Tacos El Maya - NTH-1823
6008 54 Avenue Cold Lake AB T9M 1N8 · Food - Mobile Vendor
5 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Veuillez vous assurer qu'une solution d'assainissement est faite quotidiennement avant l'ouverture au public; utilisez des bandes d'essai pour confirmer la bonne concentration.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1. Assurez-vous que la sauce est réchauffée sur le poêle/grill et ramenée à au moins 74C puis transférée à l'unité de retenue chaude et maintenue à 60C en tout temps. 2. Assurez-vous que le réfrigérateur est à 4C ou plus froid en tout temps. 3. Veuillez fournir un thermomètre de travail pour le réfrigérateur et enregistrer la température du réfrigérateur par jour.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection initiale
0 infraction