. Des chiffons de nettoyage ont été notés sur les comptoirs de préparation. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans la solution d'assainissement en tout temps. Veuillez ne pas stocker de linge de nettoyage sur les comptoirs de préparation. 3. Il a été noté que l'installation n'assainissait pas les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez prendre note d'utiliser l'une des solutions d'assainissement approuvées pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments entre les tâches.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Se laver les mains entre les tâches, après avoir touché une partie de leurs vêtements, etc.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a constaté que des rouleaux de serviette en papier et d'autres articles étaient entreposés dans les toilettes. Veuillez noter que les toilettes ne doivent pas être utilisées à des fins d'entreposage. Veuillez enlever tous les articles des toilettes. 2. On a constaté que les aliments étaient entreposés par terre. Veuillez noter que tous les aliments doivent être entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol. Veuillez ne pas stocker d'articles alimentaires sur le sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que les installations ne suivaient pas les procédures de lavage manuel. Les procédures de lavage manuel de la vaisselle ont été discutées au cours de l'inspection. Veuillez suivre les procédures de lavage à la vaisselle suivantes : - laver avec du savon et de l'eau dans le premier évier, - rincer à l'eau propre dans le deuxième évier, - préparer la solution de chlore à 100 ppm dans le troisième évier et laisser les plats propres complètement immergés dans la solution de chlore pendant au moins deux minutes. - L'air sèche la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai de chlore au moment de l'inspection. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • 1. Au moment de l ' inspection, on n ' avait pas observé de distributeur de serviettes en papier ni de serviette en papier. S'il vous plaît acquérir distributeur de serviettes en papier et s'assurer qu'il est en stock avec serviette en papier à tout moment. 2 On a constaté que le distributeur de savon était vide au moment de l'inspection. L'exploitant a acquis du savon à main pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • 1. Un congélateur thoracique a été noté comme étant dans un état insanitaire. Nettoyez le congélateur. 2. Le renforcement a été noté sur la boule de glace. La boule de glace n'était pas nettoyée/sanitisée. S'il vous plaît entreposez des glaçons dans un conteneur. Veuillez vous assurer que la glaçonne est nettoyée/assainie toutes les quatre heures en utilisation continue.3. On a constaté que les plats étaient entreposés avec des parties endommagées du distributeur de boissons. Veuillez organiser l'installation et entreposer les plats propres correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. L'accumulation de débris a été notée dans toutes les armoires, au sol, etc. Nettoyez soigneusement l'établissement et assurez-vous qu'il est entretenu de manière propre et hygiénique. Veuillez créer un calendrier de nettoyage écrit et les mettre en œuvre.
  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique à cette porte et vous assurer qu'elle reste fermée en tout temps.
  5. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique à cette porte et vous assurer qu'elle reste fermée en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire dans l'établissement. Veuillez nettoyer et assainir toutes les étagères et veiller à ce que l'installation soit entretenue de façon propre et hygiénique en tout temps.
  6. Inspection de la gestion des risques

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Une solution d ' assainissement n ' a pas été observée au moment de l ' inspection. Veuillez noter qu'une des solutions d'assainissement approuvées doit être présente dans l'installation en tout temps. Un contenant de chlore a été noté dans l'installation. On a conseillé à l'exploitant de préparer une solution de chlore (une cuillère à café de chlore dans un litre d'eau). 2. Des chiffons de nettoyage ont été notés sur les comptoirs de préparation. Des chiffons de nettoyage étaient également utilisés pour essuyer les mains. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans la solution d'assainissement en tout temps. Veuillez ne pas stocker de linges de nettoyage sur les comptoirs de préparation ou les utiliser pour essuyer les mains. 3. Il a été noté que l'installation n'assainissait pas les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez prendre note d'utiliser l'une des solutions d'assainissement approuvées pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments entre les tâches.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Se laver les mains entre les tâches, après avoir touché une partie de leurs vêtements, etc.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • 1. Il a été noté que les installations ne suivaient pas les procédures de lavage manuel. Les procédures de lavage manuel de la vaisselle ont été discutées au cours de l'inspection. Veuillez suivre les procédures de lavage à la vaisselle suivantes : - laver avec du savon et de l'eau dans le premier évier, - rincer à l'eau propre dans le deuxième évier, - préparer la solution de chlore à 100 ppm dans le troisième évier et laisser les plats propres complètement immergés dans la solution de chlore pendant au moins deux minutes. - L'air sèche la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai de chlore au moment de l'inspection. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Veuillez vous assurer de tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne dans l'établissement n'a de certificat de salubrité des aliments. Veuillez vous inscrire à l'un des cours approuvés sur la salubrité des aliments et envoyer une copie du reçu à ce bureau avant le 17 février 2025. Une liste de cours reconnus en matière de salubrité des aliments peut être obtenue à l'adresse suivante : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique à cette porte et vous assurer qu'elle reste fermée en tout temps.
  7. Contrôle

    11 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Deux contenants de suppléments entreposés sur l'étagère ont été déclarés périmés en décembre 2024. Il y avait des barres protéiques dont la date d'expiration était le 16 février 2025. Veuillez retirer tous les suppléments expirés de l'étagère. Veuillez vérifier l'inventaire et retirer tous les suppléments expirés.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Une solution d ' assainissement n ' a pas été observée au moment de l ' inspection. Veuillez noter qu'une des solutions d'assainissement approuvées doit être présente dans l'installation en tout temps. Un contenant de chlore a été noté dans l'installation. On a conseillé à l'exploitant de préparer une solution de chlore (une cuillère à café de chlore dans un litre d'eau). 2. Des chiffons de nettoyage ont été notés sur les comptoirs de préparation. Des chiffons de nettoyage étaient également utilisés pour essuyer les mains. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans la solution d'assainissement en tout temps. Veuillez ne pas stocker de linges de nettoyage sur les comptoirs de préparation ou les utiliser pour essuyer les mains. 3. Il a été noté que l'installation n'assainissait pas les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez prendre note d'utiliser l'une des solutions d'assainissement approuvées pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments entre les tâches.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Il a été noté que les manipulateurs de nourriture ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Se laver les mains entre les tâches, après avoir touché une partie de leurs vêtements, etc.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a relevé des croûtes dans des contenants de produits alimentaires en vrac. Les poignées étaient en contact physique avec des aliments. S'il vous plaît ne stockez pas de scoops à l'intérieur des contenants alimentaires en vrac. 2. Les boissons du personnel ont été notées sur le comptoir de préparation au moment de l ' inspection. Veuillez ne pas stocker d'articles personnels sur le comptoir de préparation. Veuillez désigner une zone pour stocker les articles personnels du personnel (boissons).
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que les installations ne suivaient pas les procédures de lavage manuel. Les procédures de lavage manuel de la vaisselle ont été discutées au cours de l'inspection. Veuillez suivre les procédures de lavage à la vaisselle suivantes : - laver avec du savon et de l'eau dans le premier évier, - rincer à l'eau propre dans le deuxième évier, - préparer la solution de chlore à 100 ppm dans le troisième évier et laisser les plats propres complètement immergés dans la solution de chlore pendant au moins deux minutes. - L'air sèche la vaisselle.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • On n'a pas observé de bandes d'essai de chlore au moment de l'inspection. S'il vous plaît acquérir des bandes d'essai de chlore.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Un distributeur de serviettes en papier et une serviette en papier n'ont pas été observés dans l'installation au moment de l'inspection. L'exploitant a indiqué qu'il utilisait des chiffons de nettoyage réutilisables pour sécher les mains. S'il vous plaît acquérir distributeur de serviettes en papier et s'assurer qu'il est en stock avec serviette en papier à tout moment. Veuillez ne pas utiliser de chiffon réutilisable pour sécher les mains.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés. Veuillez vous assurer de tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Un permis de manutention des aliments n'a pas été affiché. Veuillez vous assurer que le permis de manutention des aliments est affiché.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Personne dans l'établissement n'a de certificat de salubrité des aliments. Veuillez vous inscrire à l'un des cours approuvés sur la sécurité alimentaire. Une liste de cours reconnus en matière de salubrité des aliments peut être obtenue à l'adresse suivante : https://www.alberta.ca/system/files/custom downloaded images/health-recognized-food-safety-course-alberta.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La porte des toilettes était ouverte au moment de l'inspection. Veuillez installer un mécanisme de fermeture automatique à cette porte et vous assurer qu'elle reste fermée en tout temps.
  8. Inspection initiale

    0 infraction

  9. Inspection de la demande

    8 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Aucune solution d ' assainissement n ' a été observée dans l ' installation. Veuillez noter qu'une des solutions d'assainissement approuvées doit être présente dans l'installation en tout temps. Voici les solutions d'assainissement approuvées : - une solution d'eau de Javel à 100 ppm, - une solution d'ammonium quaternaire à 200 ppm, - une solution d'iode à 12,5 - 25 ppm, ou - un désinfectant de faible teneur avec un DIN (numéro d'identification de la drogue), un terme désinfectant qui y est inscrit et qui contient des allégations concernant les surfaces de contact avec les aliments. S'il vous plaît acquérir une des solutions d'assainissement approuvées et des bandes d'essai. 2. On a constaté que les chiffons de nettoyage étaient entreposés sur des comptoirs de préparation. Veuillez noter que tous les chiffons de nettoyage doivent être conservés dans une solution d'assainissement comme mentionné ci-dessus en tout temps.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. On a constaté que les scoops étaient entreposés à l'intérieur des contenants de produits alimentaires en vrac. Veuillez noter que les scoops doivent être entreposés de manière à protéger les aliments contre la contamination. S'il vous plaît ne stockez pas de scoops à l'intérieur des contenants alimentaires en vrac. 2. Les aliments étaient entreposés par terre. Veuillez vous assurer que tous les aliments doivent être entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Il a été noté que l'installation n'utilisait pas la méthode du lavabo à vaisselle manuelle à trois compartiments. Lors de l'inspection, on a discuté avec l'exploitant de la procédure de lavage manuel de la vaisselle. Veuillez suivre la procédure suivante: Laver tous les plats réutilisables avec du savon et de l'eau dans le premier évier, - rincer tous les plats dans le deuxième évier. - Préparer une solution d'assainissement approuvée dans le troisième évier et laisser les plats propres dans le troisième évier complètement immergé pendant au moins deux minutes. - L'air sèche tous les plats.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande d'essai n'a été observée. Veuillez acquérir des bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Une liste de contrôle de lutte antiparasitaire n'a pas été observée au moment de l'inspection. Veuillez vous assurer de tenir une liste de contrôle mensuelle de la lutte antiparasitaire.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Il a été noté que l'installation fonctionnait sans permis de manutention des aliments. Une inspection a été effectuée et l'installation a été autorisée à vendre uniquement des aliments préemballés. Veuillez soumettre une demande de permis de manutention des aliments.
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Un certificat de salubrité des aliments n'a pas été observé. Veuillez soumettre une copie du certificat de salubrité des aliments à ce bureau.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • Les plans d'étage n'ont pas été soumis à ce bureau avant la construction. Veuillez vous assurer de soumettre le plan d'étage avant la construction de toutes les installations futures.