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Gian's Sweet Shop & Restaurant

31836 South Fraser Way, Abbotsford · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Gian's Sweet Shop & Restaurant a été inspecté 22 fois par Fraser Health Authority depuis le 8 novembre 2017. La dernière inspection, le 6 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

9 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 novembre 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 6 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 6 juillet 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 27 novembre 2024. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 29 novembre 2018. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 mai 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant de surface pour contact avec les aliments n'est disponible pendant l'inspection
      • Mesure(s) corrective(s): Le personnel a fait une nouvelle solution de désinfectant pour l'eau de Javel dans un flacon de pulvérisation et des seaux. Solutions mesurées à 200 ppm.
      • S'assurer que chaque zone a une solution d'assainissement de surface en contact avec les aliments en tout temps. La concentration des désinfectants pour l'eau de Javel doit être comprise entre 100 et 200 ppm.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉE) : 1. Plateau plat avec pommes de terre cuites et pois entreposés à l'extérieur de la cuisine arrière.
      • 2. Nourriture dans la glacière laissée à découvert.
      • Mesures correctives : 1. Entreposer les aliments dans la cuisine pour les refroidir afin d'éviter toute contamination de sources externes.
      • 2. Tous les produits alimentaires qui ne sont pas utilisés dans le refroidisseur doivent être immédiatement couverts pour éviter la contamination des aliments.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La cuisine arrière nécessite le nettoyage des planchers, des comptoirs et des murs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les surfaces. Effectuer le nettoyage périodique de la cuisine afin de prévenir l'accumulation de débris alimentaires.
      • Date à corriger: 1 mois
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les toilettes des clients ont de l'équipement et des débris sur le sol. Nettoyage et organisation nécessaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que les toilettes des clients sont sécuritaires et hygiéniques avant de fournir le service. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'évier à barres présente une fuite mineure sous l'évier. S'assurer que la station est réparée avant d'utiliser pour empêcher l'inondation de la station.
      • Mesures correctives : S'assurer de réparer cette unité et de l'entretenir au besoin. Mesures correctives requises aujourd'hui avant le service.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La station de lavage des mains de la cuisine n'a plus de serviettes en papier et a dû être remplie au début du quart de travail.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les stations de lavage des mains, y compris les toilettes, aient de l'eau courante chaude et froide, des serviettes en papier et du savon liquide pendant le service.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires anciens et graisse observés dans les domaines suivants:
      • 1. La trancheuse murale de pommes de terre et d'oignon à l'arrière de la cuisine.
      • 2. Les déversements dans la marche dans la glacière.
      • 3. Coffret arrière autour des oignons.
      • 4. Les vieux débris et la poussière à la station de lavage de vaisselle.
      • 5. Nettoyage et entretien des fumées nécessaires. La dernière date de service sur autocollant est mai 2024.
      • Mesures correctives : S'assurer de garder l'équipement et les locaux sanitaires en nettoyant et en lavant les zones difficiles à atteindre. Embaucher un technicien agréé pour nettoyer et entretenir la fumée. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. lave-vaisselle principal a exigé 4 pistes et tir à la casse avant d'atteindre le niveau d'assainissement requis de 50 ppm à 100 ppm Chlorine à la plaque. Service et réparation requis.
      • 2. La marche principale dans l'unité de refroidissement à 4C et au-dessous, mais qui fuit l'eau et la glace se forme dans l'unité. Le service et la réparation sont nécessaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les équipements sont en bon état de fonctionnement. Appliquer le service et la réparation au besoin. Correction requise cette semaine.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les serviettes en papier ne sont pas disponibles aux postes de lavage du personnel. Assurez-vous que les stations de lavage des mains et les toilettes ont du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude et froide. La poignée d'eau chaude est en mauvais état et nécessite une réparation.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains ont du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude et froide. Dans la zone de service avant, l'un des 3 éviers doit être dédié au lavage des mains pour le personnel.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Certaines planches de coupe sont en mauvais état et le plastique commence à peler. S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état. N'utilisez pas d'ustensiles ou d'équipement alimentaires en mauvais état. Remplacer par de nouvelles pour prévenir la contamination alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces de contact avec les aliments sont en bon état. N'utilisez pas d'ustensiles ou d'équipement alimentaires en mauvais état. Remplacer par de nouveaux. Correction requise en deux jours.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des excréments de rats observés dans l'unité de stockage extérieur où les oignons sont entreposés sous rayonnage. Les rongeurs viennent dans cette zone pour une source de nourriture.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter cette zone. Jeter tout aliment contaminé ou endommager. Contactez la lutte antiparasitaire pour régler le problème. Veiller à nettoyer et à organiser toutes les aires d'entreposage des aliments pour éviter d'attirer davantage de rongeurs. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage général et rangement nécessaires dans toute l'installation. Les vieux débris alimentaires et la graisse s'accumulent au-dessus de la laveuse à vaisselle, dans la hotte, dans la salle de stockage arrière où les oignons sont entreposés.
      • Mesures correctives : S'assurer d'organiser et de nettoyer les zones où il y a des déversements d'aliments pour prévenir la contamination des aliments et prévenir les ravageurs. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: L'entretien et l'entretien des installations doivent être améliorés. Certaines tuiles de plafond commencent à être pelées, certaines tuiles de sol sont cassées et la porte des toilettes pour hommes est fissurée. Les autocollants de service de fuméhood indiquent que le nettoyage et le service étaient dus en 2023.
      • Mesures correctives : S'assurer de suivre l'entretien et l'entretien des installations pour prévenir l'accumulation de graisse et de débris et prévenir les accidents ou les incendies de graisse. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le distributeur de papier de la station de lavage des mains de la cuisine était bloqué. Assurez-vous que tous les lavabos à laver les mains ont du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude et froide.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que tous les lavabos à laver les mains ont du savon liquide, des serviettes en papier et de l'eau courante chaude et froide.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1. Le bac de pommes de terre cuites est entreposé dans une fosse à vaisselle. La fosse à vaisselle est contaminée et les produits alimentaires ou les ustensiles propres ne doivent pas être stockés ici. Déplacer la nourriture dans une zone sanitaire ou un poste de travail.
      • 2. Le personnel observé mange des ingrédients pendant la préparation des aliments au moment de l'inspection. Ne mangez pas tout en fournissant un service pour prévenir la contamination.
      • Mesures correctives : 1. S'assurer que tous les produits alimentaires sont entreposés de façon sécuritaire et sanitaire. Ne conservez pas d'aliments dans la fosse ou à proximité.
      • 2. Éduquer le personnel à ne pas manger les ingrédients ou manger en général pendant le service alimentaire. Demandez au personnel de prendre ses pauses et de manger dans les zones de pause désignées.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Devant la station de lavage des mains comme obstruée. La station de lavage des mains de la cuisine arrière n'avait pas de serviettes en papier.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les stations de lavage des mains sont disponibles avec du savon liquide et des serviettes en papier avec de l'eau chaude et froide courante pour le personnel.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les boîtes ouvertes de ketchup stockées dans la marche dans la glacière. Les boîtes de métal ouvertes avec des aliments peuvent rouiller et contaminer les aliments.
      • 2. Sacs de nourriture entreposés dans des sacs poubelles à pied au congélateur. Ne pas utiliser les déchets pour stocker les aliments qu'ils sont contaminés par des produits chimiques.
      • Mesures correctives : S'assurer de déplacer les aliments dans des boîtes ouvertes dans des contenants de qualité alimentaire. N'utilisez pas de sacs à ordures pour entreposer les aliments même s'ils sont en emballage. Utilisez toujours des contenants de qualité alimentaire pour stocker les aliments. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: L'écran de porte arrière est endommagé et peut permettre l'entrée des parasites. Réparation requise.
      • Action(s) corrective(s) : réparer la porte de l'écran arrière. Correction requise en deux semaines.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Nettoyage général nécessaire dans toute l'installation dans les zones difficiles à nettoyer. Assurez-vous que les équipements de pâte, les aires de stockage et les planchers de promenade au congélateur régulièrement. En avril 2023, on a exigé la fumehood comme indiqué sur l'autocollant de service.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones avec de vieux débris alimentaires au besoin. Embauchez un technicien en fumigène pour nettoyer les fumigènes. Correction requise en une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1. La station de lavage des mains de la maison est cassée et nécessite une réparation. Le personnel utilise l'évier de la cuisine et du bar en attente de réparation.
      • 2. Le couvercle de la machine à glace est manquant. Réparation requise.
      • Mesures correctives : S'assurer que cet évier est réparé et opérationnel. Réparer la machine à glace pour que le contenu soit couvert et hygiénique. Correction requise en une semaine pour les réparations.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Les flacons de désinfectant du chlore n'ont pas d'étiquettes indiquant qu'il s'agit d'un désinfectant.
      • Mesures correctives : S'assurer d'étiqueter tous les contenants chimiques pour prévenir la contamination chimique des aliments. Correction requise aujourd'hui.
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de suivi

    0 infraction

  14. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à glace a grime et moule s'accumulent à l'intérieur.
      • Action(s) corrective(s) : Égoutter et vider la machine à glace. Nettoyer et désinfecter soigneusement avant de faire plus de glace.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution d'assainissement n'a été faite (prête à l'emploi) au moment de l'inspection. Contenant de javel non dilué disponible.
      • Mesures correctives : La javel diluée doit être préparée au début de l'opération (100 ppm) et toutes les surfaces de contact avec les aliments doivent être désinfectées avant utilisation. Changer la solution de javel tout au long de la journée,
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Plaque utilisée pour scooping trouvé dans un contenant de carottes douces.
      • Les contenants de nourriture dans la glacière ne sont pas couverts.
      • Sac de pommes de terre trouvé directement sur le sol
      • Mesures correctives:
      • Utiliser des scoops appropriés avec de longues poignées ou garder les scoops dans un contenant propre et non à l'intérieur du contenant où les aliments sont entreposés,
      • Couvrez tous les contenants alimentaires dans la marche dans la glacière pour éviter la contamination.
      • Conserver les sacs de pommes de terre ou tout aliment hors du sol.
      • Score de violation: 9
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le stripping météorologique sur la porte arrière est usé. Il y a un espace entre le sol et la porte.
      • Mesure(s) corrective(s) : Modifier le stripping météorologique sur la porte et s'assurer qu'il n'y a pas d'écart entre les parasites.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains débris de graisse trouvés sous la frange et des morceaux de nourriture sur le dessus.
      • L'équipement a des éclaboussures de nourriture qui doivent être nettoyées. Il y avait des toiles d'eau dans la salle des épices/fleurs.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer sous la zone de friture et nettoyer les éclaboussures sur l'équipement (bouilloire/mélange de lait/sucre) et la poussière sur le plafond et les murs dans la salle d'épices/fleurs ainsi que sur le plancher.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le scellement dans le refroidisseur de la ligne de prép est usé de sorte que la porte ne scelle pas correctement.
      • Mesure(s) corrective(s): Réparez le joint du refroidisseur de la ligne de prép pour s'assurer qu'il est scellé pour maintenir la température de réfrigération.
      • Score de violation: 3
  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE L'INSPECTION CONGÉ) : Débris alimentaires trouvés sur la trancheuse de pommes de terre, le porte-couteau et
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et désinfecter régulièrement l'équipement alimentaire après utilisation et les articles comme le porte-couteau.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Des croustilles laissées dans le produit alimentaire dans la promenade dans les aliments plus frais et en vrac.
      • - produits alimentaires laissés découverts dans la promenade dans le refroidisseur
      • - scoop de glace laissé dans la machine à glace
      • Mesures correctives : - Ne laissez pas de scoops dans le produit alimentaire.
      • - stocker la boule de glace d'une manière sanitaire en dehors de la glace.
      • - Couvrir les produits alimentaires avant l'entreposage.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - La salle de stockage à sec et les bacs à vrac nécessitent un nettoyage complet.
      • - Les zones difficiles à atteindre et certaines zones du plafond nécessitent un nettoyage
      • - espace de stockage extérieur nécessite le nettoyage et l'organisation
      • Mesures correctives : - Nettoyer la salle de stockage à sec et les bacs à vrac
      • - nettoyer et organiser le stockage à sec extérieur
      • - nettoyer toutes les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Trouvé une fuite dans la marche dans le refroidisseur
      • - la station de lavage des mains avant ne s'égoutte pas correctement
      • Mesures correctives : Réparer la fuite et s'assurer que le drain de la station de lavage des mains est drainant.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Tranche de pomme de terre sale avec des débris alimentaires.
      • Mesures correctives : laver et désinfecter tout l'équipement alimentaire après utilisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : - Les aliments sont laissés découverts avant de les stocker
      • - les pelles sont laissées dans le produit alimentaire en vrac
      • - les aliments dans la zone d'entreposage à sec extérieure sont entreposés avec des réservoirs de propane, du gaz peut peindre et d'autres articles non alimentaires
      • Mesures correctives : - Tous les produits alimentaires doivent être couverts avant d'être entreposés pour prévenir la contamination.
      • - ne pas laisser de scoops dans le produit alimentaire
      • - Retirer tous les articles non alimentaires de la zone de stockage à sec extérieure. Nettoyer et organiser la zone de stockage à sec.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les locaux alimentaires nécessitent un nettoyage et une organisation
      • - à l'extérieur de la zone des ordures doit être nettoyé
      • Mesures correctives : Nettoyer l'ensemble des locaux alimentaires. Organisez les lieux de restauration. Enlever tous les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux alimentaires.
      • - nettoyer la décharge extérieure.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Les étagères en bois utilisées pour stocker les presses dans la zone de friture sont pleines de graisse
      • - certains bacs et ustensiles cassés sont utilisés
      • Mesures correctives : Remplacer les étagères en bois.
      • - jeter tous les bacs et ustensiles en vrac cassés.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: - Drain de sol manquant une couverture
      • - toilette du personnel manquante d'une charnière de fermeture automatique
      • - lumière manquante acover
      • Mesures correctives : - Fournir le couvercle manquant, le couvercle lumineux et la charnière de fermeture automatique de la porte des toilettes
      • Score de violation: 3
  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : - Tranche de pommes de terre contaminée par des débris alimentaires
      • - fixations de trancheurs entreposées sans nettoyage et désinfection
      • Mesures correctives : Tous les ustensiles de préparation d'aliments doivent être nettoyés et désinfectés après utilisation avant l'entreposage.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: - Pompe de distributeur de savon à la station de lavage des mains près du grand équipement de cuisson non fonctionnel au moment de l'inspection
      • - station de lavage des mains près de la station de friture
      • - station de lavage des mains avant
      • - station de lavage à la main du bar distributeur de savon et distributeur de papier
      • Mesures correctives : Papier savon liquide et serviettes en papier fournis à la station de lavage à la main, à l'exception de la barre. Barre non utilisée. Les serviettes en papier liquide et savon doivent être à la station de lavage à la main du bar lorsqu'elles sont ouvertes.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections rongées se trouvent dans une zone isolée dans une pièce sèche sous la station de lavage des mains. Chambre avec machine à pâte
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les déjections de rongeurs. La lutte antiparasitaire est en place
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: - marcher dans les grilles et les étagères des ventilateurs plus froids
      • - Les bacs en vrac doivent être nettoyés
      • - la surface autour du drain de sol doit être nettoyée
      • - zone autour de la trancheuse de pommes de terre
      • - les murs de la fosse à vaisselle nécessitent un nettoyage
      • - Zone propre derrière et sous le gros équipement de cuisson
      • - les carreaux de plafond doivent être nettoyés
      • - salle sèche grand équipement, étagères et murs
      • - Système de ventilation
      • - salle extérieure
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement ces zones et d'autres qui nécessitent un nettoyage. Organisez les lieux de restauration. 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Contenants de produits alimentaires à usage unique réutilisés pour stocker des aliments
      • Mesures correctives : Acheter des contenants réutilisables.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - Certaines lumières ne sont pas fonctionnelles et les couvercles manquants
      • - il manque des carreaux de sol
      • Mesures correctives : - S'assurer que toutes les ampoules sont fonctionnelles et équipées de couvercles lumineux. Les ampoules non shuttering ont été discutées.
      • - Fournissez tous les carreaux manquants. L'opérateur a indiqué que les carreaux de sol seront remplacés et scellés.
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Porte des toilettes du personnel manquante charnière de fermeture automatique
      • Action(s) corrective(s) : Fournir une charnière de fermeture automatique sur la porte de la salle de lavage.
      • Score de violation: 1
      • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: Il y a certains articles entreposés sur place qui ne sont peut-être pas nécessaires pour l'exploitation des locaux alimentaires
      • Mesures correctives : Supprimer tous les éléments qui ne sont pas nécessaires au fonctionnement des locaux.
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de routine

    0 infraction

  20. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : - Une certaine attention est nécessaire à l'assainissement général du local.
      • - la machine à glace nécessite un nettoyage
      • Action(s) corrective(s) : Des murs, des étagères de portes et des zones difficiles à atteindre.
      • - nettoyer la machine à glace 1 semaine
      • Score de violation: 3
  21. Inspection de suivi

    0 infraction

  22. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Couteaux sales et certains appareils de transformation des aliments trouvés pendant l'inspection.
      • Mesures correctives : Veiller à nettoyer et à désinfecter les couteaux et l'équipement après chaque utilisation avant l'entreposage.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation: Aucun désinfectant détecté dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle
      • Action(s) corrective(s) : Seau d'assainissement vide et changé pendant l'inspection. Surveillez régulièrement le désinfectant dans le cycle de rinçage du lave-vaisselle.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le local nécessite un nettoyage à travers le local.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer et organiser l'ensemble des locaux. Sanitiser toutes les surfaces potentielles de contact avec les aliments. Retirer les bacs et les produits alimentaires en vrac pour nettoyer en dessous et derrière. Peignez les zones à peindre. Une semaine.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Vieilles découpes de comptoir utilisées comme planches à découper
      • Action(s) corrective(s) : Jeter le comptoir coupé. Le bois exposé sur les côtés ne peut pas être nettoyé ou désinfecté adéquatement,
      • Score de violation: 3

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