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Tackle Box Coffee Bar @ Rustic Reel Brewing

760 Vaughan Ave Kelowna BC V1Y 7E4 · Restaurant - Food Service

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Tackle Box Coffee Bar @ Rustic Reel Brewing a été inspecté 2 fois par Interior Health Authority depuis le 5 septembre 2025. La dernière inspection, le 9 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 9 septembre 2026. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 septembre 2025. Par exemple : 3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Surveillance

    1 infraction

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Réfrigérateur laitier en vente libre au comptoir de fin de service enregistré à 6°C à l'aide d'un thermomètre à sonde. Les registres de température indiquent que le réfrigérateur était à 4°C au début de la journée et le personnel indique que le réfrigérateur est fréquemment ouvert pendant les heures de fonctionnement. Il y avait une importante accumulation de glace autour des murs du réfrigérateur, ce qui pourrait bloquer la bonne circulation d'air dans l'ensemble de l'unité. L'opérateur doit retirer la glace du réfrigérateur et envoyer une confirmation photo que le réfrigérateur est à 4°C ou moins pour résoudre cette infraction.
  2. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Observé le mini réfrigérateur à l'extrémité du comptoir de service avec une température ambiante de 7 à 11°C. La température interne d'un récipient ouvert de lait d'amande était de 10 °C. Le personnel a déplacé tous les aliments potentiellement dangereux vers un refroidisseur fonctionnel. Une accumulation de glace a également été observée dans le mini réfrigérateur. Les aliments potentiellement dangereux ne doivent pas être entreposés dans cette unité tant qu'ils ne peuvent pas maintenir les aliments à 4 °C ou moins. L'opérateur doit enlever l'accumulation de glace et fournir à l'OPS une photo montrant un thermomètre interne de 4°C ou moins pour résoudre cette infraction.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
      • Observation(s): On a observé que l'installation entreposait des ustensiles dans un désinfectant. Il n'est pas recommandé de conserver les ustensiles dans le désinfectant parce qu'il existe un risque potentiel de contamination des aliments avec le désinfectant. Les ustensiles en cours d'utilisation doivent être entreposés de l'une des façons suivantes : - Sur une portion propre d'une table de préparation des aliments ou d'un équipement de cuisson. - Oui. Dans un récipient de nourriture avec la poignée d'ustensile de distribution étendue hors de la nourriture. - Oui. Dans une fosse à eau avec un débit continu d'eau. - Oui. Dans un contenant d'eau si l'eau est de 4°C/40°F ou moins ou 60°C/140°F ou plus; le contenant et les ustensiles doivent être lavés et désinfectés au moins toutes les 4 heures et chaque fois que la contamination est introduite.

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