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Tavern 52

110 - 1830 52 Street SE Calgary AB T2B 1N1 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Oignons dans un récipient absorbant observé sur le sol dans le refroidisseur à l'italienne. Veuillez vous assurer que tous les aliments sont entreposés. Articles personnels observés sur la machine à découper la viande. Assurez-vous qu'aucun article personnel ne se trouve sur les surfaces de contact avec les aliments.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Il y a un grand trou à la porte de réception, s'il vous plaît scellez la porte pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Répéter la violation... S'il vous plaît nettoyer les zones difficiles à atteindre, s'il vous plaît également nettoyer les surfaces haute-touch comme poignées de porte de l'équipement, poignées de réfrigérateur, etc. Veuillez nettoyer le trancheur de viande. Les zones difficiles à atteindre, les zones derrière la machine à glace et sous la table de préparation semblaient sales. Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour les zones susmentionnées et les joints plancher/mur.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les ailes de poulet cuites ont été observées sur le tableau où la température mesurée était de 25C. L'opérateur a jeté les ailes pendant l'inspection.- Assurez-vous de garder la nourriture chaude au-dessus de 60C ou de la refroidir et de la mettre plus froide / congélateur.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones difficiles à atteindre, les zones derrière la machine à glace et sous la table de préparation semblaient sales. Un nettoyage en profondeur est nécessaire pour les zones susmentionnées et les joints plancher/mur.
  3. Contrôle

    0 infraction