Aller au contenu
Chargement de la carte…

Tealicious Blend

11A St. Anne Street St. Albert AB T8N 1E8 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    4 infractions

    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ***Observed staff several times wiping gloves off when they were soiled. Discussed that when gloves were soiled they were to be changed and not wiped off.Good glove procedure starts with washing hands prior to putting the gloves on. Changing the gloves when soiled and not wiping them off. Glove resource will be provided with this report
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • ***Observed staff washing her gloves at the hand sink after she removed the empty cream container. She then proceeded to food handling duties using the same gloves.Discussed proper glove use. Gloves are not to be washed but when they become soiled they are to be changed.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***Noted that there was garbage present in the hand sink (an empty container of cream). It was removed during the inspection.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • ***Staff showed the box indicating multi use gloves. This means that the gloves are suitable for multiple types of usage. They are still disposable gloves that are to be discarded when soiled and not washed or wiped off. Education provided.
  2. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • *** Le fromage chaud (41C) et les oignons étaient sur le contre-température. On a discuté du fait que les oignons étaient légèrement répartis et qu'ils seraient probablement refroidis rapidement, mais le fromage était épais et les inserts avaient été remplis, ce qui a créé un bloc plus grand de chaleur. Le personnel a installé un bain de glace pour aider le produit à refroidir rapidement. Ils étaient au courant du moment où les articles avaient été cuits et ont mis en place une minuterie pour s'assurer qu'ils allaient dans la glacière en temps opportun.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Il y a eu une certaine discoloutation des bandes d'essai qui pourraient ne pas fournir de lectures précises. Cela montre que les bandes d'essai ne sont pas utilisées régulièrement. Discuter avec le personnel et expliquer que lorsque les bandes d'essai n'étaient pas utilisées régulièrement, il pourrait y avoir une exposition prolongée à l'air, ce qui peut causer une décoloration. Même s'il existe une station de dilution mécanique, les solutions d'assainissement doivent être vérifiées régulièrement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • ***On a discuté de l'entreposage des ustensiles, les poignées n'étaient pas disponibles pour les ustensiles entreposés, obligeant le personnel à saisir les extrémités des ustensiles. Le personnel a mis tout (y compris les contenants) en place pour le lavage et a prévu d'utiliser un voyant à travers les contenants à l'avenir afin qu'ils puissent accéder aux poignées et voir quel outil ils avaient besoin.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    2 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait des bandes d'essai expirées présentes. Ils ont discuté du fait qu'ils étaient décolorés et pourraient ne pas donner de lectures exactes. A demandé une photo des nouvelles bandes d'essai.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Les dossiers de contrôle n'étaient pas à jour. Nous avons discuté du fait que les dossiers devaient faire l'objet d'une compétition mensuelle. - Éducation dispensée.
  5. Contrôle

    3 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Les différents arômes ont été stockés dans des récipients ouverts. Les couvercles ont été fermés pendant l'inspection.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • *** Les ustensiles réutilisés étaient entreposés dans l'eau stagnante. Les options discutées (nettoyer chaque fois, stocker dans une solution de désinfectant entre les utilisations, stocker dans l'eau glacée (contrôle de la température). Les ustensiles étaient entreposés dans l'eau glacée avant la fin de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • ***Les produits périssables (c'est-à-dire le lait) ont été retournés au refroidisseur pendant l'inspection. *** il y avait de la vinaigrette périssables entreposée dans la zone de stockage sec. Discutait qu'ils devaient être vérifiés et entreposés selon les instructions du fabricant et du fabricant. Le produit "Keep Refrigerated" a été déplacé immédiatement dans le refroidisseur.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    3 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Des scoops ont été observés dans des contenants de poudres aromatisantes. L'exploitant a été avisé et les scoops ont été enlevés. S'assurer que les scoops sont entreposés de façon à ce que la portion de la scoop qui contacte le personnel et n° 39; les mains ne contactent pas la nourriture.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • On a observé qu'un flacon de désinfectant marqué QUAT contenait du désinfectant pour javel. L'opérateur a été avisé, et la bouteille a été vidée et refilée avec la solution QUAT.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai QUAT n'étaient pas disponibles sur place. L'exploitant a été avisé et a informé les inspecteurs que les bandes d'essai seraient livrées à l'installation sous peu.