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Tabor Home Assisted Living

31954 Sunrise Cres, Abbotsford · Institutional Kitchen

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Tabor Home Assisted Living a été inspecté 15 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 juin 2017. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 2 infractions.

6 des 15 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2022. Par exemple : 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 janvier 2018. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

15 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : vaporisateurs d'assainissement QUATS mesurés à 0 ppm au moment de l'inspection.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les solutions d'assainissement QUATS se situent entre 200 et 400ppm.
      • Le personnel a distribué une nouvelle solution QUATS du distributeur et l'a mesurée à 200 ppm
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1) Conteneur de salade d'oeufs entreposé dans la promenade dans un refroidisseur découvert
      • 2) Conteneur de sauce blanche a été stocké dans marche dans refroidisseur découvert
      • 3) Des conteneurs de riz et de légumes du service de déjeuner ont été laissés sur le comptoir découvert
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés recouverts d'une couverture sécuritaire.
      • Le personnel a couvert les contenants avec des couvercles de sécurité alimentaire appropriés
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Oeufs crus entreposés au-dessus des fruits (framboises et raisins) dans une glacière.
      • Mesures correctives : S'assurer que les protéines brutes sont stockées sur le fond et que les aliments prêts à manger sont entreposés sur des étagères supérieures ou séparées des protéines brutes.
      • Date à corriger par: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les oeufs crus sont entreposés sur l'étagère du milieu au-dessus de l'étagère, prêts à manger des aliments tels que le raisin en marchant dans la glacière. Assurez-vous que les protéines brutes sont stockées sur le fond et que les aliments prêts à manger sont entreposés au-dessus des étagères ou séparés des protéines brutes.
      • Mesures correctives : S'assurer que les protéines brutes sont stockées sur le fond et que les aliments prêts à manger sont entreposés au-dessus des étagères ou séparés des protéines brutes. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Marcher dans un ventilateur plus frais observé pour obtenir de la poussière et des débris. Nettoyage et entretien de cette unité requis par un technicien agréé.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de nettoyer cette unité afin que la poussière et les débris accumulés ne contaminent pas le contenu du réfrigérateur. Avoir un technicien agréé pour le service de cette unité et nettoyer l'unité de ventilateur extérieur et intérieur. Nettoyez également la poussière accumulée sur les racks grâce au ventilateur. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 1. Le lave-vaisselle fuit et on observe une échelle sur l'unité. Service nécessaire.
      • 2. Cauconnage dans la fosse à lave-vaisselle est noir et en mauvais état. La réparation et le remplacement sont nécessaires.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que la réparation du lave-vaisselle est appliquée de sorte que la fuite est arrêtée et que l'échelle sur l'unité et la station est éliminée afin de prévenir les problèmes opérationnels. Traiter l'eau de mise en commun au besoin pour éviter les accidents de glissement.
      • 2. Réparer et remplacer le calfeutrage en mauvais état à la fosse à vaisselle afin d'éviter les fuites d'eau des éviers et l'accumulation de moisissures et de sources de contamination. Remplacement du calfeutrage requis en 3 semaines.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : 1. Des scoops observés entreposés dans la nourriture des bacs en vrac. S'assurer que les scoops sont entreposés de manière hygiénique et non dans les aliments pour prévenir la contamination.
      • 2. En marchant au congélateur, seaux de crème glacée et plateaux métalliques de nourriture entreposés directement sur le sol. Assurez-vous de conserver tous les produits alimentaires sur des rayonnages d'au moins 15 cm au-dessus du sol afin de prévenir la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à conserver tous les produits alimentaires et tous les ustensiles de façon sanitaire afin de prévenir la contamination des aliments et des ustensiles de nourriture. Entreposez les sacs dans des contenants propres et des produits alimentaires d'au moins 15 cm du sol sur des étagères dédiées. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
      • Observation: le congélateur à l'italienne était de -10 à -11 degrés C; le relevé de température du mois précédent a montré que cette unité était entre -10 et -13 degrés C
      • Mesure(s) corrective(s) : entretenir cette unité; la température du congélateur doit être de -18 degrés C; ajuster pour maintenir -18 degrés C ou plus
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La petite zone de desserte blanche réfrigérateur température ambiante de l'air à 9,9 degrés Celsius.
      • Action(s) corrective(s): Le lait est déplacé vers le refroidisseur avec une température ambiante inférieure à 4 degrés Celsius. Surveillez le réfrigérateur et assurez-vous que le réfrigérateur peut maintenir la température des aliments froids potentiellement dangereux à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: le distributeur de quats ne distribue pas le désinfectant à 200 ppm
      • Mesures correctives : Technicien sur place. Le distributeur sera entretenu.
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les zones suivantes doivent être nettoyées:
      • 1) Marcher dans un ventilateur plus frais grill et plafond
      • 2) Certaines tuiles de plafond
      • 3) Petite surface du mur au-dessus de la trancheuse
      • 4) Zone entre les appareils dans la zone de préparation des aliments
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones. Immédiatement
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Poussière trouvée sur les carreaux de plafond dans la zone de la fosse à vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les carreaux de plafond. immédiatement
      • Score de violation: 3

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