The Cajun House
102 - 7 St. Anne Street St. Albert AB T8N 2X4 · Food - General
4 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- ***Les dossiers de sécurité alimentaire n'étaient pas conservés. Le modèle a été rempli pendant l'inspection avec les renseignements requis. Un blanc a également été envoyé à ce moment par courrier électronique. S'assurer que les dossiers sont remplis quotidiennement.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ***Le personnel lavait les couteaux mais ne les désinfectait pas avant d'être mis en prison. Discutons de la méthode appropriée d'assainissement du matériel qui ne passe pas par le lave-vaisselle. Les ustensiles doivent être lavés, rincés, puis désinfectés, lançant la solution d'assainissement avant d'être rangés. Enseignement dispensé.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Il y avait des sacs de nourriture sur le sol de la promenade au congélateur. Nous avons discuté du fait que les aliments ne devaient pas être entreposés par terre. Transféré à l'étagère pendant l'inspection.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ***Il y avait des sacs de nourriture sur le sol de la promenade au congélateur. Nous avons discuté du fait que les aliments ne devaient pas être entreposés par terre.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?