Canco 131 Clement
1189 Ethel St Kelowna BC V1Y 2W4 · Food Retailer - Food Store
4 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Le congélateur Dippin' Dots et le congélateur à crème glacée en verre manquent de thermomètres internes qui sont nécessaires pour surveiller avec précision la température des aliments potentiellement dangereux. S'assurer que les thermomètres sont fournis pour ces unités d'ici le 3 février 2025.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
- Observation(s): Lacunes observées dans la bande météorologique à la porte de réception arrière. Le décapage météorologique ou d'autres barrières physiques sont nécessaires à toutes les entrées pour empêcher l'entrée de parasites, qui peuvent transporter des organismes pathogènes qui peuvent contaminer les aliments et les surfaces de contact avec les aliments. Veuillez réparer ou remplacer la bande météo et envoyer une photo à l'EHO une fois terminée.
- F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
2 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Un contenant de 250 mL de crème pour café a été mesuré à 12C dans une étagère d'affichage destinée aux crèmes individuelles préemballées. Les aliments potentiellement dangereux dont la température est supérieure à 4C permettent la croissance d'organismes qui peuvent causer une détérioration ou une maladie. On a ordonné à l'exploitant de jeter le produit, qui a été éliminé immédiatement. Recommandé d'utiliser le réfrigérateur d'affichage avec réfrigération mécanique à côté de cette zone de service pour stocker ce type de contenant alors que les crèmes individuelles de taille de portion normale n'étaient pas disponibles.
- F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F1.7 Les aliments sont-ils protégés contre la contamination?
- Observation(s): Dans le frigo à l'italienne, on a observé des produits alimentaires (eau emboutie et pop) empilés devant une étagère contenant des boîtes fermées de poulet cru. L'entreposage de la viande crue à côté ou au-dessus des produits prêts à manger, comme l'eau pop et l'eau embouteillée, peut entraîner un risque accru de contamination de ces produits par des organismes pathogènes. Requis que l'étagère en question, et l'espace devant elle, serait dédié au poulet seulement et que d'autres produits alimentaires ont été déplacés plus loin dans le réfrigérateur à l'italienne afin de s'assurer que les viandes crues sont séparées des produits prêts à manger. L'exploitant a déplacé les produits prêts-à-manger au cours de l'inspection et a déclaré qu'il parlera avec les conducteurs de livraison et le personnel des bonnes pratiques d'entreposage.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?