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Red Chillies Sports Bar

45975 Wellington Ave, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Red Chillies Sports Bar a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 janvier 2023. La dernière inspection, le 28 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 mai 2023. Par exemple : 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 17 mai 2023. Par exemple : 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant détecté sur la surface de la plaque après le cycle de rinçage final dans un lave-vaisselle mécanique à basse température. Température maximale mesurée à 53.8C à l'aide d'un thermomètre à température maximale.
      • Mesures correctives : Lors de l'inspection, l'opérateur a rempli le 2e compartiment de l'évier du récipient à 2 compartiments avec une solution de 200 ppm QUATs du distributeur. Les cycles de lavage et de rinçage seront effectués à l'aide du lave-vaisselle et l'étape finale d'assainissement sera effectuée manuellement. Tous les vaisselles/équipements doivent être entièrement immergés dans une solution désinfectante pendant au moins 30 secondes, puis séchés à l'air. L'exploitant a déclaré qu'un lave-vaisselle désigné sera mis en service. Ce n'est qu'une mesure temporaire jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit entretenu.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les aliments entreposés dans un comptoir de refroidissement, devant une ligne de cuisson chaude.
      • Mesures correctives : Le personnel a couvert l'aliment avec des couvercles/une enveloppe en plastique pendant l'inspection. S'assurer que tous les aliments sont couverts lors de l'entreposage afin de prévenir la contamination.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : La zone de recyclage arrière est encombrée et désorganisée.
      • Mesures correctives : Tous les articles de recyclage ont été retirés des locaux pendant l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Lave-vaisselle mécanique à basse température ne distribuant pas de désinfectant au chlore à 50-100 ppm pendant le cycle de rinçage final
      • Mesures correctives : L'exploitant a appelé le technicien pendant l'inspection, qui sera sur place le même jour pour effectuer des réparations. La concentration en chlore doit mesurer de 50 à 100 ppm sur la surface de la plaque à la fin du cycle. Veuillez contacter EHO une fois la réparation terminée. Une inspection de suivi sera effectuée. Corrigé par: 1 semaine
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les bols en plastique à usage unique sont utilisés comme pelles pour les aliments frits congelés au congélateur debout.
      • Mesures correctives : Le personnel a enlevé les bols en plastique pendant l'inspection. Ne pas réutiliser d'articles à usage unique. Obtenir des scoops appropriés et ne pas stocker les scoops directement dans la nourriture.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: les hottes à vapeur restent à entretenir professionnellement
      • Mesures correctives : s'assurer que les capots à fumée sont entretenus comme indiqué
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 204 - Aliments non cuits ou réchauffés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): aliments pris directement à partir de refroidisseurs et placés dans des aliments plus chauds
      • Mesures correctives : s'assurer que la nourriture est réchauffée à 74*C avant de la mettre en température à 60*C
      • Taux de violation: 15
      • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : refroidisseur à l'entrée à une température ambiante de 13*C; sonde à 7,4*C (ailes de poulet cuites); violation répétée; condenseur s'est accumulé de glace; les états d'exploitation ont été inférieurs à 2 heures
      • Mesure(s) corrective(s) : retirer tous les HPF (viandes, produits laitiers, sauces ouvertes, pâtes bouillies) aux refroidisseurs inférieurs à 4*C
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: lave-vaisselle distribuant un désinfectant à faible concentration (50 ppm de chlore) pendant le rinçage final
      • Mesures correctives : s'assurer que le lave-vaisselle distribue 100 à 150 ppm de chlore pendant le rinçage final
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : les contenants de denrées alimentaires sèches étaient entreposés directement dans un contenant en contact avec des aliments
      • Mesures correctives : s'assurer que les scoops sont entreposés de manière à ne pas exposer les aliments à la contamination
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: lave-vaisselle ne distribuant pas un désinfectant à concentration correcte
      • Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que la laveuse distribue un désinfectant à concentration correcte pendant le rinçage final
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : la capuche est passée à la date de service professionnel
      • Mesures correctives : s'assurer que le capot à fumée est maintenu conformément au plan approuvé
      • Score de violation: 1
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : aliments multiples potentiellement dangereux à température élevée pendant plus de 4 heures; mesurés avec la sonde 10 *C; température ambiante à 12 *C
      • Action(s) corrective(s): l'opérateur a rejeté tous les aliments potentiellement hazadours dans la poubelle
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : la bouteille de désinfectant pour lave-vaisselle était vide; l'opérateur ne savait pas depuis combien de temps elle était vide
      • Action(s) corrective(s) : assurez-vous que le lave-vaisselle distribue le désinfectant et surveille le désinfectant
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station à la main située à l'avant de la barre de serviettes en papier manquantes
      • Mesures correctives : s'assurer que les stations de lavage des mains sont équipées et disponibles comme prévu
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : marcher à la température plus froide à 10*C; lave-vaisselle non distributeur de désinfectant
      • Mesure(s) corrective(s) : s'assurer que la température est maintenue en dessous de 4*C; l'opérateur doit utiliser des quats dans un évier de 2 compartiments pour assainir les marchandises jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit fixé
      • Score de violation: 9

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