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Canco 131 Clement

1189 Ethel St Kelowna BC V1Y 2W4 · Food Retailer - Food Store

Dossier officiel d’Interior Health →

Résumé des inspections

Canco 131 Clement a été inspecté 4 fois par Interior Health Authority depuis le 11 juin 2021. La dernière inspection, le 15 janvier 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 0 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 6 janvier 2025. Par exemple : 2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 juin 2021. Par exemple : 2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 juin 2021. Par exemple : 7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 6 janvier 2025. Par exemple : 1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Interior Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Surveillance

    0 infraction

  2. Surveillance

    2 infractions

    • F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
      • Observation(s): Le congélateur Dippin' Dots et le congélateur à crème glacée en verre manquent de thermomètres internes qui sont nécessaires pour surveiller avec précision la température des aliments potentiellement dangereux. S'assurer que les thermomètres sont fournis pour ces unités d'ici le 3 février 2025.
      • F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
    • F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
      • Observation(s): Lacunes observées dans la bande météorologique à la porte de réception arrière. Le décapage météorologique ou d'autres barrières physiques sont nécessaires à toutes les entrées pour empêcher l'entrée de parasites, qui peuvent transporter des organismes pathogènes qui peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez réparer ou remplacer la bande météo et envoyer une photo à l'EHO une fois terminée.
      • F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
  3. Surveillance

    0 infraction

  4. Surveillance

    2 infractions

    • F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
      • Observation(s): Un contenant de 250 mL de crème pour café a été mesuré à 12C dans une étagère d'affichage destinée aux crèmes individuelles préemballées. Les aliments potentiellement dangereux dont la température est supérieure à 4C permettent la croissance d'organismes qui peuvent causer une détérioration ou une maladie. On a ordonné à l'exploitant de jeter le produit, qui a été éliminé immédiatement. Recommandé d'utiliser le réfrigérateur d'affichage avec réfrigération mécanique à côté de cette zone de service pour stocker ce type de contenant alors que les crèmes individuelles de taille de portion normale n'étaient pas disponibles.
      • F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
    • F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
      • Observation(s): Dans le frigo à l'italienne, on a observé des produits alimentaires (eau emboutie et pop) empilés devant une étagère contenant des boîtes fermées de poulet cru. L'entreposage de la viande crue à côté ou au-dessus des produits prêts à manger, comme l'eau pop et l'eau embouteillée, peut entraîner un risque accru de contamination de ces produits par des organismes pathogènes. Requis que l'étagère en question, et l'espace devant elle, serait dédié au poulet seulement et que d'autres produits alimentaires ont été déplacés plus loin dans le réfrigérateur à l'italienne afin de s'assurer que les viandes crues sont séparées des produits prêts à manger. L'exploitant a déplacé les produits prêts-à-manger au cours de l'inspection et a déclaré qu'il parlera avec les conducteurs de livraison et le personnel des bonnes pratiques d'entreposage.

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