Tatonka Meats Ltd.
9302 141 Avenue Grande Prairie AB T8V 8E2 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- On a observé que la viande crue était entreposée au-dessus des légumes au réfrigérateur. Le personnel a déplacé la viande crue dans la dernière étagère du réfrigérateur. S'assurer que les légumes sont entreposés au-dessus de la viande crue en tout temps.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Plusieurs boules de mesure ont été observées dans les produits secs et les épices. S'assurer que les scoops sont entreposés de manière hygiénique avec des poignées ne touchant pas l'approvisionnement alimentaire en vrac
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La solution d'assainissement dans les flacons de pulvérisation n'était pas étiquetée. Assurez-vous que la solution d'assainissement dans les flacons de pulvérisation est correctement étiquetée.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- On ne disposait pas de bandes d'essai pour tester la concentration de la solution d'assainissement de l'eau de Javel - S'assurer d'obtenir des bandes d'essai.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les vêtements utilisés pour nettoyer les mains dans la salle de découpe de la viande ont été notés être utilisés - utiliser seulement une serviette en papier à usage unique pour empêcher la croissance et la propagation des bactéries
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?