Tea Cup 2 Go
2960 Ellwood Drive SW Edmonton AB T6X 0A9 · Food - General
9 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - NE PAS entreposer de nourriture de quelque nature que ce soit dans les toilettes ou dans la salle ouverte sur les toilettes à l'arrière. VIOLATION DES REMPLACEMENTS. Tous les aliments, y compris les aliments préemballés, doivent être entreposés de façon propre et hygiénique de façon à éviter la contamination des aliments ou de leur emballage.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- ** - contre les restrictions de permis : ne pas cuire avec des vapeurs chargées de graisse sur le plateau du poêle. Utilisez la friteuse d'air approuvée.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les dossiers de salubrité des aliments ne sont pas tenus. Veuillez avoir des dossiers écrits sur la salubrité des aliments et maintenir à jour. Les dossiers sur la salubrité des aliments aident à surveiller et à prendre des mesures correctives pour s'assurer que le processus alimentaire se déroule de manière à assurer la salubrité des aliments.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Pas de problème. Aucune lutte antiparasitaire n'est en place et aucun dossier de lutte contre les animaux n'est disponible au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un programme de lutte antiparasitaire. Un registre écrit des mesures prises pour lutter contre les ravageurs doit être disponible.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au public. ACTION REQUISE: affichez votre permis de manutention alimentaire actuel sur l'écran.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 2024-02-05Planning de nettoyage écrit non encore élaboré. Examen de l'exigence relative au calendrier de nettoyage écrit. RÉSOURCE: https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eph-intro-assainissement-programme.pdf Voir les détails sous le point n° 22 (équipements & accessoires). Le programme de nettoyage actuel est inefficace. Le calendrier de nettoyage écrit n'a pas été observé au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : nettoyage profond et complet requis dans toute l'installation. Élaborer un calendrier de nettoyage écrit.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Inspection de la gestion des risques
8 infractions
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Mauvaises pratiques de manipulation des aliments observées. Les perles de tapioca ont été bouillies dans des pots insalubres fortement souillés. MESURES À PRENDRE : s'assurer que les aliments sont préparés dans du matériel sanitaire propre.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le sirop de sucre brun a été stocké sous les lavabos avec des produits chimiques tels que du savon à vaisselle et du savon à vaisselle. ACTION REQUISE: Entreposez tous les produits alimentaires loin des produits chimiques.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Le refroidisseur à petites barres ne maintenait pas une température adéquate (14C). Des perles de tapioca ont été stockées dans cette glacière. MESURES À PRENDRE : s'assurer qu'aucun aliment à risque élevé n'est stocké dans ce refroidisseur. Réparer ou remplacer le refroidisseur. 2) Thermomètres non observés au moment de l'inspection. À surveiller à la réinspection. ACTION REQUISE : assurez-vous que votre installation dispose d'un thermomètre à sonde et d'un thermomètre frigorifique dans chacun des refroidisseurs.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- 2024-02-02Les bouchons de drainage ont été déplacés. Les procédures de lavage du vaisselle ont été examinées lors de l'inspection précédente. 2024-01-31L'installation ne suit pas les procédures de lavage manuel appropriées. L'opérateur n'a pu trouver qu'un seul bouchon pour l'évier à trois compartiments. L'opérateur a utilisé une cuillère sale de l'évier à trois compartiments pour remuer & verser du tapioca mélangé avec des plats visiblement sales. Des plats sales ont été laissés dans l'évier pendant la nuit.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au public. ACTION REQUISE: affichez votre permis de manutention alimentaire actuel sur l'écran.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Bois exposé sur étagères à l'arrière pour le thé à bulles. ACTION REQUISE: Finir le bois exposé. Toutes les surfaces d'une installation alimentaire doivent être durables, lisses, lavables, & imperméables à l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 2024-01-31L'assainissement général demeure très insatisfaisant. Débris alimentaires, grime, graisse & notée dans toute l'installation. Parmi les sujets de préoccupation, mentionnons : - l'intérieur des poignées de réfrigération et des poignées de réfrigération et de réfrigération dans la zone d'entreposage arrière- l'intérieur du congélateur-l'extérieur du congélateur-l'intérieur et l'amplificateur; l'extérieur des micro-ondes-labour et l'amplificateur; les étagères-les étagères utilisées pour écoper la poudre de thé à bulles-Le dessus plat du poêle-Les pattes et les passoirs pour la cuisson des perles de tapioca-La cuisinière-L'intérieur des friteuses d'air-Le récipient d'emballage en plastique-Le roulement autour de l'équipement-Les bases de la zone de lavage à la vaisselle-Le poêle à vaisselle/le four à four : un nettoyage approfondi de l'installation est nécessaire. L'assainissement est bien en deçà des normes acceptables. D'autres cas de non-conformité peuvent entraîner la fermeture. Photos prises & fournies avec le rapport d'inspection. 2019-07-15Un nettoyage supplémentaire est nécessaire pour toute la cuisine (à l'intérieur et à l'extérieur des réfrigérateurs et congélateurs, du haut de la cuisinière, des ventilateurs résidentiels, des murs, etc.).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'assainissement général n'est pas satisfaisant. Voir les détails sous le point n° 22 (équipements & accessoires). Le programme de nettoyage actuel est inefficace. Le calendrier de nettoyage écrit n'a pas été observé au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : nettoyage profond et complet requis dans toute l'installation. Élaborer un calendrier de nettoyage écrit.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
10 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- L'opérateur ne se lave pas suffisamment les mains. L'évier à main a été bloqué avec de l'équipement & pas rempli de savon suggérant que l'opérateur ne s'est pas lavé les mains en entrant dans la cuisine. Aucun lavage des mains n'a été observé pendant l'inspection; deux transactions ont eu lieu au cours de l'inspection. MESURES À PRENDRE : examiner l'information provenant de la formation sur la salubrité des aliments concernant l'hygiène personnelle et le lavage des mains.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Mauvaises pratiques de manipulation des aliments observées. Les perles de tapioca ont été bouillies dans des pots insalubres fortement souillés. MESURES À PRENDRE : s'assurer que les aliments sont préparés dans du matériel sanitaire propre.
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Le sirop de sucre brun a été stocké sous les lavabos avec des produits chimiques tels que du savon à vaisselle et du savon à vaisselle. ACTION REQUISE: Entreposez tous les produits alimentaires loin des produits chimiques.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Le refroidisseur à petites barres ne maintenait pas une température adéquate (14C). Des perles de tapioca ont été stockées dans cette glacière. MESURES À PRENDRE : s'assurer qu'aucun aliment à risque élevé n'est stocké dans ce refroidisseur. Réparer ou remplacer le refroidisseur. 2) Thermomètres non observés au moment de l'inspection. À surveiller à la réinspection. ACTION REQUISE : assurez-vous que votre installation dispose d'un thermomètre à sonde et d'un thermomètre frigorifique dans chacun des refroidisseurs.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- L'installation ne suit pas les procédures de lavage manuel appropriées. L'opérateur n'a pu trouver qu'un seul bouchon pour l'évier à trois compartiments. L'opérateur a utilisé une cuillère sale de l'évier à trois compartiments pour remuer & verser du tapioca mélangé avec des plats visiblement sales. Des plats sales ont été laissés dans l'évier pendant la nuit.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'équipement était entreposé dans l'évier. Il n'y avait pas de savon à l'évier. CDI: l'équipement a été déplacé & savon à main a été acquis de la zone de stockage arrière. ACTION REQUISE: Assurez-vous que l'évier à main est toujours accessible & rempli de savon et de serviette en papier.
- 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
- Le permis de manutention des aliments n'a pas été affiché au public. ACTION REQUISE: affichez votre permis de manutention alimentaire actuel sur l'écran.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Bois exposé sur étagères à l'arrière pour le thé à bulles. ACTION REQUISE: Finir le bois exposé. Toutes les surfaces d'une installation alimentaire doivent être durables, lisses, lavables, & imperméables à l'humidité.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 2024-01-31L'assainissement général demeure très insatisfaisant. Débris alimentaires, grime, graisse & notée dans toute l'installation. Parmi les sujets de préoccupation, mentionnons : - l'intérieur des poignées de réfrigération et des poignées de réfrigération et de réfrigération dans la zone d'entreposage arrière- l'intérieur du congélateur-l'extérieur du congélateur-l'intérieur et l'amplificateur; l'extérieur des micro-ondes-labour et l'amplificateur; les étagères-les étagères utilisées pour écoper la poudre de thé à bulles-Le dessus plat du poêle-Les pattes et les passoirs pour la cuisson des perles de tapioca-La cuisinière-L'intérieur des friteuses d'air-Le récipient d'emballage en plastique-Le roulement autour de l'équipement-Les bases de la zone de lavage à la vaisselle-Le poêle à vaisselle/le four à four : un nettoyage approfondi de l'installation est nécessaire. L'assainissement est bien en deçà des normes acceptables. D'autres cas de non-conformité peuvent entraîner la fermeture. Photos prises & fournies avec le rapport d'inspection. 2019-07-15Un nettoyage supplémentaire est nécessaire pour toute la cuisine (à l'intérieur et à l'extérieur des réfrigérateurs et congélateurs, du haut de la cuisinière, des ventilateurs résidentiels, des murs, etc.).
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- L'assainissement général n'est pas satisfaisant. Voir les détails sous le point n° 22 (équipements & accessoires). Le programme de nettoyage actuel est inefficace. Le calendrier de nettoyage écrit n'a pas été observé au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : nettoyage profond et complet requis dans toute l'installation. Élaborer un calendrier de nettoyage écrit.
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?