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YEG Pizza on Wheels

19 - 2976 Ellwood Drive SW Edmonton AB T6X 0A9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

YEG Pizza on Wheels a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 7 novembre 2023. La dernière inspection, le 10 août 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 7 novembre 2023. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 28 juillet 2025. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ** - du carton jetable sale et à usage unique a été réutilisé comme couvertures de rayonnage dans la salle de stockage. Cesser et renoncer à cette pratique en tant que carton jetable à usage unique ne doit pas être réutilisé et ne répond pas aux exigences de lisse, propre, non absorbant et durable.** - Des surfaces de bois inachevées ont été observées sur des rayonnages dans toute la cuisine et dans la salle de stockage qui ne répondent pas aux exigences de lisse, propre, non absorbant et durable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • ** - une accumulation de grime, de graisse, de débris et de saletés a été observée dans la salle de stockage arrière sur les planchers, l'interrupteur lumineux, les étagères et le congélateur de la poitrine. Le dessous des 2 étagères en métal sur la station de cuisson avait une épaisse accumulation de graisse/grime. Nettoyage nécessaire.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2023-11-14Discussion au moment de l'inspection - l'exploitant doit consulter le propriétaire de l'immeuble à la suite de l'inspection. 2023-11-07Les toilettes du personnel qui s'ouvrent dans la cuisine n'ont pas de mécanisme de porte à fermeture automatique. Mesures à prendre : installer un mécanisme de porte à fermeture automatique sur la toilette du personnel.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • L'opérateur a vu mettre des gants sans se laver les mains. Mesures à prendre : examiner les lignes directrices sur l'utilisation des gants. S'assurer que l'utilisation du gant est un complément au lavage des mains, et non une substitution. Ressources : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-proper-gove-use.pdf
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Tous les refroidisseurs n'étaient pas équipés de thermomètres frigorifiques. Action requise : installer des thermomètres frigorifiques dans tous les refroidisseurs. Remarque : plusieurs thermomètres à sonde étaient disponibles.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • L'installation ne disposait pas de bandes d'essai QUAT, mais elle utilise un désinfectant à base de QUAT pour nettoyer les seaux en tissu. Mesure à prendre : obtenir des bandes d'essai QUAT. Remarque: l'installation avait des bandes d'essai de chlore & utilise un désinfectant à base de chlore pour laver la vaisselle.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • L'installation avait des pièges à souris, mais ne tient pas de registres mensuels de lutte antiparasitaire. Mesure à prendre : il est recommandé de placer des pièges à colle pour surveiller l'activité des insectes. Tenir des registres mensuels des efforts de lutte antiparasitaire. Vous pouvez aussi embaucher un fournisseur de services tiers de lutte antiparasitaire. Ressources : https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-pest-control-checklist.pdf
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les toilettes du personnel qui s'ouvrent dans la cuisine n'ont pas de mécanisme de fermeture automatique. Mesures à prendre : installer un mécanisme de porte à fermeture automatique sur la toilette du personnel.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Dans l'ensemble, l'assainissement était satisfaisant; toutefois, certains nettoyages et encombrements sur les rayonnages et les aires de stockage. L'installation avait également plusieurs équipements inutilisés. Mesures à prendre : procéder à un nettoyage profond et à l'organisation de l'installation. Enlever tout équipement qui n'est pas nécessaire.

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