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Dynamite Candy Shop

9A St. Anne Street St. Albert AB T8N 1E8 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Dynamite Candy Shop a été inspecté 4 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 avril 2024. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, a relevé 10 infractions.

2 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Produits chimiques et substances toxiques.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 28 juillet 2026. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 28 juillet 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Contrôle

    10 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • ***Il n'y avait pas de désinfectant présent.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • ***Il y avait de la nourriture entreposée par terre dans la zone arrière. Discussion avec le personnel qui a indiqué qu'il venait de recevoir des stocks. Assurez-vous que les aliments sont entreposés à la location à 15 cm du plancher.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • ***Il y avait un flacon de pulvérisation non étiqueté. S'assurer que tous les contenants chimiques sont étiquetés avec précision quant au contenu.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • ***Un évier à compartiment unique est insuffisant pour laver les articles.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • ***L'évier à l'arrière n'a pas été installé pour le lavage des mains avec du savon et des serviettes en papier.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • ***Les dossiers de contrôle des poissons n'étaient pas disponibles sur place pour examen.
    • 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
      • ***Il y avait de la nourriture ouverte (machine à chiots et publicité) dans l'établissement. Cela contrevient aux restrictions du permis de manutention des aliments. Le chiot Slush et la publicité doivent être enlevés.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *** Au cours de l'inspection, il a été noté que les aliments ouverts ne respectaient pas les restrictions actuelles du permis de manutention des aliments. L'équipement d'alimentation libre doit être retiré de l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le sol couvrant tout le devant du magasin était tapis. Les aliments ouverts nécessitent des finitions lisses et propres.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • ***Les modifications nécessaires pour satisfaire aux exigences relatives à la manipulation des aliments en libre circulation n'ont pas été prévues. Il a déjà été discuté qu'il y aurait plus d'exigences s'ils s'étendaient aux aliments ouverts. Auparavant envoyé par courriel, les exigences devaient être satisfaites avant que ce changement ne se produise.
  2. Inspection de la demande

    5 infractions

    • 01. L'installation alimentaire est-elle conforme aux approbations verbales et/ou écrites et/ou aux ordres donnés par un dirigeant, et le dirigeant est-il en mesure d'exercer ses fonctions sans entrave ni ingérence?
      • ***L'employé n'a pas autorisé l'inspection complète. La zone arrière de l'installation n'a pas été inspectée car le personnel a obstrué l'ISP et n'a pas permis l'accès.
    • 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • ***Il y a eu des aliments ouverts (machine à pupy Slush) observés pendant l'inspection. Le personnel a éteint la machine pendant l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • *** Au cours de l'inspection, il a été noté que les aliments ouverts ne respectaient pas les restrictions actuelles du permis de manutention des aliments. L'équipement d'alimentation libre doit être retiré de l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • ***Le sol couvrant tout le devant du magasin était tapis. Les aliments ouverts nécessitent des finitions lisses et propres.
    • 26. Des plans de construction ou de modification de cette installation ont-ils été soumis pour approbation?
      • ***Les modifications nécessaires pour satisfaire aux exigences relatives à la manipulation des aliments en libre circulation n'ont pas été prévues. Il a déjà été discuté qu'il y aurait plus d'exigences s'ils s'étendaient aux aliments ouverts. Auparavant envoyé par courriel, les exigences devaient être satisfaites avant que ce changement ne se produise.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection initiale

    0 infraction

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