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Sushi In Wellington

45949 Wellington Ave, Chilliwack · Restaurant

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet d'évier des toilettes du personnel est étanche.
      • Mesures correctives: Veuillez réparer le robinet pour arrêter la fuite. Date de correction: 1 mois
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : 3 rouleaux de sushi et seau de mayonnaise entreposés à température ambiante de 20 à 21 C. L'opérateur a déclaré qu'ils étaient sortis du refroidisseur depuis moins d'une heure. Tempura préparé conservé à température ambiante mesurée 19C. Ils ont été retirés du refroidisseur il y a moins de 30 minutes pour être utilisés.
      • Mesures correctives : L'exploitant a transféré des produits à un refroidisseur pendant l'inspection. Ne laissez pas les aliments dehors à température ambiante. Prélever de petites quantités de mayonnaise pour utilisation au besoin.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier des toilettes du personnel non muni d'eau chaude au robinet.
      • Mesures correctives : Utiliser temporairement les toilettes publiques et se laver les mains une seconde fois après être retourné à la cuisine, avant de retourner au travail. L'opérateur a communiqué avec le technicien pendant l'inspection. Cette mesure temporaire doit être suivie jusqu'à ce que l'évier des toilettes du personnel soit réparé.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le robinet d'eau chaude de l'évier des toilettes du personnel est étanche et incapable de fournir de l'eau chaude. Eau chaude disponible dans tous les autres robinets.
      • Mesures correctives : Réparer le robinet d'eau chaude pour arrêter la fuite et fournir de l'eau chaude courante. Corrigé par : immédiatement
      • Score de violation: 3